當年今日

法國農雞健康味美

蘋果日報 2002/06/04 00:00


上星期世界盃揭幕戰,法國對塞內加爾竟然輸○比一,食蛋收場,令不少球迷大跌眼鏡,為了平復大家的失落心情,一於轉移視線,化悲憤為食慾!山頂峰景餐廳於六月份舉行的「法國農雞節」,由法國空運到港的新鮮農雞:法國穀飼雞、黃皮雞及Bresse農場雞撐場,單看名字已猜出其主Sell健康,肉質亦比較嫩滑,今次應該不會再令大家失望吧!

記者:林寶玲
焗法國黃皮雞釀鴨肝$168
於法國西南面Perigord區內飼養的黃皮雞,肉身較為多汁,包裹着香濃肥美的鴨肝同焗,不但皮脆肉香,而且也不覺肥膩,健康一族應該不會抗拒。
燒法國穀飼雞釀香草鮮菇$148
顧名思義,穀飼雞即是以穀類飼養的雞,長居於法國西面LaSarthe區,吃上等礦物及穀類,肉質鮮嫩,釀入混有香草的菇菌同燒,既能保持肉汁,亦可減低油膩感覺。
店名:CafeDeco峰景餐廳
電話:28495111
地址:山頂廣場1及2樓