【本報訊】前晚在旺角賓館猝死的54歲水警潘冠一，其妻兒和兩親友昨晨10時到沙田富山殮房認屍，各人事後不發一言離去。警方初步認為案件無可疑，稍後安排驗屍以確定死因。與潘同房的26歲內地女子，涉違反逗留條件被帶署扣查。 據悉，潘為大欖水警基地的高級警員，入職34年，尚有大半年便退休，退休後每月應可獲至少8,000多元長俸。潘一向身體健康，同袍聞訊深表惋惜。警察員佐級協會主席陳祖光表示，正接觸潘的家人提供適切協助。 案件交旺角警區重案組跟進，警方指死者並無表面傷痕，初步認為案件無可疑，死因有待進一步調查。警方拒絕透露被捕女子的職業及與死者關係。

馬上風水警　半年後退休

無綫劇《金枝慾孽貳》播咗三集，好多觀眾都話睇唔明，尤其第一集溥儀嘅出現，但噚日有讀者話溥儀鬧老臣子嗰句「紫禁城哪怕再大，紅牆再高，但牆外的聲音更大」，有深層嘅政治含意，係暗喻在位者知道人民都追求自由民主，但就一直裝聾扮啞，而溥儀就係香港人嘅投射，好似擁有好多自由，但實權依然係喺軍閥度，即係處於西環治港嘅境況。

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電視撈飯：《金枝貳》諷西環治港

勇士全隊「着火」，周二於丹佛再戰金塊，以刷新球會紀錄的64.6%的命中率，作客以131:117大炒金塊；取得自1992年後，第一次拿下季後賽系列賽第2回合勝仗，並將場數追成1:1平手。

勇士今仗有在第一戰臀部受傷要收「咧」的大衛李爾缺陣，教練馬克積遜變陣改打小球戰術，將第6人積克由後衞調任為正選小前鋒，H班尼斯出任正選大前鋒。兩人亦未有辜負馬克積遜的期望，積克攻入26分及7次助攻，H班尼斯有24分進賬外，第4節初段更爆過A蘭度夫，殺入內線施展背樽。

今場最搶鏡的，非勇士3分射手史堤芬居里莫屬，他攻入全場最高30分並錄得13次助攻。雖然第3節末段他在一次進攻中，迴避主隊球員夾擊時扭傷左足踝，幸好未有大礙，第4節已可再上場，並以crossover避開攻入18分的主隊後衞安祖米拿後，外圍急停射入3分波，就似完全沒有受傷一樣。勇士全場射入14球3分波，命中率逾5成5。 雖然主隊有6人得分達雙位數字，但客隊正選5人有4人得分達20分以上，而且勇士命中率更是球會新紀錄的64.6%。金州兵在最後一節已穩操勝券，最終大勝14分，將場數扳平1:1，至於金塊則錄得今季主場第4場敗仗。今仗更是勇士自1992年對超音速（現改名為雷霆）的系列賽後，第一次於季後賽第2回合贏波。

賽後史堤芬居里未有邀功，並大讚隊友在大衛李爾受傷後即時大打爭氣波：「勇士是一支很頑強的球隊，每當有隊友受傷，其他人都會填補其空缺，今季一直以來都是這樣。今仗是一場重要的作客勝利，之後我們要繼續努力，保住主場優勢。」馬克積遜就大讚史堤芬居里及有21分進賬的K湯臣，更誇下海口指二人是聯盟史上最強後場：「我們是一支投球能力很強的球隊，對我來說，史堤芬居里及K湯臣是聯盟史上最強的後場外投組合。」 金塊教練卡爾賽後顯得十分沮喪：「己隊今場甚麼都做不好，我想在教練生涯中未有一場比賽，對手可在我隊身上，有3節時間都取得30分以上。」兩隊將會移師加州奧克蘭市，進行系列賽第3、第4戰。（now678台周六10:30am直播第3場）文：利司基

蘋足全場：64.6%命中率破紀錄 勇士射爆金塊 - 利司基

【本報訊】外圍經濟尚未穩定，商廈租賃市場依然淡靜，本港商廈指標中環國際金融中心2期原有兩層全層樓面放租逾一年，因難覓大手租客，故將其中一層分間逾半樓面出租，呎租僅110元，較叫租低逾四成。 消息人士透露，安永會計師事務所於2012年初完全遷離國際金融中心2期三層共7萬方呎樓面，當中17及18樓兩層放租逾年亦未能成功租出，故新近將18樓分拆出租，率先租出近1.5萬方呎樓面予一家投資公司，涉及月租近200萬元，呎租約130元，簽約為期三年。不過，由於是次屬分拆全層出租，故提供較長免租期及其他優惠等，扣除後實際全期平均呎租只約110元。

據了解，去年上述單位開始放租時，意向呎租約185元，並只接受租客租用全層2.2萬方呎，但大手租賃需求疲弱，單位丟空多時，惟有改變策略。最新成交實際呎租110元，較業主最初叫價下調40.5%。 雖然租賃交投不活躍，但中環甲級商廈租金已喘定，根據差餉物業估價署數字顯示，中上環甲級商廈租金反覆下跌一年共2.1%後，於2月份止跌回升0.8%。 另外，周生生（116）原以95萬元承租銅鑼灣大華商業大廈地舖連一樓，共3,500方呎，現續租有關樓面兼租2及3樓，舖位面積增至6,900方呎，月租280萬元，呎租406元。

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國金2期平租　低叫價逾四成

昨日fb瘋傳的不是拜仁屠殺巴塞，或者勇士射到着火熔金，而是《華盛頓郵報》的一篇長稿，講艾華遜在退役後如何潦倒，入面更提到去年他與妻子Tawanna因離婚鬧上庭，離開時窮得連買芝士漢堡的錢也沒有。 寫籃球這麼多年，提得最多的不是米高佐敦或鄧肯，而是不死戰神艾華遜；甚至見工時寫的文章，也以他為題。與其說AI是偶像，不如說是情意結般的執迷，若非如此，對他的淪落應該毫無感覺。37歲的AI生涯總共賺得逾1.5億美元（約11.6億港元），揮霍無度才落得如此下場。據離婚文件透露，AI近年酗酒成性，又疏於練習，根本不可能重返球場；離婚的妻子也哭訴他從未盡丈夫或父親的責任，破產也日花2.3萬美元而不改容，要她變賣首飾過活，所以才忍痛離婚。 76人時代恩師、今日在大學任教的布朗，仍與AI有聯絡，也非常擔心愛徒，他更表示，不願見到這位MVP淪落至此。那又如何？欠下一身債，最值錢的籃球天賦又一去不返，AI可說已走上了絕路。幸好Reebok昔日與他簽的天價合約，其中逾3,000萬美元酬勞成立了基金，要到55歲才能領取，成了其唯一曙光。 05年在上海訪問姚明和AI，那時前者如日方中，AI則漸走下坡；本來兩人有機會再次碰頭，下月1日在澳門舉行的群星籃球賽，姚明帶領的大鯊魚，對手本有望由艾華遜領軍，可惜種種原因，球迷才與之緣慳一面。而兩人退休後的生活，更是天與地的差距。 布朗說，AI應該有個更好的下場，現實卻是血一般的殘酷。不想再寫任何有關AI的文章了，01年那個入波後跨過路爾的「巨人」，就永遠留在心中吧。 仙道彬 電郵：mailto:abun@appledaily.com

