農曆五月初五是端午節，重有一個星期就到。最佳的應節活動除了扒龍舟及游水之外，就是安坐家中大吃各式各樣的糭。全日都食糭，豈不是很悶？非也，一日三餐都可以食到不同口味的糭，有鹹、有甜、有鹼水，重有鮑魚魚翅等等。想試勻各式口味糭，就等小記逐一介紹，應節食糭也可以有很多變化！  記者：陳冰麗　攝影：周旭文及陳盛臣 示範：桃源酒家趙得民師傅 地址：尖沙嘴廣東道33號中港城一樓 電話：27361688

<spanclass><fontstyle>三角形鹹肉糭  材料  糯米1斤 五花腩1斤 鹹蛋黃10隻 開邊綠豆半斤 竹葉、水草各適量  小貼士  1.糯米要浸水4-5小時，時間許可浸過夜都無妨。 2.竹葉最好預留多些，免浸過後部份爛而不夠用。 3.烚糭時間視乎糭大細，愈大隻愈需時。烚4小時，便要再熄火浸4小時，目的令糯米更鬆化。 4.五花腩肥瘦適中，烚熟令糯米更香，且肉質又不會過嚡。  做法 </fontstyle></spanclass>

端午變糭