蘋果剛剛在美國舉行了iPhone X發佈會，另一邊廂Samsung亦在香港舉行了下半年旗盤級重頭作Galaxy Note 8手機發佈會。新機9月13日開始預訂，鐵定9月29日在香港發售，較iPhone 8及8 Plus遲一星期。至於售價，64GB版售$6,998，128GB售$7,598，256GB則售$8,198。比之前公佈的台灣版64GB 29,900台幣（約$7,770）售價為低。共有星夜黑、霧月灰及深海藍三色選擇。

重溫Note 8功能，6.3吋屏幕、S835處理器配6GB RAM。硬件和S8+相若，但就多了雙鏡頭和S Pen。尤其是雙鏡頭的live focus功能，可後製景深，也可一次拍攝中同時儲存wide和close up兩張相，不知Note系列粉絲又會不會考慮入手。

2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。 緊貼果籽報道，即like： http://fb.me/AS.AppleDaily

【撼iPhone8】Samsung Note 8開價$6,998 9月29日發售

蘋果發佈會重點除了iPhone X外，同場亦都公佈了新一代的Apple Watch Series 3，新錶最大的賣點加入了SIM卡版本，不用再依賴iPhone也可以獨立運作上網。SIM卡版本的Apple Watch可以獨立使用Google Maps、WeChat、Siri等功能。現場更加即席示範了使用新一代的Apple Watch打電話、甚至雙方對話也沒有問題。官方聲稱新一代處理器W2，比上一代效能提升70％、省電50%，而且可以接駁AirPods無線耳機。

新錶當然不少得一系列的新款錶帶，包括新型號的Nike Sport、Hermes特別版以及灰色新機身。Apple Watch 3 將分了SIM卡版本和普通版，香港區暫時只有普通版，在9月15日預訂，9月22日開賣，價錢$2,688起。而SIM卡版價錢為399美元（約3,100港元），香港果粉想買SIM卡版本可能就要等一等啦！

記者：布偉倫、韓繼聰、司徒港燊、翁怡富

【新Apple Watch】第三代$2,688起 加SIM打電話駁AirPods

雖然無線充電已十分普遍，iPhone X、iPhone 8和iPhone 8 Plus也一如所料對應無線充電，但Apple發佈會上宣佈推出的AirPower無線充電板還是令人期待。新iPhone（iPhone X、iPhone 8和iPhone 8 Plus）和新的AirPods充電殼都增設了Qi無線充電技術，目前不少其他品牌的手機都是用相同的充電技術，理論上新iPhone也能用目前現有的無線充電器充電，發佈會上Apple亦表示已跟Belkin等多個廠商合作生產無線充電器。

而AirPower充電板是Apple自家製產品，特別之處是一板三充，能同時為一部對應無線充電的新iPhone加Apple Watch加AirPods三機同時充電，不過就要等到2018年才會面世。

記者：司徒港燊、布偉倫、翁怡富、韓繼聰

【AirPower無線充電】一塊板 iPhone/Apple Watch/AirPods同時叉電

【新iPhone殺到】支援無線充電 自家製AirPower叉機一充三

撞車場面當然不想看到，但撞了車最緊要人沒事，好像這位電單車駕駛者，便讓人很放心，因為看到他華麗的動作，應該很精神而且沒太大損傷。有網民在台灣拍到這一幕，一位橫衝直撞駕駛電單車駕得超危險的駕駛者，左穿右插之後最終撞上私家車尾翻車......

