【本報訊】在一片緊縮開支聲中，各機構今年的年夜飯及春茗都大為失色，飲食業估計今年年夜飯及春茗的生意會比去年少三分一，顧客亦多選擇較平價的酒席及菜式。
香港餐務管理協會主席楊位醒表示，今年不少商業機構都減薪、裁員及取消雙糧，酒樓年夜飯及春茗酒席市道難免受影響，生意額估計平均都會比去年下跌百分之五至八，而每席的價格則由二千多至三千多元不等，比去年便宜了百多元，主要原因是業內惡性競爭，互相鬥平，連一向客路不同的酒店也加入搶酒樓客，「大家嘅心態都係趁新年呢個黃金檔期，𢱑得幾多得幾多。」

酒樓生意跌三分一
高檔食府富臨飯店負責人楊貫一表示，大部分公司都開源節流，以往可能全公司一起辦春茗，現時只有個別賺錢的部門會辦，不少公司更以酒店中午自助餐方式舉行年夜飯及春茗。但富臨走高質素路線，年夜飯及春茗每位客人最低消費為一千元，沒有減價，但叫貴價菜式的客人肯定會減少。
油麻地聯邦大酒樓經理湯先生表示，年夜飯及春茗的生意至少下跌了三分一，部分熟客今年都繼續訂酒席，但席數卻減少了，菜式也要求簡便些，例如省去鮑魚這類貴價菜，酒席價錢最便宜一千多元，但沒有獨立間隔。
位於銅鑼灣的富臨燒鵝火鍋海鮮酒家，經理鄭先生表示，今年市道較去年更差，預計年夜飯的生意會較去年少一成，而春茗的生意跌幅更甚，會減少一半。他又透露，去年這個時候已有數十間公司預訂春茗酒席，但今年只有數間。