繼毒奶粉、毒粉絲後，內地再驚見四川毒泡菜。本港食環署表示，將會和內地有關部門聯絡，了解事件，暫時未知本港入口多少四川泡菜。本港餐飲業人士則表示，本港食肆入口四川泡菜的可能性很低。  <spanclass="arttextboldbig">食環署：未知毒菜入口量  食環署發言人昨表示，將會和內地有關部門聯絡，了解事件。由於昨日是假日，食環署暫不清楚本港入口了多少四川泡菜。而百佳超級市場發言人許小姐接受查詢時表示，他們正在了解事件，強調正和食環署及供應商跟進，了解有沒有從四川入口泡菜。 香港餐飲聯業協會主席伍得良指出，本港食肆供應的泡菜多為自己醃製，即使有食肆從外入口泡菜，來自北方的泡菜也不會很多。因此他估計，本港食肆入口四川泡菜的可能性很低。伍得良指出，市民食用泡菜時，可留意泡菜的色澤是否鮮明，質地是否挺直，泡菜是否有黑點等。若泡菜新鮮、挺直、沒有黑點的話，市民便可放心食用。 本報記者

港食肆多自醃泡菜

四川成都發現的毒泡菜，由於含過量苯甲酸鈉、工業鹽及劇毒農藥「敵敵畏」，專家稱，長期食用除會致癌外，還可能造成急性胰腺炎、胃出血甚至胃穿孔。  <spanclass="arttextboldbig">長期食用會胃出血  成都市的毒泡菜由於過量使用苯甲酸鈉作為防腐劑，並使用含有亞硝酸鈉的工業鹽。專家認為：「這實際上就是把毒物放進去，大量添加致癌物質。」 中國農業大學教授高希武也指出，被廠家用於殺滅泡菜中蛆蟲的「敵敵畏」是劇毒農藥，大概只需五至十毫升左右就會致命。 高希武說：「敵敵畏這種劇毒有機磷類的農藥殘留在食品中，消費者長期食用的話，可能造成急性胰腺炎，胃出血，胃穿孔。」 內地的廚師聲稱，分辨泡菜優劣的主要方法，是看包裝袋裏的泡水和酸菜顏色，若兩者顏色相近便可能較好。 本報記者

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