當年今日

穗奸商孵化蛋做蛋糕

蘋果日報 2002/06/04 00:00


市民在廣州的餅店買蛋糕要小心,一項調查發現,不少餅店為圖利,棄新鮮蛋而用孵化過的雞蛋來做蛋糕。此舉不但違反檢疫規定,有食物營養專家警告,食用經過孵化的蛋對人體健康不利,極可能會引起消化道疾病,如腹痛、腹瀉、惡心和嘔吐等。 
《廣州日報》的記者經過連日來的調查發現,很多市內的蛋糕店用孵化過的雞蛋來做蛋糕,而且這種做法已存在幾年,這些孵化蛋來自廣州市白雲區的竹料、太和、良田、江高及人和等鎮的孵化場。單是竹料鎮其中一個孵化場,每孵化一次,就會產生約一千五百公斤孵不出雞仔的孵化蛋,而整個鎮的孵化場不下一百家。孵化場的負責人稱,有專人上門收購這些孵化蛋去做蛋糕和茶樓的小餅早點。

原供餵魚現當鮮蛋用
據悉,五年前,九成半收購的孵化蛋是用作魚飼料,但由於新鮮蛋和孵化蛋的每公斤價錢相差達五、六角,有不法商人開始用孵化蛋取代新鮮蛋做蛋糕,現時九成半收購的孵化蛋是作此用途。
一位負責送孵化蛋的工人稱,越秀區的惠褔路、米市路、海珠路和天河區的銀河市場、荔灣區的東風西路及海珠區的大塘等地,都有餅店用這些孵化蛋來做蛋糕。
《廣州日報》