灣仔開業數年的Burger Joys，漢堡包一向有名，最近被旅遊網站選為香港第一和亞洲第五名的漢堡包。價錢不算便宜，平均每個要近一百元，不過現在就有機會免費﹗因為Burger Joys為了慶祝得獎，推出新優惠。只要客人身份證號碼上有1和5，便可獲贈一客芝士漢堡，有其中一個號碼，也可獲贈一客雞翼。 餐廳經理Stephen表示，他們很高興獲得這個殊榮。之所以選擇身份證優惠，是因為漢堡包對餐廳來說很重要，就如身份證對於香港人來說一樣，是不可失去的東西。 芝士牛肉漢堡 （$109）是老闆向米芝蓮大廚購入食譜，麵包比一般麵包更鬆軟，不會很乾身。牛肉則使用安格斯USDA牛肉，漢堡扒每日新鮮製造，標準是七成熟，漢堡扒不會太老，也充滿肉汁。經典水牛雞翼（$59/6隻）是最接近美國的經典味道，餐廳採用了美國的水牛芝士醬汁和藍芝士醬，味道香辣惹味，擔心味道太辣的話，可以蘸藍芝士醬來吃，能夠中和雞翼的辣度。雞翼的肉質很滑。黑松露薯條（$59）也是餐廳的人氣小食，即叫即炸，薯條香脆，配上法國的黑松露，令味道更香。份量也頗大，可與朋友分享。 採訪：梁穎彤 攝影：周義安 Burger Joys 地址：灣仔駱克道42-50號君悅居地下E舖 電話：2787 1288 營業時間：11am-6:30am 詳情： https://bit.ly/2kKbZ9d *凡身份證上有指定數字，就可於灣仔店換領免費漢堡或雞翼，每日名額一共20個： 1. 身份證號碼包含「1」或「5」字，可獲贈一客6隻雞翼，可選水牛、奇津辣粉或蒜香口味。 2. 身份證號碼同時包含「1」及「5」字，可享免費漢堡包一個。 *每天名額20個 *優惠由早上11時開始 *優惠只限灣仔店 *優惠不適用於星期四雞翼日 ----------------------------- 【撐學生】 召集有心人 撐學生全年睇《蘋果》 <a href=" https://hk.adai.ly/e/a6TMgwTixZ ">立即按此</a>

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【灣仔免費漢堡】身份證號碼有1同5 免費食芝士漢堡！中一個數字都送雞翼

中秋節一家人吃完晚飯後，總會吃月餅和楊桃應節。不過有人說，以下這幾種食物不可以和楊桃一起吃，究竟是甚麼原因？ 首先是青瓜，楊桃含有豐富的維他命C，而青瓜就有維他命C分解酶，一起吃會影響營養吸收，加上兩者都是寒涼食物，體質虛弱者，一起吃很容易肚子痛。 另外，乳酪都是楊桃的剋星，因為楊桃屬酸性，乳酪則是鹼性，楊桃會凝固乳酪，情況輕微的會像吃滯了；腸胃不好者，還可能會又屙又嘔，令身體更加虛弱。 若楊桃跟海鮮同吃，甚至會產生毒素。楊桃裏的維他命C會跟蝦蟹等海鮮產生化學反應，出現類似砒霜的劇毒，當然不會即時有中毒的徵狀，但經常楊桃配海鮮，久而久之，可能會導致肝臟受損。 最後要提提正服用心血管及降血脂藥物的人，不要吃楊桃。因為楊桃中的某些物質，會令口服藥物未被代謝之前進入血液系統，加強藥效，出現血壓下降及心率減慢等情況。 編採：陳佳男 ----------------------------- 【撐學生】 召集有心人 撐學生全年睇《蘋果》 <a href=" https://hk.adai.ly/e/a6TMgwTixZ ">立即按此</a>

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【楊桃剋星】4樣嘢不宜跟楊桃同吃 青瓜分解維他命C 乳酪肚屙海鮮傷肝 服心血管藥者忌吃

在元朗有25年歷史的泛后甜品，去年因租金昂貴而結業，但今個月他們重開了！新店變成了外賣專門店，人情味依然常在，為街坊帶來生活的甜味。 老闆兒子阿昇指，甜品價錢都下調了，因為新店的租金較低，希望能用便宜的價錢回饋一直支持泛后甜品的街坊。因為新店空間有限，有些昔日的人氣產品未能提供，但主要的甜品還會供應。 鮮雜果涼粉（$68）份量很大，很足料，有9款的生果作配料：草莓、木瓜、奇異果、芒果等等。而且即叫即整，夏天消暑一流。楊枝甘露（$68）也是泛后的王牌糖水，以前一天可賣二三百碗，每一口都能吃到柚子和芒果果肉，很適合買回家和家人朋友分享。 榴槤布甸（$25）極出色，裝滿榴槤蓉，採用金枕頭，真材實料。除了甜品外，泛后亦有提供小食，如魚蛋腸粉，香煎韭菜餃 （$18/3隻）也是人氣小食。自家製餃子更能控制餃子皮的厚度和餡料份量，餃子皮不厚，而且餡料也很多。 阿昇表示，雖然他們只重新開業3天，但已經有很多街坊過來光顧和打招呼，在苦澀的生活中，更要嚐到一點甜蜜。 採訪：梁穎彤 攝影：關永浩 泛后Fan’s House 地址：新界元朗又新街38號恆富大廈地下10B及11A舖 電話：從缺 營業時間：3pm-12mn 詳情： http://bit.ly/2kGezgA ----------------------------- 【撐學生】 召集有心人 撐學生全年睇《蘋果》 <a href=" https://hk.adai.ly/e/a6TMgwTixZ ">立即按此</a>

