葵芳美食|葵廣新開台灣煮蜆小店 $43食香濃芫荽+花椒麻辣煮蜆 濃鮮重口味

蘋果日報 2021/06/23 16:03

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疫情開始緩和,掃街意欲也慢慢提高,小食天堂葵廣最近就開了間新店,主打台灣夜市的煮蜆,「主要是我本身好喜歡食,每次去台灣見到煮蜆都會買來食,例如高雄瑞豐夜市、饒河夜市等,可惜香港遲遲沒有這樣的小店,現在沒得飛就帶來香港。」
煮你隻蜆店主Poman本身從事零售,但一直有個老闆夢,加上喜歡煮食,籌備幾年後決定開店,賣自己喜歡的煮蜆,「台式口味最主要是用薑絲及金不換,有時會加黑椒或三杯酒的煮法,不過香港人未必喜歡這個味道,所以目前賣的會比較貼合本地口味。」選用沙白蜆,每碗約有十隻,共五款口味:原味爆蒜、花椒麻辣、香濃芫荽、啖啖番茄及牛油白酒,即叫即煮,新鮮熱辣。
最受歡迎是香濃芫荽($43),每日用新鮮芫荽打醬,煮的時候亦加入新鮮芫荽,荽味濃郁,嫌還是不夠荽?不妨加3元升級「勁爆荽」,大食芫荽山及芫荽醬,夠香之餘亦食得出蜆的鮮。花椒麻辣($43)夠惹味,蒜頭、辣椒搭配特製麻辣醬及自煮花椒油,湯底濃重香辣,重口味之選!
採訪、攝影:《飲食男女》
地址:葵芳葵廣葵涌廣場地下A73-1舖
電話:從缺
營業時間:星期一至日1pm-9pm
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