師傅即製「冰火牛肉」，以香醇的拔蘭地煎香上等美國肥牛，接着放進冰桶冷凍，配上日本豉油、薑葱和蒜茸等，入口肉質鮮美且酒香撲鼻。同場更有魚翅蛇羹、香燒皇帝大蝦、燕窩蘆薈芒果布甸和盆菜等應節美食。
記者：鄭潔兒

店名：ThePromenade
電話：29968432
地址：紅磡德豐街20號海逸酒店大堂
供應日期：即日至二月底
供應時間：晚上6時半至10時半
收費：星期一至四成人$218，小童$160；星期五至日及公眾假期成人$265，小童$175。