他落地後一個翻身，腰力一發彈起身，整個過程一氣呵成，動作非常優美而瀟灑，起身之後還伸手指揮交通，示意拍攝者的車輛繼續行駛。網民看其動作及衣著，大讚腰力好之餘，想起了已故的Michael Jackson。至於事發地點，則是台灣桃園市楊梅天成醫院附近。

【腰力】電單車友撞車都瀟灑 翻身彈起指揮交通

【靠腰力】電單車友撞車都瀟灑 翻身彈起指揮交通

全球果粉期待的Apple發佈會終於在香港時間9月13日凌晨1時左右開始，場地在新建成的蘋果總部Apple Park內的Steve Jobs Theater，Tim Cook藉iPhone十周年向Steve Jobs致敬作為發佈會開場。

【新iPhone殺到】iPhone十周年 發佈會向Steve Jobs致敬開場

果粉期待已久10周年iPhone X正式現身，X為羅馬數字10，所以新機讀音為iPhone 10，外形一如網上流出的圖片，全螢幕加上雙鏡頭的設計。5.8吋OLED Super Retina Display大屏幕，解像度為2,436 x 1,125像素，像素密度高達458ppi，支援HDR顯示。玻璃機背如新的iPhone 8以及8 Plus。

新機沒有Home掣，向上掃回到主畫面，向上掃再按實可以開啟多工視窗。新增的Face ID功能，可以透過面部識別解鎖。前置鏡頭的True Depth Camera可以用紅外線立體分析面部影像，更聲稱轉了髮型也可以識別。不過又不用擔心保安問題，Apple特意找來荷里活特技化妝做測試，就算有如真人般的特技頭套也難以冒認，平面相片更無可能認錯。Apple聲稱Touch ID也有5萬分之一的機會被其他人用相似指紋登入，Face ID安全度達100萬分之一。支援Apple Pay付款和第三方apps。

處理器方面和iPhone 8一樣是A11 Bionic。相機則搭載了1,200百萬像素雙鏡頭，分別為f/1.8以及f/2.4光圈，和iPhone 8一樣用上新的感光元件，但就多了雙鏡頭光學防震。前置鏡頭亦可以用本來只有主相機才有的人像模式和人像燈光。新機只有太空灰以及銀色兩色，10月27日可以在官網預訂，11月3日發貨，香港售價為$8,588（64GB）、$9,888（256GB）。

記者：司徒港燊、翁怡富、布偉倫

【iPhoneX殺到】全屏幕無Home掣 Face ID面部辨識換髮型都認到

第67屆法蘭克福車展周二開鑼，國際車展往往最多記者圍觀的，必定是一堆高性能跑車，今屆平治Mercedes-AMG Project ONE就成為焦點之一。這車是紀念AMG 50周年而誕生，兩座中置引擎跑車，外貌不像過往平治的出品，尤其是車尾，碳纖鯊魚旗令外觀更加兇猛。這車加入很多F1賽車元素，例如Plug-In Hybrid混能引擎由F1移值，1.6升V6電動渦輪引擎配三部電動馬達合力推動，綜合馬力高達1000匹，0-200km/h加速不需要六秒，歐洲售價2,500萬港幣，價錢嚇人，但據聞香港有8部配額並已經售馨。

第67屆 IAA車展 日期：即日起至9月24日 地點：法蘭克福國際展覽中心 票價：12歐元起（約港幣$110）

【德國車展睇超跑】$2500萬平治AMG 香港配額8架已賣晒

兩年一度的法蘭克福車展已踏入第67屆，德國車廠作主場，幾間龍頭大館也出盡本領搶焦，SUV界別已成為兵家必爭的一環。眾SUV車系之中，VW T-Roc可算是最貼地，破格潮氣外形不難收復收地。

近年幾間德國車廠的Q、GL、X系列毫不手軟出新、這股SUV急流確實有點兒把VW的T字派沖淡。VW今年車展將重點放在SUV之上，以夠晒年輕大眾化的T-Roc反擊敵手。不過間間車廠都務求大包圍，加上不少未來SUV概念車生力軍，相信過多兩年，SUV款式真的會多到你驚。 