天籃地北：哭崩艾華遜 - 仙道彬

【本報訊】一名年屆六旬之的士車主兼司機，昨晨與友人由沙田行山往西貢，其間疑體力不支但又不想同行友人掃興，兩次感到不適仍勉強繼續前行，結果行了個多小時，終在馬鞍山山頭喊出一句：「我真係唔得啦！」隨即昏倒，由直升機送院搶救終告不治，警方不排除他心臟病發猝死。 死者姓黎（61歲），與妻子育有一女，據悉患有心臟病，平時有打籃球運動，早前愛上行山。昨晨10時許，黎與八名友人從沙田廣源邨出發往西貢，其間黎曾兩度稱感到不適，友人曾建議一同折返下山，但事主疑不想大家掃興，回應稱沒問題可以繼續。至中午12時，眾人到達馬鞍山茅坪山頭時，當時沙田氣溫為28℃，黎突然大叫「我真係唔得啦！」友人聞聲回身一看，赫見他已昏倒地上，立即替他急救及報警。政府飛行服務隊直升機到場將他救起急送東區醫院，但搶救至下午2時24分終告不治。

行山頂硬上　六旬漢猝死

無綫播完《走過浮華大地》之後，接住播肥媽（瑪利亞）主持嘅《食平D》，肥媽教大家點整平靚正嘅菜式，噚日佢好鬼風騷咁出席喺電視城嘅拜神儀式，大晒老公送嘅鑽石戒指，肥媽話𠵱家同老公喺澳門排緊期再次註冊結婚，原來當年佢冇斟過茶畀奶奶，今次再註冊，係為咗圓80幾歲奶奶嘅心願，加上老公犯太歲，順便沖喜吓，肥媽話原本叫個仔結婚沖喜，但阿仔堅持出年，佢惟有自己出馬囉。

電視撈飯：肥媽再嫁玩沖喜

我的右膝傷了一星期，傷口雖有進步，但未痊癒，走路時一拐一拐的，比螞蟻還要慢，但比蝸牛快。 星期天，留在家裏休息，三叔忽然來電求救：「右腳跟很痛。」他描述得甚仔細，單是聽病史，已可斷定為跟腱炎。 我驅車到他的家，擲下數粒藥丸，道：「每日兩次，每次一粒，餐後服。」 「雖然我不打算付診金，」三叔投訴：「但你應檢查一下嘛。」 說的也是。我認真地研究，揑揑按按，又搖動他的足踝，以找出痛點，再思索了好一會兒，才緩緩地說：「是跟腱炎，要吃藥丸，每日兩次，每次一粒，餐後服。」 三叔向睡房大叫：「樂民一場來到，沒有甚麼招呼他，我和他去吃糖水。」 三嬸正在午睡，說不去了。 在十字路口，三叔碰到一個多年不見的舊同事。他和我點點頭，問三叔：「這是你的家人嗎？」 「我的姪兒。」三叔答道。 「兩叔姪很相似。」 「不是吧！」我抗議：「他又肥又矮。」 三叔只是笑。 「你們的眼睛和鼻都相似。」三叔的舊同事嘗試解釋。 「何止眼睛和鼻，」三叔道：「你看，我們走路的姿勢也是一樣，一拐一拐的。」

相　似 - 區樂民

戲中戲，局中局，《癲狗喪七》有點像十年前《何必偏偏玩謝我》的次一級作品，編劇編到癲，拍成故事，過癮大過可觀性。七個癲佬故事，穿梭於現實與幻想之間，究竟有幾high？顛覆傳統黑幫形象，幽荷李活一個大默，對白啜核抵死，玩得夠晒喪，由綁架狗開始，橋段一個比一個天馬行空。編導愛戲如命，角色人物和場景都有經典電影的軌跡，《歡樂今宵》短劇式的一幕又一幕戲謔，獨立觀看玩味性極濃，但連續觀看卻令人摸不着頭腦，即使玩到最後有一個看似合理的結局，普羅觀眾未必識欣賞。 善人 ★★★ （5個★為滿分）

爽影評：《癲狗喪七》freestyle癲喪

魚蛋，原是潮州人把本身難以烹調得美味的魚煎皮拆肉後，以鐵棍打造成的平凡食物，是一種帶草根味道的美食。打魚蛋，鮮魚、手藝缺一不可，在現今物流貨當道的世代，仍默默堅持這手藝的小店不多，絕對值得尊重。 記者：吳蔡邦 攝影：陳盛臣、許有達

位於筲箕灣東大街的「安利魚蛋粉麵」，可謂明星的朝聖地，邱淑貞、林海峰等經常到此朝拜那碗價值廿多塊的魚蛋粉，可見其魚蛋極受歡迎。安利，於1966年由大牌檔做起，至今已有47年歷史，筲箕灣街坊便看着安利的第二代傳人──鄭氏三兄妹長大。採訪期間，要求鄭氏三兄妹站在店前拍照，不少街坊走來打招呼、寒暄，人情味滿瀉。「以前爸爸喺天后廟後嘅小路開檔，我哋細細個就喺檔口幫手收錢，班街坊睇住我哋大㗎。我記得當時舖頭旁邊已經係漁市場，再對開就係海，因為買魚方便，當年東大街有好多舖頭賣魚蛋嘅。」細妹Kay娓娓道出這間老字號的歷史。

一直以來安利都是家庭式經營，不過鄭爸爸並不想仔女接手，「爸爸當年唔想我哋接手，所以無教我哋點打魚蛋。佢認為讀好書，搵份寫字樓工舒舒服服好過。」而三兄妹亦不負父親期望，全部擁有大學學歷。直至97年，鄭爸爸去世，三兄妹不想放棄父親的心血，決定投身家族生意。管理方面由Kay負責，哥哥則負責廚房並開始學打魚蛋。 回想作為中流砥柱的鄭爸爸去世後那段時間，Kay自言幾難捱：「嗰時成班夥計都驚無工開。外邊又會覺得啲嘢可能會差咗。」正所謂一波未平一波又起，碰巧那時東大街開始修路工程，日日都沙塵滾滾，行人驟減，已搬到天后廟旁的安利，生意難免受影響。加上叔叔竟然在安利旁開了一間「安利大排檔」搶生意，令生意雪上加霜，對叔叔的行為，Kay卻處之泰然：「始終一家人嘛！」 雖然是父親家業，但並非三兄妹話晒事，「我哋好多嘢都唔識，好彩啲夥計同師傅跟咗爸爸好多年，好似整魚蛋咁，好多時都要靠師傅經驗搭救。」傳統上，潮式魚蛋會用黃門鱔、䱛魚和九棍魚，各魚的比例相若，但九棍魚現已少見，故現多數只用黃門鱔和䱛魚嚟做魚蛋。「除魚穫同魚嘅質素外，師傅仲會根據溫度、濕度嚟調節加冰同水嘅份量，浸熱水嘅時間等，以保持魚蛋嘅質素。」由於魚蛋新鮮最好吃，安利會控制魚蛋數量，盡量每天賣清，不留存貨。這兒的魚蛋，魚味濃，入口軟腍卻不太彈牙，原來這是正宗潮州魚蛋質感，「彈牙係香港人鍾意咋！」 Kay說。

時至今日，安利的魚蛋已經以機器製作，但仍有不少步驟要依靠師傅的手藝及經驗，像把未熟透的餅狀魚蛋逐粒分開，避免弄爛便很考功夫。

位於九龍城的德興魚蛋公司，主力經營魚蛋批發，供應給餐廳及酒樓。店中最有名的就是手打魚蛋。工場幾十年前曾日產三千斤魚蛋，不過近年成本上漲，魚價貴、租金貴，令生意難做了，故幾年前德興忽然打開門戶，開始增添零售，賣生貨魚蛋、熟食生菜魚蛋等。老闆林羅平說：「冬天生意最好，熟客諗到吃火鍋就會嚟買料。」雖然冬天生意最好，但在冬天做手打魚蛋也更辛苦。因要保持魚肉新鮮，就要在魚漿中加冰，在低溫中用手撻魚漿及唧魚蛋，林生笑言：「做到手都僵埋。」

