內地最出名的瓜子生產地是安徽省蚌埠市，但中央電視台在當地的調查發現，不少工廠濫用明矾、工業鹽、滑石粉、工業石蠟等。專家警告，食用這些毒瓜子，會引致身體虛弱、記憶力衰退，嚴重者會造成腎功能衰竭。
太平街市場是蚌埠市最大的瓜子批發市場，出售的瓜子好多都是顏色鮮亮，而且不易受潮。檔主得意地誇耀：「我們放的料跟別人不一樣，我們放的料，他們不懂。」

可致記憶衰退腎衰竭
中央電視台隨後查訪了當地十多家瓜子加工廠，揭開了黑幕。現場所見，工人在炒瓜子時，先是加入明矾，目的是使瓜子不易受潮變軟，保持好的口感；接着又放入工業鹽，並將包裝袋扔進火爐燒掉；加入的第三種白色粉末是滑石粉，第四種配料是工業石蠟。
工人坦承，儘管他們生產的瓜子有椒鹽味、話梅味、奶油味、茶味等十多個品種，但加工手法大同小異，上述的配料都少不了。老闆也說，每天的產量達二千公斤左右，賣往上海、蘇州、無錫等地，銷路一直不錯。
北京清華大學分析中心化驗蚌埠的瓜子後，發現每公斤瓜子中鋁的含量為二點七毫克，是安全標準的十三倍。分析中心高級工程師王輝指出，鋁被腸胃吸收後，在人體內沉積，早期症狀表現為身體虛弱、記憶力衰退，嚴重的會造成腎功能衰竭、尿毒症，如果在腦內沉積過多會造成癡呆和柏金遜症。
中央電視台