我一向不喜歡吃三文魚，尤其是刺身。
這次神田設計的大餐中，有一道三文魚和明太子的兩層燒，我一聽到三文，就皺眉頭。
「三文魚有很多種，」神田說：「塔斯曼尼亞的大西洋三文，就沒有那一股異味，吃得過，在香港找不找得到？」
其他食物他都由日本帶來，塔斯曼尼亞三文，可以就地採取，我在一些高級食品店看過，拍胸口說：「找得到，包在我身上。」
豈知走遍了港九，沒有塔斯曼尼亞就是沒有塔斯曼尼亞。
「最初進過貨，不受香港人歡迎，後來就改成挪威的了。」店員說。
「挪威的太油，味道又太重呀！」我說。
「他們就是愛吃。」店員解釋。
沒辦法，回去向神田報告，說壽司櫃中有挪威的，可不可以將就？
神田搖搖頭：「訂貨要多久？」
「兩天。」我回答。
「那麼就把這道菜改為蛤蜊蒸石斑好了。」神田不折衷。
心中嘀咕：「等到塔斯曼尼亞的來了，再用挪威的一塊燒燒，看他吃不吃得出來？刺身容易辨別，燒烤了味道差不了哪裏去。」
說到三文魚，我並不全都討厭的，三文魚肚邊的那條肉，日本人叫「腹筋Harasu」，我還來得個喜歡。用它一蒸，比五花腩更厲害，名副其實的肥得漏油。
塔斯曼尼亞的魚運到，神田已猜出我想些甚麼，用挪威的和它比較，各燒一塊出來讓我試試，挪威的咬了一口放下，塔斯曼尼亞的全部吃光。今晚來了一位團友，說給我的文章影響，也不愛吃三文了，菜單上這一道可不可以改？我請他試，不喜歡的話再說，結果他點頭滿意，證明神田說得沒錯。