德興除魚蛋、魚片、炸魚皮外，更有炸魚骨，炸魚骨入口比炸魚皮更好吃，因魚的幼骨都被炸得鬆脆，工序很考功夫，不是人人做到。至於熟食的生菜魚蛋也非普通貨色，其湯底是真材實料的魚骨湯，味道鮮甜。樣樣出品都質素高，皆因老闆對做魚蛋有份堅持，「質素最緊要，𠵱家好魚難求，如果有日再無整靚魚蛋嘅魚，我就會收山，寧願喺人哋心中留下美好回憶。」林先生說。

製作手打魚蛋，要長期接觸冰冷魚漿，又要用力將魚漿撻至起膠，故此並不簡單。看見老闆把魚蛋一粒一粒的唧出來，再即時整齊排好在碟中，可見他的經驗何其老到，是十多歲開始打魚蛋才有的功力。

地址︰九龍城福佬村道76號地下

Q： 潮州人創製魚蛋的？ A： 答案已無從稽考，不過潮州人的確做魚蛋做得出色。由於潮州近海，海產豐富，他們以黃門鱔、九棍、䱛魚這些難以入饌的魚打成魚漿，製成魚蛋，完全是潮州人慳家、食得唔好嘥的實例。

Q： 做魚蛋可唔可以用其他魚？ A： 做潮州魚蛋必用黃門鱔、九棍、䱛魚，用黃門鱔取其膠質，其餘兩種魚則取其香味，三魚須互相配合，才能做到軟腍兼帶魚味。至於本地魚蛋則以下欄魚做成，膠質不高，自然不及潮州魚蛋美味。

Q： 打魚蛋用鐵棍？ A： 據說第一間潮州魚蛋粉是在光緒二十年間，由潮州人陳開在廣州第十甫開設。由於生意佳，搶走了附近許多傳統麵店的生意，同行眼紅，竟找人到陳的舖頭生事，怎料陳本是潮州南枝拳及南枝棍法的高手，將生事者打得落花流水，自此江湖傳聞，潮州傳統用鐵棍打魚蛋便是源自南枝棍法。

Q： 餅狀魚蛋與粒狀口感各異？ A： 德興老闆表示，原來餅狀的魚蛋會較實淨，粒狀的則較軟腍，兩者口感各不同。

食字部：潮州魚蛋　棒打出頭

想不到物質豐富的今天，想要有啖好食卻比以前更難。環境污染、農藥疑雲，連食條菜都很擔心，好在還有有機蔬菜，而現在除了傳統的有機土地耕種，香港也開始流行室內可以培植的水耕菜苗，零農藥和零污染，總算有啖安全菜可吃了。 記者：謝翠玲　攝影：伍慶泉 模特兒：Debby Tsang@Pure Models 菜統處水耕菜設計菜式顧問：徐欣榮 示範：彩福總廚梁偉光師傅

蔬菜統營處優質蔬菜部的培植場，是一個全環控的水耕研發中心，這裏裝置了先進的設備，穩定地供應植物所需要的生長條件，包括光源、二氧化碳、營養液的循環輸送，還有溫度調節和濕度控制。陳兆麟先生：「這是全港首間生產全環控水耕菜培植場，直立式種植節省地方，一排種七格菜苗，而且不必擔心天氣或環境變化，適合香港的環境。在特定的密封空間可保持蔬菜無污染，加上非用泥土種植，避免受泥土中的微生物影響，也就不用噴灑農藥，亦無泥土黏附，所以水耕菜不用清洗便可食用。」

水耕菜苗是五種菜苗混和而成，特定比例由日本人設定，為水菜60% 、芝麻菜10%、橡葉生菜10%、紅芥菜10%、如月菜10%。水菜味道溫和而爽脆，適合作沙律的基底，故比例最重，而其他菜各有特色香味，芝麻菜帶辛辣、橡葉生菜帶果仁味、紅芥菜帶點花生味和微辣、如月菜則帶甜味。除了生吃，水耕菜也可炒煮，水耕菜設計菜式顧問徐欣榮指，只要掌握快煮的竅門，便可吃出菜苗的天然甜味和口感。

水耕菜軟身，但勝在口感清新脆嫩，用來加入蝦仁和蝦膠中作脆炸鍋貼，更能發揮它的香氣，可以當下酒小菜或主菜皆可。 時間：40分鐘　難度：★★★　份量：4人 材料： 蝦膠120克、蝦肉粒40克、水耕菜60克、腐皮1張、炸粉少許、水適量 調味：鹽/糖各半茶匙、生粉1茶匙、蛋白半隻、胡椒粉少許

做法： 1.蝦膠加入調味向同一方向攪勻，加入蝦肉粒；水耕菜略切碎，加入蝦膠內。 2.腐皮剪成2張長方形，將蝦膠均勻塗上腐皮上，再鋪上另一張腐皮在蝦膠上。 3.把炸粉開水成脆漿，把脆漿沾上腐皮面。 4.燒熱油，將（3）放入鑊內炸至轉金黃色，切件上碟即成。

水耕菜苗幼嫩而食味清淡，做沙律時，宜配上帶酸甜和爽口的水果作配搭，而以話梅汁作沙律醬汁更是畫龍點睛的亮點。 時間：1小時　難度：★　份量：4人 材料： 石榴（大）/蘋果各1個、水耕菜100克、話梅4至5粒、滾水250毫升、花雕酒1湯匙 話梅汁：話梅粉2茶匙、冰梅醬1湯匙、水2湯匙

做法： 1.預先把話梅放入滾水中焗30分鐘成話梅水，涼凍後加入花雕酒。石榴和蘋果切角，放入涼凍花雕酒水內浸泡15分鐘。 2.把話梅汁的材料拌勻，放入雪櫃內雪凍備用。水耕菜放碟上。 3.排上石榴和蘋果，再淋上話梅汁即可食用。

水耕菜苗非常幼嫩，不宜太猛火炒。以砂鍋的啫啫做法先把配菜炒好，最後才加入略炒20秒至軟身，既有鑊氣又可保存菜的水份。 時間：30分鐘　難度：★★★　份量：4人 材料： 鯪魚肉200克、蝦乾5至6隻、水耕菜300克、乾葱（切片）2粒、薑米1茶匙、紅椒絲少許 醃料：陳皮（剁碎）1/4角、鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、水半湯匙 調味：油/紹酒各半湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、麻油少許

做法： 1.蝦乾用水浸發，蒸軟備用。鯪魚肉加入醃料用筷子順時針方向攪拌至起膠。 2.燒熱鑊，下油，放入魚肉膠，壓扁，煎成魚餅， 切粗條。 3.燒紅砂鍋，下油，放入爆香乾葱片、薑米、魚條和蝦乾，加水耕菜和紅椒絲，下調味快炒即成。

水耕菜鮮嫩，煮湯的話要最後才加入，配上鮮味的魚湯就最恰當了。想魚湯夠鮮味，關鍵便是加入豆腐和鮮腐竹，燒好魚一加豆品再灒水便可得出漂亮的奶白色。 時間：50分鐘　難度：★★★　份量：4人 材料： 石斑魚600克、布包豆腐（切塊）2件、鮮腐竹2至3條、水耕菜300克、薑片4片、鮮靈芝菇1盒、水4.5公升、鹽半茶匙

