話你知
「魚中極品」強心肺美容

蘋果日報 2012/07/02 00:00


河豚肉屬於高蛋白、低膽固醇和低脂食物,含有豐富牛磺酸和硒,可強化心肺功能、改善動脈硬化和高血壓,魚皮含有的骨膠原則具有美容功效,屬魚中極品,深受日本人喜愛。
毒力比山埃強逾千倍
但河豚體內其實含有「河豚毒素」,毒力相當於山埃強1,200倍。毒素由河豚覓食時得到的細菌產生,主要集中在卵巢、肝臟和膽囊等部位,不會在烹煮過程中分解。若中河豚毒,進食後半小時會出現劇烈惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉,毒素入血後則會失去知覺、嘴唇及四肢麻木,然後是肌肉癱瘓、血壓下降、最後呼吸麻痹死亡。
去年11月,香港兩名市民進食朋友從河中捕獲的河豚後一至兩小時,出現全身泛力、嘴唇和四肢麻痹、暈眩等,疑河豚中毒送院。
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