【德國車展SUV天下】VW T-Roc攻潮人 寶馬X7霸氣

iPhone 8、iPhone 8 Plus以及iPhone X正式登場，三部機都回歸經典的前後雙玻璃的設計，當中iPhone X更用上Super Retina Display無邊框屏幕。三部新iPhone都加入無線充電功能，而iPhone X就獨占Face ID及Animoji動態表情等新功能。新iPhone搭載六核心A11 Bionic CPU，效能進一步提升。相機也用上新感光元件，加入新的燈光效果，前置鏡頭也加入人像模式。

Samsung及LG都搶先Apple推出旗下的真旗艦——Note 8以及V30。Note 8搭載高通Snapdragon 835、6GB RAM、6.3吋（2960 x 1440）Super AMOLED螢幕，後置雙鏡頭用上一標準一遠攝方案，兩個鏡頭同為1200萬像素且支持光學防震，更提供Live Focus功能，拍攝後可調整景深。

V30同樣搭載高通Snapdragon 835、4GB RAM、6吋（2880 x 1440）OLED螢幕，後置鏡頭繼續一標準一超廣角方案，當中標準鏡頭用上目前手機中最大的F1.6光圈，更支援錄製Log影片，令影片後製空間更大。

問題來了，各有特色的2017年旗艦機，你會點揀？快啲投票啦！ http://poll.fm/5umud

A. Apple iPhone X B. Apple iPhone 8/iPhone 8 Plus C. Samsung Galaxy Note 8 D. LG V30

【果籽民調】iPhone X正式登場 下半年旗艦你點揀？

iPhone 8、iPhone 8 Plus和iPhone X終於揭曉了，有不少的果迷都會問：「今次炒唔炒得起？」，又或者打算trade舊iPhone來換新iPhone，到底一眾收機佬對今次新iPhone有甚麼看法呢？

幾位「先達分析員」Lo哥、三禾電器的Simon和流動帝國的阿基均認為iPhone 8和iPhone 8 Plus的炒賣空間有限，因為外形以及功能上都未算有太大驚喜，加上眾人都比較期待遲一些才推出的iPhone X，三人都預計第一水最多只能炒高數百元，而且價格亦有機會極速回落，Simon更稱有機會跌穿原價。

對於iPhone X，三人都指它的炒賣空間會較大，Simon保守估計會炒高三千至五千元，至於阿基更估計會比定價炒高一萬至萬五元左右，不過亦需視乎貨量而定。

至於大多人第二關心的便是舊iPhone的收機價，Phonebook的阿然和Simon認為各型號的舊iPhone的回收價並不會有太大影響，因為其他東南亞國家，如印度和越南對二手iPhone的市場需求很大，所以亦有它的市場。順帶一提，今年全部iPhone都不接受退貨，以往打算未能放出都可以退貨的你要留意了。

舊iPhone回收價如下：（根據9月13日價格，價錢由流動帝國提供） iPhone 6s 16GB $1,800 64GB $2,400 128GB $2,600

iPhone 6s Plus 16GB $2,200 64GB $2,900 128GB $3,100

iPhone 7 32GB $3,000 128GB $3,500 256GB $3,800

iPhone 7 Plus 32GB $4,000 128GB $4,500 256GB $4,800

【新iPhone殺到】先達佬等iPhone X：炒高至萬五都得

iPhone 8 將搭載 iOS 11，其中 ARKit 是 iOS 11 的一項重要新功能。但所有支援 iOS 11 的 iPhone 都能利用既有相機進行場景辨識，運算出空間景深，再與軟體 3D 模組結合的技術。有遊戲公司就帶來 AR 即時戰略遊戲，舞台上就開打。在蘋果發表會上，先前曾入選 HTC 加速計劃的遊戲公司 Derective Games 現場帶來即時戰略遊戲《The Machines》演示 ARkit 應用，iOS11 的手機可以直接利用攝影機拍攝桌面，並偵測在其上面投影出遊戲場景，進行遊戲對戰。《The Machines》將會在 iOS 推出後一個月內上架 App Store。