做法： 1.石斑起肉切塊，留骨備用。燒紅鑊，下少許油，煎香魚骨。 2.水滾放入魚骨和鮮腐竹，蓋上滾約20分鐘至湯呈白色，隔渣成魚湯底備用。 3.另燒熱鑊，少許油煎香薑片、石斑肉、豆腐和鮮靈芝菇，加魚湯和水耕菜滾起，下鹽調味即成。

水耕菜零污染　炒20秒鮮嫩

【赤鱲角機場】雨僑由B cup豐胸變C cup女，噚日朝早佢同男友羅力威拍拖遊日本，據知目的地係沖繩，兩個人一直唔認拍拖，終於斷正啦！朝早9點幾，雨僑單拖現身機場，佢戴cap帽遮素顏，一邊傾手機一邊行去國泰櫃位check in，冇幾耐，同樣戴cap帽嘅羅力威出現，佢哋仲着埋情侶連帽衫，真係浪漫。 戒心十足嘅羅力威現身後企埋一邊，贒清楚以為冇記者，先走上前同女友一齊check in，兩人情深對望，羅力威仲好有風度幫手攞行李過磅，有男友做阿四嘅雨僑，就好舒服咁坐埋一邊玩手機。之後佢哋去Starbucks坐低休息，今次輪到雨僑服侍男友，主動去買咖啡同西餅。

雨僑同羅力威坐低慢慢嘆咖啡，似乎怕有人認到，不時耷低頭細聲傾偈，冇耐有一男一女出現會合，佢哋食完嘢行去戶外煲煙，冇食煙嘅雨僑乖乖陪男友，羅力威食完仲將煙頭掉落地，好冇公德心！之後佢哋入閘，雨僑同羅力威刻意前後腳，借同行男女掩人耳目。 採訪、攝影：楊浩賢、彭琮然、黃文偉

羅力威雨僑秘遊日本

每年賺取數百萬港元，毫無疑問是少年得志，本地首席華人騎師蔡明紹，的確是「胯」得起。這位甫出道已被譽為繼告東尼後最有天份的本地騎師，從未停下腳步，不斷努力裝備自己，更非常自豪其騎師身份：「你試試叫普通人去騎馬，我敢說一定失敗，不是說其他運動容易，但做騎師確實很難。」 記者：曾雁平、徐嘉華 攝影：李忠浩

自信與自大只是一線之差。下周日策騎「加州萬里」出戰女皇盃的蔡明紹（Matthew），賽前接受訪問，Matthew慣常低着頭，答案一句起兩句止，但字裏行間感受到他對策騎事業充滿自信。

香港向來把賽馬視為賭博，亦從不認為騎師是運動員，難與外國把賽馬新聞放在體育版去比較。難怪當被記者問到，是否認識港產奧運單車銅牌得主李慧詩時，Matthew突然像被「辣㷫」：「你來講我聽，騎馬危險，還是踩單車危險。我不想同人比較，我做我所享受的工作。」他又指出，騎師是沒有太多保險公司願意承保的行業，因為太多難以預計的情況，亦隨時有好多意外發生：「我們日曬雨淋、行雷閃電都要操馬及比賽，跑輸更面對千萬馬迷的噓聲。叫個普通人去騎馬，一定騎不到，但普通人可以踩到單車，我不是說其他運動容易，只是想說明，騎師這運動充滿難度。」

為當騎師，蔡明紹放棄很多，包括愛踢的足球：「投考見習騎師前很愛踢波，只是膝蓋天生有點問題，試過踢波受傷而要接受手術；決定考見習騎師後，便再沒踢波。」不再踢波，睇波又嫌節奏慢，Matthew近年寧願睇七欖：「自己沒有特別喜愛的球隊，父親鍾意曼聯，但世界盃只捧英格蘭；初接觸足球時最欣賞英格蘭中場謝拉特及林柏特。我很少看足球比賽，一場波90分鐘，時間太長，我只享受自己踢波。試過同朋友去香港大球場睇七欖，7分鐘就完半場，快上快落，好睇好多。」 蔡明紹除每日操馬，還會跑步健身，難怪一身肌肉：「其實自己不太享受跑步，可以選擇寧願游水，但是騎師必須做到最好，所以有時間便跑步及健身保持最佳狀態。」

還在見習期的蔡明紹，已策「再領風騷」摘下本地三級賽國慶盃，過去兩季策其師傅告東尼鎮倉寶「加州萬里」，先在2011年攻下香港金盃（本地一級賽），繼而勇奪香港盃（國際一級賽），今季成功衞冕，可是2月在香港金盃跑第10名，賽後「加州萬里」被驗出心律不正。

雖然好拍檔近期健康出現問題，但蔡明紹相信，鬥心強的「加州萬里」有能力在女皇盃交出好表現：「加州萬里在金盃後休息了一段時間，曾經接受藥物注射，休養後早前試閘表現一般，之後又發現腳部有些酸痛，但試閘後狀態提升。今次準備與香港盃比較是有點距離，狀態亦不是百分百，但牠擁有好強鬥心，如抽到好檔位，會對爭勝有好大的幫助。」 蔡明紹除策「加州萬里」揚威國際馬壇，去年夏天代表香港在英國雅士谷馬場出戰一年一度的識價盃騎師邀請賽，亦取得最高分數，摘下銀馬鞍獎個人殊榮，還協助所屬的世界隊贏得總冠軍。或許在不久的將來，體育迷及馬迷可看到這位華人騎師，會像其恩師告東尼般，踏上國際級騎師之路。

自大的人大都只信自己、不信鬼神，Matthew也一樣，所以2010年見習畢業後，他沒去還神，反而選擇去紋身店在右臂紋上「信馬由韁」4個字：「紋了半小時，一點也不痛，意思是let the horse go，這是告東尼教我的，我要記住他的教誨。」

４字紋身之前，Matthew也紋過一個馬頭（中間寫上自己的英文姓氏Chadwick）在背上，但他不想紋身上鏡。說回「信馬由韁」，他說：「那次我跟紋身師傅說，我想用中文寫一些關於let the horse go的字，意思是要相信馬匹，不要勒住馬匹，現今好少人寫草書，我就選了這個寫法。」 估不到的是，不信星座命理的他，卻向小記大力推介一個名為「生日的秘密」app，他說：「它只要需要你輸入出生年月日，入面分析我的性格好準。」裏面寫到此日出生的人：「在工作中，會因為自己的專長而被推崇不已……，他們需要別人的尊重，因此這日出生的人大部份都是自己當老闆，或者沒有直屬的上司。」不信，翻去1990年7月12日那一篇看看吧！

出生日期：12/07/90（22歲） 國籍：中國 身高：1米56 體重：50公斤 簡介：蔡明紹於香港出生，在4個月大成為孤兒，被英國裔居港Chadwick家庭收養，8歲與家人在新加坡旅行首次騎馬，自此愛上策騎。在法國國際學校完成中三後，毅然投考馬會見習騎師，以騎師作為職業；在澳洲完成實習後，08/09年度展開策騎生涯，首季即榮膺香港冠軍見習騎師。

訪問Matthew一句鐘，全程講英文，養父母都是英國人的他，說自己的母語是英語，第2語言是廣東話，但死也不肯講：「曾學過3個月廣東話，聽ok，講就麻麻。」加州萬里被說成加州萬「賴」不在乎，因為他最想學法文：「以前讀法國國際學校時法文也不錯，但放下太久了，現在好想再學。」莫非Matthew已想着日後稱霸舉世知名的凱旋門大賽？

