聖誕節普世歡騰，除了豐富的聖誕大餐、閃爍不停的燈飾外，還有少不了的聖誕樹。大小商場的聖誕樹不是鬥高鬥大，便是鬥閃鬥靚，但可有想過聖誕樹也可鬥豐富鬥好味？掛上的不是裝飾，而是小吃，與朋友開派對時，把樹上的食物摘吓一件摘吓一件吃，多有趣！

記者：黃潔蓮
攝影：伍慶泉、楊錦文
Model：Carrie、Daisy、Elaine、Nick、Thy、Tommy

薑餅聖誕樹

自煮價$40/4人份
花時間：45分鐘
德國人過聖誕喜歡吃薑餅，還會將薑餅製成薑餅屋、薑餅人，味辛辣帶香，亦可將之製成立體聖誕樹，將樹椏弄彎，用來掛上聖誕小食及裝飾。有剩的麵糰，還可製成薑餅人！

有料到：

麵粉400克、鹽、泡打粉各4茶匙、雞蛋2隻、黃糖120克、牛油200克、朱古力豆、薑各30克

白雪：糖霜100克、蛋白1隻（拌勻放入唧袋）

跟住做：

1.薑去皮磨成薑茸與薑汁。牛油置室溫變軟，用攪拌器打至忌廉狀備用。

2.麵粉過篩後，加鹽、泡打粉及黃糖拌勻，混入雞蛋及牛油搓成麵糰，分兩份放雪櫃雪至硬身。

3.取出麵糰輾成半厘米厚，裁成聖誕樹形，一塊上面切出1厘米的坑，另一塊則在下面切出1厘米的坑，再加朱古力豆裝飾，放焗爐以180℃焗18分鐘，待涼後組合成聖誕樹，塗上蛋白糖霜於樹頂即成。

煮教金句：
將焗好的樹放在網架上，於通風位置吹涼至硬身，才可將樹企直而不會變軟。

薯絲花環

自煮價$25/4人份
花時間：20分鐘
外國人喜歡將聖誕花環掛在門外，代表好運自然來。將薯絲纏在一起，以芝士將之黏實，利用薯絲之間的窿窿穿上幼繩，掛在樹上作掛飾，一樣咁靚！

有料到：

薯仔1個、巴瑪芝士30克、煙肉2塊、乾芫荽碎少許、鹽少許、牛油1湯匙

跟住做：

1.薯仔刨皮，切成竹籤般粗幼，加少許鹽拌勻。煙肉切幼絲炒香備用。

2.燒熱鑊煮溶牛油，放薯絲入內炒至金黃軟身，瀝乾。

3.薯絲捲成餅形放焗盤內，撒上芝士碎及煙肉碎，放焗爐以150℃焗10分鐘至芝士溶掉，撒上芫荽碎即成。

煮教金句：薯絲緊纏一起，要靠芝士作黏合作用，可多加芝士碎將薯圈牢牢黐實。

芝心千層士的餅

自煮價$35/4人份
花時間：30分鐘
夾着芝士的士的餅，味道鹹香鬆脆。如喜歡吃甜，可在中間塗上果醬、花生醬等，表面則可撒上糖霜。

有料到：

急凍千層酥皮250克、車打芝士4片、芝麻50克、雞蛋1隻、牛油10克

跟住做：

1.酥皮置於室溫回軟，輾成2毫米厚，塗上牛油，在一半位置鋪上車打芝士。

2.酥皮對摺，掃上拂過的雞蛋液後，撒上芝麻粒。

3.酥皮切成1厘米闊，將之屈曲成士的形狀，鋪在焗盤上，以180℃焗15分鐘，放涼即成。

煮教金句：用片裝芝士，因含牛奶成份，容易焦燶，所以若見溫度過高而起泡，須將溫度調低至160℃。

聖誕禮物包

自煮價$45/4人份
花時間：40分鐘
聖誕節最開心就是收禮物，用春卷皮作花紙、豬肉餡及雜菜做禮物、意粉化作絲帶，包好成禮物狀，炸得香脆可口，裏裏外外都食得。

有料到：

免治豬肉半斤、雜菜粒60克、馬蹄4粒（切粒）、春卷皮6塊、意粉10條

醃料：生抽1.5湯匙、砂糖1茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉及麻油各少許

跟住做：

1.燒熱一鍋水，將雜菜粒及馬蹄粒放入內，汆水，瀝乾；意粉烚熟備用。

2.豬肉加醃料再拌入雜菜粒及馬蹄粒醃15分鐘。春卷皮一開四，包入1茶匙餡。

3.用意粉將之紮好，或穿着春卷皮四角，用滾油炸至金黃熟透，撈起瀝乾即成。

煮教金句：雜菜粒與馬蹄先汆水，可防豬肉拌勻後水汪汪。

英文：ChristmasGiftPack

Ingredients：300gmincedpork,60gassortedvegetabledices,4waterchestnuts（dice）,6piecesofspringrollpastryand10piecesofspaghetti

Marinade：1.5tbsplightsoysauce,1tspsugar,2tspcornstarchandproperamounteachofpepperandsesameoil

Method：
1.Bringawokofwatertoboil,quick-boilassortedvegetabledicesandwaterchestnutdices,takeoutanddrain;boilspaghettiuntilcookedandsetasideforlateruse.

2.Addmarinadetothemincedporkandmixwell,thenstirinassortedvegetableandwaterchestnutandmarinatefor15minutes.Cutonepieceofspringrollpastryinto4equalpartsandwrap1tspporkstuffing.

3.Tieupthemixturewithspaghettiorpassspaghettithroughfouranglesofthespringrollpastry,thenputthepackintoboilingoilanddeep-fryuntilitgetsgoldenyellowandcookedthrough.Takeout,drainandserve.

Tips：Quick-boilassortedvegetableandwaterchestnutsoastopreventporkfromgettingwateryafterstirringinthevegetableandwaterchestnut.

印尼文：PaketNatal

Bahan-bahan：300gramdagingbabi(ygtelahdicincang),60gramcapcay(dipotongkecil-kecil),4buahtike(dipotongkecil),6lembarkulitlumpia,10rantingspaghetti

Bahanbumbu：11/2sendoksupkecapasin,1sendoktehgulapasir,2sendoktehtepungsagu,sedikitmericabubukdanminyakbijan

Caramembuat：
1.Mendidihsepanciair,rebuscapcaydantikesebentar,teteskan;rebusspaghettihinggamatang,sisihkan.

2.Campurkandagingbabidngbahanbumbu,adukrata,tambahkancapcaydantike,lalubumbuinyaselama15menit.Potongselembarkulitlumpiajadi4porsi,bungkus1sendoktehcampurandagingbabi.

3.Ikatlumpiadngspaghetti,atautusuk4sudutnya,gorenghinggawarnakuningemasdanmatangdlmminyakpanas,angkat,teteskan,sajikan.

Tips：Merebuscapcaydantikedulusupayatidakakankebawahanketikadicampurkandengandagingbabi.

繙譯：語言專家諮詢公司（23648988）