大部份老闆級人馬，都會追求頂級複雜腕錶，以擁有一枚陀飛輪為指定動作（除了李超人愛精工）。這天，飲食王國太興飲食集團總經理暨T-Factory Concept創辦人、也是集團二代目的陳家強（下稱Tommy），腕上也佩戴着一枚陀飛輪。不過，他有話說：「如果不是因為跟旗下茶木（TeaWood）與本地腕錶品牌合作關係及理念相近，我也不會追求這類超複雜的陀飛輪腕錶。」Tommy戴着的是旗下升級版新店TeaWood Deluxe跟本地薑萬希泉（MEMORIGIN）合作的特別版陀飛輪。

兩者合作當然有故講，但重點是內容有設計有故事結構，這營運模式才是Tommy最欣賞的新一代辦飲食的王道。他對我說：「所有東西都以設計為先。當然，蝦餃就是蝦餃、燒賣就是燒賣，食材設計方面我會多加意見。我想強調的是店舖的設計及品牌營銷的概念，客人走進餐廳的那一刻，已是一種體驗。」的而且確，今天在高級食肆鋪陳的五覺主觀體驗，也是米芝蓮（Michelin Guide）所倡導的飲食標準。

作為富二代（個人從Tommy身上嗅不到那富二代的銀両味道，他有實業家的風範），Tommy獨自創立T-Factory（Teenage Factory）這個餐飲品牌，自信以其全新營運概念能打出一片新天地。就像旗下茶木台式餐廳，每一分店的店舖設計都有主題及特定故事，也因為尊重設計原委，令他的分店先後奪得不少國際設計獎項。

我常說，每一個奢華品牌及產品，背後都有一大堆動人的故事。Tommy深信動人的故仔可以令一個品牌顯得有深度，讓品牌走得更遠。「像我之前說的，一個餐飲品牌，不能夠只注重食物、食材，我希望可以賦予餐廳更多故事與內涵，令茶木成為一個有延續性的品牌。」有故事就有故講，這一點Tommy的眼光是獨到的，他不單創先河讓品牌投入拍攝微電影，四年前又冠名贊助電影《我的少女時代》（那碗麻醬麵就此一夜成名），特立獨行的辦事方式都讓茶木一步步走進品牌金字塔模式入面。

最近，他玩升級版。升級版是TeaWood Deluxe——玩法是先crossover本地專門製作陀飛輪腕錶的品牌萬希泉，把頂級製錶的陀飛輪元素融入餐廳設計與食品之中，換句話說是「少林功夫加唱歌」，Tommy就是夠膽玩。他們的合作當然不局限於餐廳上，Tommy特別強調把茶木的「木」元素，融入代表「金」的陀飛輪腕錶之中。金、木、水、火、土合稱「五行」，五行相生相剋，使宇宙萬物循環不息，保持平衡。連五行都玩埋，Tommy說：「這次我參與度很高，這兩枚陀飛輪腕錶的設計，特別是錶面的木質，先後都試過幾十款不同的木材，因為要配合腕錶其他金屬物料（機芯），那薄薄的木質錶面要非常堅硬，就是挑木材，都花上好幾個月時間了。」

萬希泉把天然的木材削至厚度少於1毫米，才能把它融入直徑只有45mm的MTW陀飛輪腕錶上，這工序可不簡單了，須知道木材一旦削薄，便即時斷裂，加上錶盤上有四個小視窗，令切割難度提升。這次，萬希泉的主理人沈慧林（William）絕對居功至偉。Tommy更補充說：「我雖然篤信風水，但我更信『環境學』，不同的外在環境是會影響顧客的認受心理，這次TeaWood Deluxe我選址在K11，也因為這裏有藝術文化氣質，讓人感受到更深層次的故事。一切，都是設計與色調、故事與環境的配合。」有點深澀？唔怕，Tommy也着重大眾化，這次品牌也拍了微電影《茶木魔力》，更找來人氣王「姜B」（姜濤）壓陣，配合型男魔術師甄澤權Louis及簡幗儀Lilian，由旺角「活地亞倫」葉念琛執導，一個姜B已經通殺，冇得輸。Tommy陳，係有諗法的。

文：LY
資深編輯，健康第一，玩樂第二。多年鑽研車、酒、錶玩意。
攝：大渡宣彰

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