本周熱話：蔡明紹「胯」得起

【本報訊】中電（002）被差餉物業估價署評定，04至05年度的應課差餉租值資產達90億元，中電就計算方式提出爭拗，認為按其中一個計算方法，應課差餉租值資產只是約30億元，遂向土地審裁處上訴。土審處昨根據終審法院處理港燈的上訴案例，包括在計算時不應計算興建中的供電設施等，裁定中電上訴得直。

判詞指出，本案爭拗點之一是應課差餉租值的「資產」定義，中電認為興建中的供電設施及部份大廈的機房不應計算在內，而按中電的其中一個計算方法，應課差餉租值資產只是約30億元。但差餉物業估價署認為興建中的供電設施及大廈的機房等設施均應計算在內。 土審處昨援引終院處理港燈一案，認為建設中的供電設施不屬「可佔用」的性質，毋須交差餉，故認同中電興建中的供電設施不應包括在應課差餉租值資產，並指部份大廈的機房不屬中電所有，同樣不屬課差餉租值資產；考慮多項因素後，認為差餉物業估價署的計算方式不正確。 於2011年，電能實業（006）旗下港燈，於類似情況下亦曾獲退減差餉，故市場早已預期中電訴訟可得直。市場亦估計，中電會將所獲退減的差餉金額，用作抵銷日後部份電費加幅，以減少加電費時所遇到的反對聲音，料不會將所獲金額派予股東。 案件編號：LDGA241、LDRA365-369/04

中電差餉租值減60億

現年47歲的胡渭康前日在微博和facebook尋親，自小被養父母撫養的他，寫了封公開信給親生父母，並公開他童年時跟養父的合照，他寫道：「請放心，他們待我很好。當年把我丟下不理，相信總有你們的理由，請放心，我心中沒有怨恨過。今天他們都90有多了，你們若有機會看到這訊息，希望你們會遙遠送上感謝及祝福就夠了。」 昨日胡渭康接受記者電話訪問，他透露幾個月大已被收養：「我從來冇見過親生父母，對佢哋完全冇印象，媽咪曾經想同我講，但我都唔想知，我唔係好想見番佢哋，就算見番都唔知講乜好！寫呢封信嘅目的，係養父母已經90幾歲，噚日爹哋啱啱出院，希望親生父母睇到嘅話，會送佢哋一個祝福，多謝養父母養大我。」 採訪：林妃

胡渭康尋親生父母

貨櫃碼頭工人罷工已到四周，解決機會仍然渺茫，工人正部署新一輪行動，但以沙膽虹之見，罷工工人不如死心算數。和黃大班出來講話，面目猙獰，意思是又冇人揸住支槍指住你做呢份工，你唔鍾意咪唔好做，而和黃旗下香港國際貨櫃碼頭公司更連日登廣告，直指碼頭業務高峯期已過，景氣大不如前，工人薪水只是隨市場改變。照牌面睇，和黃妥協肯大幅加人工的成數極低，不滿公司待遇的罷工工人，不如趁機轉行，即使轉當地盤工、扎鐵釘板，薪水也不會較目前遜色。即使現時在貨櫃碼頭工作沒罷工的工人，亦要做好轉行心理準備，皆因將來貨櫃碼頭業務不斷轉移至深圳鹽田、蛇口和南沙，工人的談判籌碼只會越來越少。 李嘉誠冇死錯人，過去數年逐漸將香港貨櫃碼頭股權減持，至目前只剩下27.6%，肯定就是睇淡香港貨櫃碼頭業。君子不立危牆之下，工人亦要為自己的前途打算。

沙膽虹 twitter賬號：khcheung1

沙膽虹手記：為前途打算 - 沙膽虹

這句沉痛的話是身為日本人的橋爪功在妻子死去之後說的。從我昨天所講的那場坐車遊東京的場面，山田洋次告訴我們東京對於他來說是多麼沒趣，不是害得他打瞌睡便是害得他發呆。甚麼電視塔甚麼台場？都已經變得沒趣。 故事跟小津的《東京物語》同是一對長住在鄉下地方的人，來東京探望他們居住在東京的子女。山田洋次比小津更強烈的反城市意識，在這部以東京這個大都會為背景的故事，實際上是部鄉土電影。 影片內的每一個角色幾乎都不像現代的日本人，至少跟他們所飾演人物的年齡層不符合。開醫館的大兒子不像醫生，最少不像那些賺大錢的醫生，接到電話還要親自去看診，在小津的年代可能還講得通，這個世代恐怕沒有這種醫生吧？女兒開的髮型屋，幾乎是一間懷舊的、細小的家庭手工業代表。年長的沒有名牌、沒有新潮打扮、甚至連流行曲都不聽；年幼的甚至連電玩都看不到。這在現代的東京家庭內幾乎是不能夠想象。 山田洋次沒有像旅遊電影般把一切名勝古蹟搬出來，甚至將東京這個地方淡化，而最有光采的便是那個巨大，但似乎不是在轉動的摩天輪，也是種老舊的玩意。蒼井優的角色更有點超現實，一切港女、中女、有公主病的、或者只是普通年輕女性，幾乎都不會像蒼井優那樣純真得完全不是個人，而是個美麗的天使。橋爪功要將兒子妻夫木聰託付給她照顧，是說日本未來社會要的便是這種人、這種生活，而並非任何文明科技化的東西。 東京已經爛透了，橋爪功永遠不會再去。這是知識分子對文明徹底失望後，將未來投射在鄉間。我們不會去爭論城市好呢、還是鄉土好，這是永遠沒有結果的爭論。山田洋次這位老導演只是說出他心中的願望，作為一個日本人的未來希望而已。 我在寫這篇稿時實在忍不住淚如雨下。我還未到他的年紀，但已漸漸步入人生的最後階段。我是中國人，我連對未來的中國抱着甚麼樣希望都不知道呢！甚至還有沒有所謂的希望？ 撰文：仰止

蘋影話：《東京家族》 我永遠不會再去東京！

中航科工（2357）近期反覆上落，波幅收窄但仍受制於10日及50日線，正等待機會突破。公司去年處於鞏固期，在整頓併購後的組合，但亦為業績帶來頗佳增長，持續經營業務盈利6億元（人民幣．下同），增長35%，每股盈利11.2分，派息倍增至2分。 業務分為航空整機及航空零部件，前者營業額增26.2%至82.7億元，分部業績則增61%至3.05億元；後者營業額增27%至85.2億元，分部業績增18.1%至10.96億元，反映盈利以零部件為主，毛利率30.49%，遠高於整機產品的8.1%。

整機部份以直升機為主，佔87%，增近30%，亦合作承包及轉包相關合同；零部件則以航空電子產品為主，佔67.5%，增長19.7%，當中的電子及光電已成為神舟系列配套單位，為神舟九號升空作出貢獻，並通過C919項目審批，成為國產大型飛機的配套認可單位。 去年除致力於爭取定單外，亦對財政作出妥善安排，手頭已有不少直升機、教練機及公務機定單，交貨排至2014年中。去年初，中航科工以每股3.55元配售集資，旗下各家公司亦曾配售，集團財政相當充裕，去年底，存款及現金約91億元，長短期借貸僅38.14億元，淨現金高達52.86億元，還有金融資產約11億元帶來短期的財務收益，但集資目的應為長遠獲致壯大效果，正尋求母公司支持，加大投資力度，以促進產業規模化，換言之，是持有巨資等候母公司注資。 中航科工昨收3.76元，PE 26.9倍，息率0.66厘，PB 1.8倍，預期今年PE 20至21倍，股價合理而稍低，一年前配售價3.55元，下跌風險有限，近日橫行等待突破，將挑戰去年初的4.30元高位，如有併購消息可升至5元水平，現價吸納，看好中長線。 齊明