【Fami通】唔換iPhone 8 照玩AR即時戰略

椰香，相信好多人都鍾意。今次多媽就分享一道幾個步驟就能完成，帶濃郁椰味的甜品。黑白糯米不但賣相精美能登大雅之堂，更吸盡了椰糖糖漿和椰汁的芳香。建議大家除能夠配龍眼吃，亦能配搭芒果、木瓜和蜜瓜，以生果的清甜中和口感。

採訪：許政　 攝影：伍慶泉

【多媽教煮】椰子迷必愛 桂圓黑白糯米

鍾意食魚的廣東人追求現宰鮮味；同樣鍾意食魚的日本人卻認為不是所有魚都適合即劏即食，尤其是肌肉發達、有筋的魚，好似吞拿、鰻魚、平目等，生劏雖然新鮮，但魚肉的蛋白質、脂肪未分解，肌肉硬繃繃，體內的鮮味仍未完全釋放出來。愛魚成性的日本人根據魚種，用不同方法將魚保鮮熟成，加入海鹽、醬油、昆布等，令魚肉增加風味。魚放久了，味道反而更鮮，日廚的一雙魔術手，果然神奇。

你以為保鮮就等如將魚劏好放入雪櫃？兩星米芝蓮懷石餐廳天空龍吟總廚關秀道就話，日本人為令魚類更保鮮，早在落刀劏魚時，已經有打算。他用一條鮮蹦活跳的河鰻即場示範：先在頭尾各斬一刀，掛起20分鐘放血，跟住用一條尖鐵線從魚頭穿到尾，貫穿脊髓，切斷主神經，魚死了，筋肉卻能保持活體狀態。這種名為Ikejime（活締）的宰魚法，在日本已經有三百多年歷史，師傳話普通劏魚法，魚鮮只可保存一、兩天；用了活締法就可放三、四天；如果技術了得，保鮮一星期都不成問題。

不過將鰻魚放入雪櫃幾天，魚肉隨時變得乾巴巴，故此大廚要兼顧「保濕」。關秀道就從日本訂來三種廚紙：質地粗糙的吸濕力最強、另一款吸濕力普通、最後那款一面光滑可作保濕，另一面可吸濕。經驗豐富的大廚會視乎魚種、魚肉狀態及想要的效果，將廚紙配搭使用，一方面吸走帶腥的血水，另一方面又要保存肉內的水份免被抽乾，非常考功夫。經過5日保鮮熟成，鰻魚的蛋白質分解成氨基酸。此時將鰻魚烤香，肉質特別爽彈，外皮更加香脆，魚油豐盈，配清新的生薑釜飯，一濃一淡，更加好味。

御廚傳授　古老醬油漬浸出鬆化拖羅 其實保鮮技術更常用於壽司。「300年前，仍未有雪櫃，日本人會用鹽、醋等將魚肉醃起保存。我跟師傅學的醬油漬拖羅就是這個原理。」銅鑼灣鮨蕾總廚Michael口中的師傅就是日本前首相橋本龍太郎御廚松戶利雄。他從師傅處學得用醬油、清酒等煮出秘製醬汁，將拖羅浸過熱水、冰水後，再放入秘製醬汁保存5-14日，就可以做出不同風味的醬油漬拖羅。

「天然吞拿肌肉發達，最多可以浸足30日，其間間中要更換醬汁，魚肉就可以越浸越鬆化﹗不過我覺得浸5日的油份和魚香最平衡，味道較易令港人接受。」經Michael醬漬過的拖羅，鮮味突出，魚肉入口即化，吃得滿嘴油香。

冰火沖泡　金目鯛味濃肉質結實 你以為所有魚經過保鮮熟成，肉質都好似拖羅般鬆化，當然不是！竹壽司行政總廚足達征司就喜歡用昆布、鹽將魚保鮮起來，令肉質變得結實點。壽司的世界就是如此奇妙，不同魚經過保鮮熟成就有不同風味。好似金目鯛和深海池魚，兩者都先後用熱水、冰水沖泡過，金目鯛夾在撒了鹽的北海道昆布內，放入雪櫃儲存2日；深海池魚就索乾水份後放入真空袋冷藏3至4日。兩種魚經過特別的保鮮處理後，肉質比之前結實，油份亦減少了，用來做壽司或刺身，更有咬口，魚味亦更加濃郁、出眾。同一條魚，經過不同的保鮮加工，隨時展現截然不同的味道，日菜的世界，果然博大又精深。

