飲食人誌:
塗鴉噴天花意粉釀肉醬趣!

蘋果日報 2005/08/12 08:00


走到土瓜灣北帝街,很有天后電氣道的風味:街道本屬舊樓林立地方,但卻引到特色食肆到此開店。究其原因,其實是不少大型豪宅樓盤將於土瓜灣落成,這一帶將會湧入一股高消費的居民,所以新型食肆也大膽進駐。Cafe2的老闆Timmy選擇在此開店,還有另一個原因:「在土瓜灣開店是我的情意結,我在這區住了二十幾年,覺得呢區交通又方便,亦很有感情。」
為營造年輕化感覺,這兒大膽用上Graffiti作天花裝飾,椅子還用上鮮桃紅顏色,配上暗藍及紫色作牆身主色,襯出來並不女性化,反而有點醒神及Energetic的感覺。Timmy有見同區較少讓食客休閒地與朋友聚腳的地方,所以將店子裝修成Cafe形式,並以同區少有的意大利菜作主題,希望食客每次想約朋友傾偈或是吃西餐,都會第一時間想到這間Cafe。

蝸牛粉釀薯茸

這兒有多款意大利粉供應,普通的AngelHair、闊麵當然少不得,可釀入薯茸的蝸牛粉、竹筒粉也夠特別,因為廚師可發揮他的創意,將粉做出多款不同口感的主菜出來。蛋糕是由朋友自家製作供應,勝在彈性大,能迅速迎合客人口味。訪問途中,由外國回港的Margaret與囝囝Anthony來用餐,驚覺這兒的食味水準比尖沙嘴的西餐店更勝一籌,說這兒的醬汁做得相當好,囝囝就更愛這兒的甜品,食店肯用心做,食客是可以感受到的。

肉醬竹筒粉配南瓜番茄汁$68

肉醬意粉,肉醬不再放在意粉上,而是藏於竹筒意粉中,食法新鮮,粒粒肉醬很是香口,配番茄汁是必然配搭,這樣才帶出清爽的肉醬口感。

鮮蝦蝸牛粉$68

粉紅色的薯茸,原以為是士多啤梨味,但原來是來自紅菜頭的汁,很有蔬菜的鮮甜味;薯茸釀入蝸牛形的意粉中,再插入一隻彈牙鮮蝦,很有創意,賣相也很精美。

桑子芭菲 $35

由忌廉打成漿狀,再混合新鮮果醬急凍做成,口感幼滑、入口即融,亦帶有桑子味的果香。

炸芝士配士多啤梨汁$42

Camembert芝士炸過後,芝士味不太濃,但可品嘗它的煙韌口感;芝士本身不帶鹹味,吃時可點上士多啤梨汁,可加添食味,又可減少膩口質感。

南瓜竹筒粉$58

不釀肉,而釀入南瓜及青瓜粒,口感自然爽口得多,配合南瓜醬,味道很清,吃慣濃味的未必會習慣,但想吃一餐健怡菜,就相當適合。

忌廉南瓜湯$28

南瓜湯夠健怡,成為近年大熱西餐湯,這款南瓜湯,湯帶有少許瓜茸,添加口感;以原個南瓜盛載,外形夠煞食,飲完湯後還可挖南瓜肉食。

青蘋果沙冰$24

夏天最啱飲沙冰,青蘋果帶少許酸,更是夏日開胃之選。

食客有Say

Anthony:「Yummy!個朱古力慕絲好好食!」
地址:九龍土瓜灣北帝街33號地下
電話:27151177
營業時間:11:30am至12:00mn
座位:32個