蘋果雪耳煲西施骨
蘋果日報 2002/05/03 00:00
蘋果煲湯味道相當甜美，加埋雪耳一齊煲就更加滑溜，無論冬夏都啱飲呢款湯水，功效滋陰又潤肺，Pat話想皮膚滑溜紅潤啲，不妨飲多啲呢款湯水。
材料
西施骨1斤
蘋果3個
雪耳2隻
蜜棗5-6粒
南北杏
各少許
薑少許
製法
Pat醒目小貼士：
1想煲湯容易出味，蘋果盡量切得較幼細，㓟埋皮，又可以方便食埋蘋果肉。
2雪耳要徹底浸透以去除沙泥，煲時又容易腍，但如果想食佢有爽口感，就咪太早放入雪耳。
3本身鍾意飲甜湯，蜜棗用量會較多，但唔鍾意太甜，則可酌量減少蜜棗份量。
4西施骨肉質比較腍滑，煲過都唔覺嚡口，通常可以連湯帶肉渣食埋唔好嘥。
1想煲湯容易出味，蘋果盡量切得較幼細，㓟埋皮，又可以方便食埋蘋果肉。
2雪耳要徹底浸透以去除沙泥，煲時又容易腍，但如果想食佢有爽口感，就咪太早放入雪耳。
3本身鍾意飲甜湯，蜜棗用量會較多，但唔鍾意太甜，則可酌量減少蜜棗份量。
4西施骨肉質比較腍滑，煲過都唔覺嚡口，通常可以連湯帶肉渣食埋唔好嘥。
Ingredients:
1cattypork'sbones
3apples
2snowfungus
5-6preserveddates
dashofsweetandbitteralmond
ginger
Method:
1.Washpork'sbones,blanchinboilingwater,takeout,rinseanddrain.Wash,peelandcutapplesintopieces.Rinsepreserveddatesandalmonds.Soaksnowfungusandcutoffthestem.Wash,peelandsliceginger.
2.Bringwatertotheboil,putinalltheingredients,simmerfor2-3hours,seasontotaste.