上星期五執筆時正值4月22日，也是一年一度的「世界地球日」，此紀念日起源於美國70年代期間，群眾自發的校園運動，呼籲人類愛護地球、停止破壞環境。當時在美國各地總共有超過兩千萬人參與，進而推動了許多環保法案。往後亦有多國響應，現在全球已有141個國家參與「世界地球日」活動，各國政府透過不同方式參與，目的在於結集國際環保力量，以面對迫在眉睫的環境議題，重中之重就是減少碳排放以紓緩（休提根治）「全球暖化」的危機。
人口增加導致生產活動規模日益擴大，人類積習的生活習慣所釋放出的二氧化碳、甲烷等溫室氣體導致大氣結構改變，造成地表溫度逐漸增加，全球暖化的現象觸目驚心。去年世界各地，包括香港，都錄得歷史上最高的平均氣溫，而且這情況只會每況愈下，繼續惡化。事實上我見過，我真係見過，3年前我曾遠赴北極跑馬拉松，想不到短短時間，曾踏足的賽道冰地，已因暖化而裂出一條不能癒合的縫隙！那刻看到賽會人員傳來的照片，我痛心不已。
科學家早已預測，如人類執迷現有生活模式，漠視地球暖化的危機，繼續製造大量碳排放，到2050年，全球平均氣溫將會上升超過兩度。其時地球猶如末期病患，我們亦無力挽救，只有坐以待斃。因冰川溶化，海平面上升，各種自然災害越演越烈。緊隨極端氣候而至的就是全球農作物失收……

我有幸認識在4年前與「世界地球日」同日成立的Green Monday，得知以上資訊。再者，我亦知要力挽狂瀾，或許只要邁出一小步。聯合國早已指出，畜牧業原是製造最大比例的碳排放，也就是全球暖化的最大元兇。不同的國際組織亦有發表研究報告，同樣指出要減少畜牧業製造碳排放的情況，首要在於改變大眾的飲食習慣。只要我們能多些茹素，肉食需求自會降低，而牲口數量減少，溫室氣體排放量相應亦會減少。歸根究底一切由「我行我素」開始，而我亦由4年前開始奉行Green Monday，甚至於其他日子也如是。
4年過去，我可沒想過一家本地社企，竟將每周一日茄素的訊息和使命，推廣至全球過百所大學、數百萬學生。更不曾想過全港不少大大小小的企業可以共同減排，憑藉的就是簡單有效、切實可行的素食目標。
兩年前一項調查顯示，全港已有1.6百萬人有不同程度的茹素習慣，當然多是星期一，亦即佔人口比例23%，相對2008年同類調查的數字5%，情況大有長進。而更令人鼓舞的是，這亦意味着省下了飼養3億頭牲畜所造成的碳排放，亦是逾90萬噸二氧化碳，且是4千多萬棵樹方能完全吸收的排放量。再者這亦可省下3千多億公升、可供5百多萬人使用的食水，而最終還是造福那3億頭牲畜的生靈。
我深信邱吉爾在二戰的名句：「現在不是完結；甚至也不是完結的開始！但是這刻，可能是開始的完結！」簡而言之，「為時已晚」或「為時未晚」只在一念。今日我當然會Green Monday，你呢？

王利民
康宏金融集團主席
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