點股壇：中航科工叠水等注資 - 齊明

黃色巨鴨（Rubber Duck）噚日終於下海，去咗青衣對出海面試水。菲菲公司99.9%嘅女同事單係睇隻鴨鴨嘅泳照，一個二個已經忍唔住高叫：「好得意呀！真係好得意！」冷不防女同事Mag彈出一句：「其實吹脹隻膠鴨，有乜實際經濟效益？」呢一個令人掃興嘅問題，對一班原本懷住興奮心情嘅女人，有如一盤冷水照頭淋，然後一哄而散。 Mag提出嘅問題雖然掃興，但認真計數，巨鴨的確有利可圖，第一個受惠嘅一定係「叫鴨」來港嘅九龍倉（004）。鴨鴨下月2日，將會游去海運碼頭展出，到時海港城人流一定爆旺，墟冚程度相信直逼上年嘅多啦A夢展。至於海港城樓上嘅酒店，聽講亦將會推出鴨鴨主題餐，實行「有鴨駛盡隽」。 九倉旗下商場宣傳攻勢一向強勁，時代廣場嘅Lego展，同哥哥Leslie展一樣旺場。九倉股價年初至今升15.4%，唔單止係藍籌升幅磅季軍，仲冠絕藍籌地產股，吸金力咁強，跑贏同業實在有理。 Fifi 本欄逢周二、四刊出

女神tea time： 九倉「鴨」利可圖 - Fifi

上周五，傳聞MSCI可能會將A股納入成份股，中資證券股氣勢如虹，然後傳出中證監部署證券商自查債券業務，相關股份周初回落，至昨日又隨大市回升。 與上周五收市價比較，海通證券（6837）只跌0.4%、中信証券（6030）跌0.9%、國泰君安（1788）跌2.2%，光大控股（165）則跌3.4%。 年初至今，光控股價暴跌20%，大過同業的平均跌幅11%，及紅指跌幅3%。光控持有33.33%的光大證券（滬：601788），年初至今只跌1%；持有4.51%的光大銀行（滬：601818），跌幅不足0.4%。 1)2012年（12月年結）全年，光控盈利11.42億元，跌40.6%。業績倒退，主要因為再無2011年出售光大證券國際權益所獲一次過盈利5.12億元。不計這個項目，光控去年業績只倒退14%。現價往績PE 18.1倍。 彭博綜合證券商預測，光控2013年PE 11倍。海通證券等平均18.8倍，光控折讓過大。 2)光控2013年PB僅0.70倍，較海通證券等平均1.41倍，折讓50%。光控所持光大證券，PB 2.11倍，計入對方市值高於賬面NAV的因素，光控每股實際NAV高達23元，實際PB僅0.52倍，更具吸引。 3)光控市值不過206億元，但所持光大證券已值200億元，所持光大銀行又值70億元，兩者相加共值270億元，已高出光控本身市值。 ★光控追落後，1月高位15.50元，今年內有望重見。 何車

何車500：光控追落後 - 何車

第66屆康城影展下月15日舉行，早前大會宣佈評審團由荷李活名導史提芬史匹堡（Steven Spielberg）任主席，昨日康城方面再公佈其餘名單，包括剛擊敗史匹堡再奪奧斯卡最佳導演的李安，金像影后妮歌潔曼（Nicole Kidman）、金像男配角基斯杜化華茲（Christoph Waltz）、曾獲康城金棕櫚大獎的羅馬尼亞導演基斯安文橋（Cristian Mungiu）及日本女導演河瀨直美，陣容強勁。

一中一台：李安任康城評審

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我和我的同事正式宣佈成立「香港2020」。我們的目標是提供一個平台收集意見，探討香港社會如何就2017年普選行政長官及2020年普選立法會取得共識。收集了社會上的不同意見後，我們會就2016年及2020年立法會的組成辦法、2017年行政長官產生辦法，向特區政府提交政改方案。 為何我們在此時成立新的組織呢？ 大家都知道我自從2006年起一直都積極推動落實雙普選。2006年9月，我成立「核心小組」研究不同的政改方案，其後於2007年3月發表「穩步邁向普選」的建議書。這份建議書提出最理想於2012年、但不遲於2016年，循序漸進地落實全面普選行政長官及所有立法會議員。 根據全國人大常委會於2007年12月所作的決定，香港可於2017年普選行政長官及2020年普選全體立法會議員。我解散了「核心小組」及於2008年4月成立「民間策發會」。自此，民間策發會的成員定期會面，監察、評論及積極支援所有爭取落實雙普選的行動及建議。 我們現正處於落實全面普選的重要關頭。行政長官現時仍然無所作為及拒絕就政制方案提出公眾諮詢時間表，令社會失去很多寶貴的時間。由於時間緊迫，我們有必要盡快研究如何改革2016年立法會的組成辦法，從而再按這個路徑研究如何組成提名委員會，並由該委員會負責提名2017年的行政長官候選人，再讓全港市民進行普選。 基於上述的原因，我決定以「香港2020」的名義重組民間策發會，以示我們團結一致，決心爭取落實人大常委會所決定的2020年全面普選。「香港2020」的成員都出席今日的記者招待會，他們全部都曾經在民間策發會與我合作無間。 政制改革關乎每一個香港市民，未來數個月所作的決定，不但會影響我們，對下幾代都會有深遠的意義。因此，我們認為政改的公眾諮詢必須符合以下三點： 一、公開及透明 二、包容社會上不同意見 三、真正反映大多數港人的關注及訴求 未來幾個月，我們會開始全面接觸社會不同界別，包括商界代表、專業人士、學者及社區組織。透過接觸學生和一些舊生會，我們會進一步了解年輕人的心聲，他們參與政治的熱誠已經不斷提高。 我們也計劃廣泛使用互聯網及社交網站，例如facebook及Twitter，就我們的政改方案收集意見、凝聚共識。我們很快便會啟動網站，網址是www.hongkong2020.com。請大家同時在我們的facebook Fan Page「讚好」或者關注我們的Twitter@info_hk2020。 總而言之，我們期望聽到社會上不同的意見，並會特別着力與商界溝通，透過他們認為合適的渠道。我們展開這方面的工作時不會有任何先決條件，唯一底線是最終的方案必須符合普及和平等的核心原則，包含於《公民權利和政治權利國際公約》第25條（乙）有關政治權利所訂的原則及《基本法》第二十六條、三十九條、四十五條及六十八條內，即公民權利。我引述： 「在真正的定期的選舉中選舉和被選舉，這種選舉應是普及的和平等的並以無記名投票方式進行，以保證選舉人的意志的自由表達」（《公民權利和政治權利國際公約》第25條（乙）。 最後，我強調，今日你們見到我們幾位成員包括我在內對於推動真正普選一人一票，我們仍舊有一股熱誠，為何我們要在這方面繼續努力？因為香港是我們的家，只有真普選落實一人一票，才能提升行政長官認受性，改善管治，保留我們的生活方式與我們珍惜的核心價值，特別是法治和我們享有的人權自由，我們會竭盡所能，早日真真正正落實雙普選。 「香港2020」記者會上的講話 2013年4月24日 陳方安生 前政務司司長、「香港2020」召集人

