漁護署表示，本地由2007年開始進行寶石魚人工誘產，經過幾年來努力，成功提升寶石魚的存活量，由原本百分十幾增至超過百分之五十。

上述寶石魚將於本月中推出市面，初期每日供應150條，在超市發售，每斤售價約60至70元，明年供應量將增加兩三倍。

百分百本地生產的寶石魚，骨多肉少，比較一般淡水魚含較多Omega-3，最適合長者和兒童食用。

著名梁文韜試食後表示，這種寶石魚的肉質比養殖的青斑更佳，有興趣引入旗下食肆。