細膏蟹身小膏多
唔好以為蟹要大隻先會有膏,其實有啲蟹細細隻都好多膏㗎。
好似呢啲膏蟹細細隻,每隻大約四両重左右,肉雖然唔多,但一斬開就可以見到滿滿嘅蟹膏,色澤紅潤,好吸引。而且價錢又夠平,買返屋企清蒸至熟,已經係一味正斗家常菜啦。我屋企人不知食得幾開心。
南非紅皮螺一磅重一隻
我肥師奶平時煲湯都鍾意加啲響螺頭去一齊煲,啖湯都零舍清甜,啲仔女都飲到唔停口。急凍響螺頭喺超市可以搵到,主要嚟自美國,以之煲過嘅湯味清而甜;而最近俾我發現咗一款嚟自南非嘅紅皮螺,佢似足一隻鮑魚,一隻有成磅重,同樣可以用嚟煲湯,但煲出嚟嘅湯水則更加濃味,肉質帶爽,而且價錢重抵啲,試過後我都愛上佢,有興趣可買隻返去試!
沙薑香濃惹味
潮濕嘅春天,最適宜食啲有祛濕嘅食物以增加食慾。我肥師奶因為係寒底,平時煮瓜菜都比較鍾意加啲薑以驅寒,最近俾我搵到呢款沙薑之後,發覺佢比薑更好使好用,沙薑味道較香,除咗可以配以炒餸之外,將佢切粒粒煮飯亦同樣惹味。平時用到嘅沙薑多數係粉類居多,新鮮一嚿嚿嘅多數要喺泰式或印尼雜貨舖至搵到,家陣出現喺超市,就更加方便大家啦!
文:肥師奶