「香港2020」的目標 - 陳方安生

臨近結算，大戶開始部署轉倉，即月期指轉趨反覆，前日方大跌228點，昨日即掉頭大挾，高開288點後，早段升幅曾收窄至152點，回落至21945，很快再回勇，午後最多升410點，高見22203，收22136，升343點，低水47點。 期指周初受制20日線（21990），周二以大陰燭跌穿10日線（21867），帶來一陣虛驚。本欄昨日已提醒結算前難免波動，前日下跌只屬旗形整固，日線圖重返20日線之上收陀螺，MACD牛差距擴大，有利後市進一步上試50日線（22451），該線與2月降軌重叠，阻力不輕，不易突破。期指大起大落，不幸站錯邊隨時輸到一頸血，如前日見跌追沽，相信昨日已被逼投降，大市雖有機會挑戰50日線，惟相距僅300餘點，高追值博率有限，且容易中伏，寧候靚位才開倉。

期指戰況：高追好倉易中伏 - 吳六奇

摩根大通日前出報告點評比亞迪電子（285），昨日急升27%收3.88元。報告指公司利潤連跌兩年後，相信其金屬外殼技術將於年內有突破，加上有迹象顯示開始涉足客戶收購活動，預料其高毛利金屬外殼業務可增兩倍，首予增持評級，新目標價6元。 睇大行報告，目標價是其一，該股急升後距目標價仍有逾50%空間，炒得起有原因。其二是睇好理據，摩通稱鑑於技術突破帶動巨騰（3336）及舜宇光學（2382）的每股盈利及股價表現，相信比亞迪電子亦將因相類理由長時間跑贏大市。舜宇一年內由兩個幾升到九個幾，果然有迹可尋。

業務近似的還有台資代工生產商峻凌（1997），去年營業額15.66億美元，按年增加6%，由於每月公佈生意額，業績透明度非常高，出現驚喜或驚嚇的機會很細，按彭博綜合預測其今明年PE分別低至5.3倍及4.8倍，股息率高達6.8厘，數字非常吸引，假如同業比亞迪電子水漲船高，峻凌股價冇理由唔升，且股價仍處低位，有一定安全性。 工業股今期夠紅，大行報告亦夠爆，日前麥格理出報告睇好金蝶國際（268），分析員探訪其北京大型軟件園後，認為可體現公司的房地產業務價值，雖然因目前出租率未夠高而調低其地產估值，由1.25元降至1元，但就維持跑贏大市評級與1.90元目標價，現價有44%上升空間。

股場放大鏡：信大行效應看好金蝶 - 歐陽風

★美國女星珍妮花雅麗絲頓日前出席活動時被發現背上有拔罐痕迹，有傳她是想快點懷孕。 ★美國男星狄維莊遜早前入院做疝氣手術，昨日他在twitter放了躺卧病床但穿超人T恤谷肌的照片。 ★日本動畫大師宮崎駿曾改編的兒童書《魔女宅急便》將拍真人電影版，由武井咲的師妹小芝風花擔正。 ★日本名導岩井俊二日前被拍到和內地男星余少群吃飯，二人似傾合作計劃。

★日本女星蒼井優昨日宣傳啤酒品牌概念店時，獲頒河童捕獵許可證。 ★韓國組合miss A成員秀智前日在首爾的簽名會驚現雙下巴，又騎呢擺耍功夫甫士。 ★韓星全智賢昨日在首爾醃泡菜行善，突然吹來強風令她被長髮披面，要工作人員整理。

外星密碼

08/09球季，哥迪奧拿剛上任巴塞教練。在歐聯8強首回合，他領球隊主場大勝拜仁4:0，最終該季捧走冠軍，打開巴塞哥氏王朝的序幕。今季，巴塞作客以0:4大敗於拜仁，是否象徵王朝沒落？ 巴塞今季表現下滑，問題浮現，包括美斯依賴症。早幾季，他們以美斯為核心的戰術橫行歐洲，但美斯不是鐵人，難以長時間保持水準；而法比加斯及韋拿長年活在球王陰影下，失去以前獨當一面的能力。另外，巴塞近年幾乎用同一套正選打江山，導致陣容老化。沙維已33歲，29歲的丹尼爾年年跌watt，但同樣後繼無人。首回合落後4球，在歐聯史上從未有球隊可反勝；還望巴塞下季狠心踢走狀態下跌或雄心不再的球員，才是治本之道。 now足球評述員鄭兆聰認為巴塞今仗敗於鬥心，「在歐聯除講實力外，球隊爭勝心是另一關鍵；拜仁經過上季歐聯決賽輸給車路士，今季無論在聯賽及歐聯都充份展示出球隊在這兩項賽事的渴求，所以很多賽事都出現壓倒性的情況；首回合對巴塞，既不給予對手進攻空間，搶截亦快一步，這是兩隊此刻的分野。」文：咖喱

特稿：巴塞王朝沒落 - 咖喱

黎明（Leon）之前返港喺機場，俾馮仁昭問到對郭富城及熊黛林分手點睇，Leon即拋金句話唔知點答，叫大家唔好玩佢。返嚟幾日後，Leon又飛去澳洲出席前晚舉行嘅國際西裝品牌Ermenegildo Zegna嘅羊毛大獎活動，除Leon外，仲有嚟自澳洲嘅「雷神」基斯咸士禾夫（Chris Hemsworth），佢哋仲一齊睇騷。Leon即場接受外國傳媒訪問，言談甚歡心情唔錯。 撰文：馮仁昭

馮仁昭四圍超： 黎明雷神同場睇騷 - 馮仁昭

香港電台，本港唯一公共廣播機構，被視為最具「公信力」的電子傳媒，為市民提供多元性節目。可惜，近年港台「公信力」每況愈下，給予自由表達意見的空間越見狹窄。 港台「二哥」吳錫輝在港台度過三十三個寒暑，06年8月功成身退。 眼見當前動盪失控亂局，最具公信力的公營廣播機構落得如斯田地，二哥黯然神傷，他對港台失望，對廣播處長鄧忍光無望，惟有寄望生生不息的新生代，向惡勢力說「不」。 撰文：楊潔雯

鄧忍光電郵《頭條新聞》製作團隊一干人等，交代如何「腦震盪」，可笑！要求為教育局長吳克儉及國民教育科委員會主席胡紅玉拒絕出席《城市論壇》而「擺空凳」的員工進行檢討，可恥！港台「二哥」吳錫輝為種種可笑可恥的事不吐不快。 日前相約前副廣播處長吳錫輝在九龍塘Billy Boozer酒吧接受訪問，到了預約時間五點鐘吳錫輝還未出現，到五點零一分來電，他從容不迫、禮貌地說：「唔好意思，塞車，我坐緊的士，不過我要上去廣播道兜個圈先，我過開嚟呢度，要懷緬一下先！」十五分鐘後，一身休閒便服的吳錫輝，跟酒吧老闆娘打完招呼後，坐下劈頭第一句便說：「你叫我Raymond， 唔好叫我吳生，我打你㗎！港台任何人都唔可以叫我做吳先生，毛管戙，好乞人憎。」副處長變成Raymond，感覺親切。

