當年今日

【飲食籽】飲麥冬百合雞湯 按手心清肺熱

蘋果日報 2016/10/23 00:00


【飲食籽:廿四節氣】
霜降,即表示大地開始產霜。在氣候溫暖的香港,天氣不至於產霜,但亦由和暖的溫度逐漸變得寒冷。這樣的天氣很容易出現鼻敏感、皮膚敏感和喉嚨痛等呼吸道症狀。因此應多加護理肺部,註冊中醫師楊明霞建議可以多按壓手心的合菊穴,每次大概可按壓三至四次,這樣有助清肺熱。或者用雙指在上手臂推壓至下手臂,即有效促進肺經及大腸運行。
沖西洋參茶抗氧化
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沙參麥冬百合雞湯
霜降應多飲些滋陰潤肺的湯水,沙參、麥冬益肺滋陰潤燥,百合養陰潤肺,當歸和製何首烏就養血潤燥,假如轉用烏雞的話,更能改善脫髮及白髮問題。
在辦公室上班簡單沖茶飲,亦可以將西洋參兩錢、枸杞子四錢及茯神三錢焗五百毫升水,三十分鐘後飲用,枸杞子益精明目,滋補肝腎,有抗氧化之效;茯神寧心安神;西洋參清熱,益氣生津,可補氣又不至於熱氣。此茶能養肝安神,抗氧化,非常適合於這轉季時節飲用。
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假如藥材太大片,可剪成細片再放進湯煲。
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將雞洗淨後,放進湯煲。
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材料
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於霜降時分,要食固腎補肺的食物護理肺部。
步驟
1.將所有材料放入鍋中,加入八至十碗水。
2.煮滾後用中火煲兩小時,下鹽調味即可。
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註冊中醫師楊明霞表示,林柿糖份較高,糖尿病病人應多加留意。
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以雙指在上臂推壓,有助肺經及大腸運行。
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合菊穴有助清虛熱,任何時間都可以按壓。
記者:李泳烔
攝影:陳健邦、梁志永
編輯:劉曉丹
美術:黃創泰