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周日食話題:
大節過後齊食瘦身餐

蘋果日報 2002/01/06 00:00


大節剛過,你有無食到肚滿腸肥、「豬腩肉」現形呢?都係時候控制一下胃口,努力瘦身了!要達到瘦身要求,也不一定要禁食或狂做運動咁激進,其實只要識計數同揀飲擇食,
回復苗條之身,指日可待!
記者:鄭潔兒
攝影:周旭文、黃子偉
ImageGirl:Monique
食幾多至夠
想達至理想體重,成人每日要吸收幾多卡路里至夠?只要把理想體重(公斤)乘每天工作量便可。營養師提提你別「瘦」得太急,每星期瘦1至2磅,或每日食少500卡路里,讓身體慢慢適應。
假如你是輕量活動水平人士,你的理想體重是40公斤,那麼你每日所需卡路里則是:
40x30=1200卡路里
以上參考資料由醫管局網頁提供,網址如下:
http://www.ha.org.hk/dic/sdn-03-01.htm
蜂蜜黑加侖子茶$28(左)/特級桂圓茶$36(右)
飯後飲杯草本科天然地道飲品,有機黑加侖子茶由英國及意大利入口,天然如新鮮,加香草和蜜糖泡成,可「紓緩眼倦、排毒凈腸」。桂圓茶加入紅棗,滋潤安神又「美顏美白、防脂積聚」。
試味報告:黑加侖子茶味帶酸,加蜜糖更可口;桂圓茶十分潤喉清甜。
靈芝香草汁燒鮮海鰻
伴日式素卷$105(470kcal)
這立體擺設由日本青瓜、黃蘿蔔和牛油果素紫菜卷做支柱,上乘大片海鰻。此魚活動力強脂肪少,肉質比坊間河鰻出眾,日式生劏後將幼骨切斷。以魚骨、靈芝、日本酒等熬成鰻魚汁燒海鰻甚為入味。
試味報告:海鰻肉厚而骨幼,醬汁濃而不嗆,熱吃皮脆肉軟。
黑胡麻山杞子烤嫩羊鞍
伴紅醋蜂蜜汁$105(435kcal)
在日本常用的黑胡麻由黑芝麻、山杞子、酒、味林等熬成,用來醃無脂嫩羊仔鞍數小時後,爐燒羊至半生熟使黑胡麻滲進肉內。吃時伴紅酒醋和蜜糖汁,外表黝黑卻十分滋味。
試味報告:表層黑胡麻醬味道濃香,羊仔肉不油亦不羶。
烤莧菜南瓜餡素菜千層麵$75(280kcal)
肉醬千層麵太膩了,來個層層莧菜、南瓜、金菇等全蔬菜大雜燴,夾着意大利番茄香草汁,全素菜也可味道一流。
試味報告:蔬菜與醬汁配搭夠鮮甜,清淡卻不味寡。
泰汁雪耳肉碎米紙卷$48(約150kcal)
不經烹煮的小食以越式米紙捲住羅文生菜和泰式紮肉,加杞子、南瓜籽和雪耳。醬汁由蒜、乾葱、辣椒、檸檬汁等特製,據說有「消滯開胃、纖體祛脂」之效。
試味報告:米紙卷清新爽口,醬汁酸甜醒胃。
濃香咖啡凍梳乎厘$38(約200kcal)
梳乎厘出名用少蛋黃多蛋白加鮮忌廉打成,這新口味由莫加、藍山和歌倫比亞咖啡豆磨成粉煲,加法式咖啡酒,配底層巧克力蛋糕而成。
試味報告:梳乎厘柔軟幼滑如雪糕,咖啡味香而不太濃,凍冰冰又香甜。
店名:Stayawhilecafe&restaurant
電話:28825638
地址:銅鑼灣告士打道311號皇室堡四樓B及C舖
營業時間:上午11時至晚上11時
瘦身男女自選套餐供應時間:下午3時至晚上11時
座位:60個
付款方法:現金及信用卡(Visa,Master&Diner's)