採訪：胡慧敏　 攝影：黃健峰、Rex Chapman

【日廚教路】鮮魚熟成三妙法：吸濕紙/醬油漬/昆布鹽漬

今年蘋果發佈會首次移師到蘋果在加洲的新總部Apple Park內進行，眾所周知新總部外形十分前衛，十足一隻圓圈形的UFO。《蘋果》記者韓繼聰遠赴現場為大家直撃報道。

據知Apple Park有超過500萬平方呎草地以及9,000棵樹，整個總部也使用再生能源運作。而今次發佈會更加在以教主命名的Steve Jobs Theater內舉行，地面為接待地方，樓高20英呎、直徑165英呎，過百名來自世界各地媒體聚集在內，依然有很多空間淨。外圍是圓形三層厚的落地大玻璃的設計，現場所見透光度十足，樓底以碳纖維製作，非常型格。而演講廳需要經過地面的樓梯進入底層。

【蘋果新總部】記者行Apple Park  即睇超型格Steve Jobs Theater

韓國美妝品牌LAPCOS，最近推出了一個聲稱把粉撲和碎粉二合為一的「補妝神器」。韓國已經賣斷貨，記者就剛好在代購店訂了一個回來，立即開箱實試，看看效果如何。

跟官網介紹一樣，打開裏面是完全沒有碎粉的，只得一個粉撲，應該是把碎粉藏了在粉撲裏面。粉撲是絨面質地，上面感覺柔滑，而且不會卡粉。用之前將粉撲對摺幾下，然後把粉撲直接拍上面，就已經可以出粉補妝。記者用潤唇膏塗抹在手背，模擬出油情況，用碎粉撲試上手測試控油表現，再印上面油紙，發現面油紙上幾乎沒有沾油，控油力不俗。

今次記者再試上面測持久度，本身混合性皮膚的記者，鼻子易出油，兩頰易乾至脫粉，在冷氣房工作3小時，額頭下巴依然保時無出油，而面頰亦沒出現乾紋，持久力很好。試用之前還擔心出粉量難掌握，但試後發現每次出粉都幾平均。另外，粉質都尚算幼細，不過拍上面幾次易變粉樣，如果喜歡韓妹透薄有光澤的妝感，這個恐怕不太適合。因為碎粉撲粉質偏白，沒有透明感，但若然偏好霧面妝感的人，就可以一試。不過，$168只有4g粉量，價錢偏貴。

查詢：Perfect Dreams Beauty 北角城市中心商場地庫66號鋪

記者：劉芷晞 攝影：徐振國

【開箱實試】粉撲碎粉二合一 補妝神器控油掂唔掂？

蒜茸膏蟹蒸糯米飯，用荷葉包住糯米飯來蒸，糯米盡吸蟹肉蟹膏蒜茸及荷葉的精華，只需用簡單的蒜茸醬一起蒸，已經很美味，每一口糯米飯充滿住蟹肉的鮮甜味、蟹膏的甘香味、淡淡的荷葉味及蒜茸的味道，互相輝映，如果不喜歡用糯米去煮，改用白米一樣美味。

蒜茸膏蟹蒸糯米飯 材料及用具 蒜茸 五湯匙 膏蟹 一隻 糯米 半斤 荷葉 一塊 籠仔 一個

步驟 1.糯米洗淨，用清水浸3小時 2.荷葉用滾水煮軟身 3.在蒸籠鋪上荷葉，鋪平糯米先蒸15分鐘 4.清洗膏蟹 5.蒜茸先用油煮一煮，再加一茶匙雞粉拌勻 6.在糯米飯放上已清洗乾淨的蟹件，再鋪上蒜茸醬，再蒸15分鐘

