當年今日

擇橙秘笈
同一號碼酸甜有異

蘋果日報 2011/09/02 00:00


相同號碼的水果代表同一品種、同一產地,旺角一間水果店老闆娘區太說,近來確是越來越多顧客靠認號碼買水果,「最好賣係3107同4012,啲客食過呢個冧巴,覺得甜又返嚟買!」但區太直言顧客對號碼一知半解:「根本就唔知個冧巴係乜」。區太說,一年來貨兩、三造,就算同一冧巴的橙,每造的甜度亦有不同,「不過啲人食慣咗有信心啲」。
9至10月靚橙上市
有果欄批發商負責人教路,就算不看號碼,亦可用傳統方法揀橙。簡單來說,橙有分「新橙」和「舊橙」,分別在於舊橙的底部有俗稱「肚臍」的「石榴篤」而新橙沒有,通常新橙皮薄多汁,但較酸;舊橙則皮厚,但較甜,是否多汁就要看是否墜手。他解釋,食橙亦要講日子,一般橙要放上幾個月才甜,而每年7至8月屬「青黃不接」之時,舊橙賣光,新橙未放夠時間,故較酸;踏入9月至10月才是真正靚橙上市之時。
《蘋果》記者