廣東人家庭吃飯前都會先喝一碗湯，原來這個傳統智慧是瘦身良方。美國賓夕凡尼亞州大學營養專家弗勒德（JulieFlood）的研究顯示，先喝湯令人有飽肚感覺，隔15分鐘後才吃主菜，整頓飯下來會比不喝湯，少吸收135卡路里。研究人員向60名體形正常的男女，提供「先喝湯午餐」，喝湯後可以吃番茄醬拌芝士意大利餛飩；另一餐則沒有湯，以作比較，結果發現先喝湯可以減少吸收卡路里。

隔15分鐘才吃主菜

但這個瘦身方法有兩個竅門必須注意，必須選低卡路里湯，每碗不超過150卡路里，太高卡或太濃稠的湯只會弄巧反拙。另一個秘訣是喝湯後必須等15分鐘才吃主菜。
http://www.webmd.com/diet/news/20070501/soup-first-cuts-calories-later