訪問先由Raymond拉攏張學友公開對港台表態開始，他說：「我send咗個message畀學友，我話：『我是港台出身的，血脈相連，如果你肯講幾句公道說話，捍衞香港核心價值，多謝你！但係如果有困難，咁就忘記我上述所言。』」我知個個都要返大陸搵食，點知學友嚟到，講多咗一倍有多，我真係好感動，佢之後仲問我有冇準備聲明，我真係冇，大佬我打單泡出嚟，以前梗係有人幫我準備啦！所以我好開心又欷歔，學友真係當我大佬咁！」 好一句「血脈相連」，Raymond又如何不心痛！外間的不滿情緒，矛頭直指現任廣播處長鄧忍光，「二哥」說：「你同我寫一句，我唔識佢，唔評論佢。」換個問題問他，對現任處長有甚麼期望？二哥一撻即着說：「我唔期望佢為港台可以做到爭取公營廣播機構應有身份、形象同價值，因為佢已經畀我一個可疑形象，你揼施永遠擺明係政治整頓，同我講嘢？搞清楚件事先，perception is reality鄧竟成講過嘅，唔好以為公眾係容易被瞞騙。」二哥緊接將話題帶到港台新生代，他雀躍地說：「我好開心，港台新生代，生生不息，我再講一次，你們是奄奄一息，自己對號入座啦！港台係有新生代，點會冇success？」二哥果然寶刀未老，然後來招含沙射影，當下他一再重申港台的基本理念，就是捍衞香港的核心價值：「就係話你作為一個媒體中人，尤其係一個公營廣播機構，我唔會理係乜嘢級數，你一定要有cost value，我哋係向公眾交代，大哥！搞清楚個理念先，其他唔使講啦！唔好以為香港人係盲、聾、蠢嘅，真係搞錯晒！總之我對港台若干人想升官發財嘅心態，好痛心。我真係不吐不快，你哋自己選材啦！」鄧處長，聽到未？

論現任處長告一段落，再談先後與二哥共事的兩位處長——「惡大姐」張敏儀和「落荒而逃」朱培慶。 Raymond跟張敏儀共事，感情時好時壞，他說：「工作上大姐係一個有精神感召嘅領袖，但係佢有時脾氣好大，佢會半夜三更打畀我，兩點九大姐打嚟『吳錫輝有冇聽節目？剛才個DJ播首歌好似唔係好appropriate。』我咪哦囉。First of all，佢係精神領袖，worst of all你兩點九叫我起身，我當時年輕，唔使屙夜尿，你嘈醒我點瞓番呀？哈！我都係第一次呻出嚟。」

至於07年因被撞破與艷女CoCo密會的朱培慶，無奈申請提早退休，事發時Raymond身處北海道與家人度假，他說：「我見到報紙揼咗佢四日，我都知死喇！我只係覺得好惋惜，當然所有女性都會覺得佢去滾，但係佢對我來講，係亦師亦友嘅好朋友。除咗大姐之外，我係好尊重朱培慶，我諗佢都唔知，我唔係同佢講說話，我同佢喺電台嗰七年，真係好唔開心，係難捱嘅七年，我同佢點樣辛苦捱過，或者佢點解犯錯，可能嗰啲壓力都係來自嗰七年，佢又唔同人講，甚至連我都好少share。我大癲大肺，乜都同人講，佢性格唔同我，佢內斂，我外露，諗番轉頭佢咪雙倍辛苦。」 無論是壓力促使，抑或是慾念推使，一念之差，令朱培慶從高處墜下。在Raymond心目中，朱處長亦有很多個人之處：「佢係好有魅力，但係唔散出嚟，我之前都講過幾次不過冇人寫，佢係一個去到任何international conference嘅最佳chairman，英文好，思路清晰，can lead the discussion，上台一開波，我就可以瞓覺。所以佢做唔到Asia Pacific Broadcasting Union嘅Secretary General（亞太廣播聯盟秘書長），我覺得係亞洲損失，又可能係因為嗰件事，佢真係好用功but so unfortunate。」一失足成千古恨！

大企劃：吳錫輝忍無可忍

歐霸盃是車路士今季最後錦標希望，如能捧盃而回，除可避免食白果，更成為自波圖後，第2間連續稱霸兩項主要歐洲賽事的球會。

波圖在03年及04年，於名帥摩連奴帶領下，先後捧走歐協盃（歐霸盃前身）及歐聯。若然上屆贏得歐聯的車路士，能殺入下月中在荷蘭舉行的歐霸盃決賽並奪冠而回，就可連續兩年揚威歐洲。要留意，車路士主帥賓尼迪斯曾於04年助華倫西亞登上歐協盃寶座，翌年又領利物浦於歐聯捧盃；歐洲賽成就媲美摩帥，難怪外界都睇好車路士封王。 值得一提的是，近屆歐霸盃的4強，甚少全部來自不同國家。上兩屆，同一國家的球會就包辦了3個4強位。而於2008/09及2009/10球季，德甲及英超亦各有兩隊晉身4強。 今屆，4強來自不同國家，分別是英超的車路士、葡超的賓菲加、土耳其的費倫巴治及瑞士的巴素利。猶記得在2007/08球季，4強也是4國球隊，其中德甲拜仁更被全面看好，可惜陰溝翻船，被俄羅斯的辛尼特踢出局。前車可鑑，今屆被捧成大熱的車路士，衝過終點前一刻，還是步步為營為妙。文：青蛙仔

資料庫：賓帥領兩軍連贏歐洲 - 青蛙仔

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隋棠和姚元浩分手近1年，最近爆出因宥勝介入戀情致二人分手。隋棠前日出席新戲《愛的生存之道》開鏡，一襲Gucci春夏新裝，露出美背玉腿，十分搶眼。對於傳言，她說：「那是不值得一提的謊言。」她與宥勝事後曾聯絡，都覺得非常可笑。隋棠自稱仍是單身，還叫在戲中與她有連場床戲的楊祐寧介紹新對象，惜楊笑言身邊沒有好貨色。

一中一台：隋棠晒背求偶

【話你知】 色力布亞鎮位於新疆喀什市巴楚縣政府駐地西南84公里，是巴楚縣一大重鎮，古代「絲綢之路」的北路要道所經之地。全鎮轄19個行政村、4個居委會，總面積280平方公里，總人口約5萬人，其中90%是維族。 喀什是中國最西部的城市，與哈薩克斯坦為鄰，當地維族受中亞東突獨立思潮影響最深，上世紀90年代初打出疆獨旗號，暴力抗拒中共，喀什因而被視為疆獨大本營，甚至被視為是未來新疆獨立的「延安」。公安部曾公開宣佈認定11個恐怖分子頭目，其中喀什就有6個。

喀什為疆獨大本營

麥當勞推出港式的碟飯，有牛肉和雞。套餐取價二十八元，還有飲品。份量不多，但肉質美味（不，我沒有收錢推廣），包裝的感覺很舒服，比起本地的快餐店，多了一分國際味，對不起，國際味，就是美國風格。 麥當勞是「跨國企業」，也就是英文講的Multinationals。跨國企業是左派知識份子喜歡攻擊的目標。最早的跨國企業，是十九世紀中葉的東印度公司，英國在先，荷蘭在後，東印度公司令人想起「掠奪」、「剝削」、「侵略」，從此跨國企業便繼承了一份歷史的原罪。 但是這個世界，如果沒有東印度公司開拓的一片新疆域，人類無從進入「現代」。麥當勞剝削年輕員工？或者是，但中國的富士康也一樣。但是麥當勞的員工滿懷朝氣，工作環境充滿活力，不會有員工相繼自殺，覺得畜生不如。美國的跨國企業即使剝榨了你，也令你覺得以為他賣命為榮。 麥當勞推出「碟頭飯」，阿Q的人，就認定麥當勞向「中國飲食文化低頭」。但是從全球的角度看，不錯，他在餐牌上加了你的東西，好像他向你「低頭」了，但是付鈔的是誰，收錢賺利潤的又是哪一方？麥當勞加了幾個港式碟頭飯，贏家是誰，千萬不要搞錯。 他是牛肉專家，他的肉質味感比你好，更重要的是他有帝國的全球實力支持，他不怕地產霸權。在通脹之中，只有麥當勞保持低價，算來算去，你發覺到處都是「無良奸商」，最後只有跨國企業最有良心，也就是美國人最慈悲。所以，我懷念東印度公司的成就和風采。

當年今日