醒胃魚丸
蘋果日報 2002/05/30 00:00
糖醋魚丸又是夏日醒胃之作，甜酸惹味，有助增加食慾，魚丸用烚熟方法烹調比油炸健康得多，又不會影響口感。
材料：
鯪魚肉6両、小棠菜4両、葱1棵
醃料：
蛋白1/2隻、粟粉2茶匙、鹽1茶匙
汁料：
醬油3湯匙、醋2湯匙、糖1湯匙、雞粉2茶匙
小貼士
烚魚丸比油炸較少脂肪、膽固醇，卡路里也少很多，對身體有益得多。
做法：
鯪魚肉6両、小棠菜4両、葱1棵
醃料：
蛋白1/2隻、粟粉2茶匙、鹽1茶匙
汁料：
醬油3湯匙、醋2湯匙、糖1湯匙、雞粉2茶匙
小貼士
烚魚丸比油炸較少脂肪、膽固醇，卡路里也少很多，對身體有益得多。
做法：
Ingredients:
6taelsdacemeat,4taelssmallcabbage,1stalkspringonion
Marinade:
1/2eggwhite,2tspcornflour,1tspsalt
Sauce:
3Tbsplightsoysauce,2Tbspvinegar,1Tbspsugar,2tspchickenpowder
Method:
1Washanddicespringonion,mixwithdacemeatandmarinadeinabowl,stirtillsticky,makeintoballs.
2Cooktheballsinboilingwaterforawhile,takeoutanddrain.
3Bringacupofwatertotheboil,pourinsauce,bringbacktotheboil,putinfishballsandsimmerforanother5minutes.Thickenwithcornflourmixture.Blanchcabbageinboilingwaterwithoilandsalt,takeout,placeontoaplateandtopwithfishballs.Serve.