鵝肝、魚子醬、松露菌，被西方人視為是天下間最高貴的食物，三者中鵝肝算是最親民，一來價錢平貴都有，幾十元已買到罐鵝肝醬塗多士吃，唔似得薄薄的一片白松露菌就花掉幾十元，而菜式配搭亦變化多，冷熱頭盤、主菜、麵飯亦可以鵝肝入餚。港畔餐廳新推了一系列多達十款以鵝肝為主的菜式，包括香煎鵝肝配薑芒果意大利飯、燒海帶子拼鵝肝跟香檳醋汁、香草意大利雲吞配香煎鵝肝及燒雛鴿胸跟菠菜鵝肝等。入口即溶的鵝肝，味道甘香濃郁，再配以紅酒，簡直是最高享受，芬香馥郁的鵝肝菜式供應期由即日起至本月30日，一眾熱愛吃鵝肝的人士，萬勿錯過。

記者：招佩珊

港畔餐廳（27346660）
尖沙嘴梳士巴利道22號新世界萬麗酒店4樓