貼士：生猛膏蟹買回來放冰格一會可將之凍暈，更易處理；蟹鉗拍一拍殼讓蟹汁流落糯米飯，食時也比較方便；蒜茸要在油溫不太熱時加入拌炒，因為蒜茸比較易燶，除了用膏蟹煮這菜式外，也可以選用紅蟹或藍花蟹。

食譜設計：黃思敏@力高廚房 攝影：鄧鴻欣

【漁民風味】膏蟹蒸荷葉飯 蒜茸醬添甘香

雖然Apple在早前發佈會上一口氣公佈了iPhone X、iPhone 8及iPhone 8 Plus 3款iPhone，用上全屏幕設計兼用Face ID的iPhone X確實靚，不過要差不多兩個月後才推出；iPhone 8/8 Plus雖然9月22日就有得賣，但對比iPhone 7/7 Plus改進又唔算太多，可能有機迷會乘機撈底轉入降價了的iPhone 7/7 Plus，到底iPhone 7/7 Plus平了幾多呢？

原本iPhone 7/7 Plus都提供32GB、128GB及256GB型號，不過當公佈了新iPhone後，256GB型號立即退役，減幅方面以iPhone 7 32GB最大，降價$900（約16.1%）；減幅最低則是iPhone 7 Plus 128GB，降價只有$700（約9.5%），不過新價$6,688已比iPhone 8 Plus 64GB的$6,888為平。

iPhone 7 Plus（128GB）新價：$6,688（原價：$7,388）跌9.5% iPhone 7 Plus（32GB）新價：$5,788（原價$6,588）跌12.1% iPhone 7（128GB）新價：$5,588（原價：$6,388）跌12.5% iPhone 7（32GB）新價：$4,688（原價：$5,588）跌16.1%

iPhone 8 Plus（256GB）價錢：$8,188 iPhone 8 Plus（64GB）價錢：$6,888 iPhone 8（256GB）價錢：$7,288 iPhone 8（64GB）價錢：$5,988

【新iPhone殺到】iPhone 8登場 iPhone 7售價即跌10%

近期新手機都興用人臉解鎖功能，不過有部份型號手機曾出現過問題，如用上一張相片就騙倒手機解鎖，但到底iPhone X的Face ID是否這麼安全呢？iPhone X雖然用上全屏幕設計，不過在屏幕上方都留有一排位置用以安裝TrueDepth鏡頭系統，能夠投放出超過30,000個隱形測繪點描繪面部輪廓影像，然後透過紅外線鏡頭作比對，就能用以辨認用家身份，準確度非常高。

更厲害的地方是即使現場環境光線不足，甚至是戴上眼鏡、戴帽甚至留鬚，Face ID都一樣認得到你；而且使用時一定要直視手機先能夠解鎖，理論上安全比之前的Touch ID更高，亦能安心在Apple Pay上使用。不過新科技總要時間去適應，就如Apple的Software Chief Craig Federighi在台上示範Face ID時，第一次嘗試解鎖時都不成功，手機彈出輸入密碼畫面；至於到iPhone X在11月初推出時會否有改善，相信要到時再作測試才知道。

記者：布偉倫、韓繼聰、司徒港燊、翁怡富

【新iPhone殺到】人面解鎖安全啲？ Apple發佈會示範都撻Q

除了望子成龍，有很多父母都可能更期望孩子做一個有品德的人，那麼到底父母怎樣教育小朋友才有用？想像一下，如果你的小朋友去做義工幫助別人，你會如何稱讚他？大部分人可能會說「你做咗一件好事」，因為我們以為稱讚這些良好行為，讓小朋友明白幫人是好事，就可以令到他們持之以恆。不過，多倫多大學兒童心理學教授Dr. Joan Grusec的研究告訴我們，事實並非如此。想知更多，請留意POPA Channel短片。

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