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【元朗糖水】25年歷史糖水舖返嚟啦！價錢不加反減 $25食金枕頭布甸

近年大熱的韓式炸雞，口味五花八門，配啤酒吃確實滋味。其實日本人炮製的炸雞也不遜色，像起源自宮崎縣延岡市的南蠻雞，是當地知名的經典料理。Kei San今次示範的日本南蠻雞，用上嫩滑雞髀肉，切成一口Size，炸至金黃香脆的雞件，蘸滿甜醋，再澆上酸甜他他醬，入口外脆內嫩，十分開胃。 日本南蠻雞 材料： 熟成雞髀肉2塊(約500g) 雞蛋1隻 薄力粉(低筋麵粉) 2湯匙 粟粉2湯匙 椰菜絲適量 檸檬片適量 乾意大利芫荽少許 (A)薑茸1茶匙 蒜茸1茶匙 醬油1湯匙 鹽少許 胡椒少許 甜醋材料： 醋150ml 沙糖2湯匙 味醂1湯匙 薄口醤油(淡口醬油)1湯匙 鹽1/3茶匙 粟粉2茶匙 水2茶匙 他他醬材料： 烚蛋2隻 洋葱粒4湯匙 日本大根漬(切粒) 5湯匙 蛋黃醬1/2杯 鹽少許 胡椒少許　 做法： 1.雞髀肉切一口大小，放入大碗內，加入材料(A)拌勻，醃味。 2.加入一隻生蛋、薄力粉及粟粉，用手搓及撈勻。 3.準備甜醋：粟粉開水備用，於小鍋內下甜醋的調味料拌勻加熱，煮沸後下粟粉水埋芡。 4.準備他他醬：蛋切碎置碗內，加入洋葱、大根漬碎及蛋黃醬拌勻，下鹽胡椒調味。 5.炸用油加熱至180℃，將雞塊逐件放入鑊內炸3至4分鐘，至金黃香脆後取出瀝乾油。 6.炸雞淋上甜醋拌勻。同時在碟上放上伴碟椰菜絲及檸檬。 7.炸雞上碟後淋上他他醬，灑上乾意大利芫荽便完成。 ----------------------------- 【撐學生】 召集有心人 撐學生全年睇《蘋果》 <a href=" https://hk.adai.ly/e/a6TMgwTixZ ">立即按此</a>

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【日本菜食譜】居港日籍料理達人Kei San 教煮日本南蠻雞

沙田帝都酒店最近推出下午茶自助餐，主打一系列香芒燕窩甜品，包括燕窩芒果酥、芒果蛋卷、燕窩楊枝甘露蛋糕和燕窩青檸芒果朱古力批等，其中燕窩芒果酥牛油酥皮散發香濃焦糖味，鬆脆可口，搭配香甜芒果和吉士醬十分夾，表面鋪上滿滿燕窩；芒果蛋卷加入北海道3.6牛乳製作，口感鬆軟綿密。下午茶提供無限量供應冰鎮海鮮、刺身壽司和多款小食，更可任食Mövenpick雪糕，有6款口味可以選擇。要注意自助餐只限星期六至日及公眾假期，芒果迷不要錯過！ 帝都酒店 2+2 café 供應日期：即日起至12月1日 供應時間：星期六至日及公眾假期3:15pm – 5pm 價錢︰成人$268 /小童$148 (另收加一) 採訪、拍攝：顧曉暉 2+2 Café 地址：沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓 電話：2694 3886 營業時間：星期一至日6am-12nn 詳情： http://bit.ly/2D6izif ----------------------------- 【撐學生】 召集有心人 撐學生全年睇《蘋果》 <a href=" https://hk.adai.ly/e/a6TMgwTixZ ">立即按此</a>

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【沙田自助餐】下午茶甜品自助餐 任食芒果燕窩＋Mövenpick雪糕

材料： 蝦 半斤 蒜頭 1顆 番茄汁 100毫升 糖 1湯匙半 鹽 少許 水 2湯匙 做法： 1.蒜頭切碎。 蝦去頭，剪蝦腳，挑蝦腸。茄汁加糖、鹽和水拌勻。 2.燒熱鑊加油，蝦以中火煎熟。 3.另一鑊燒熱加油，爆香蒜頭，加入茄汁煮滾，蝦回鑊，炒至收汁即成。

【三餸一湯】茄汁煎蝦 

材料： 五花腩 250克 小青瓜 1條 八角 2粒 葱 3條 薑 2片 沾醬調味： 蒜頭 2粒 糖 1茶匙 豉油 2湯匙 辣椒油 2茶匙 做法： 1.水滾，放薑葱，加入五花腩，中火煮至浮泡，撈走，再煮20分鐘，插入筷子嘗試是否軟腍。已熟撈起，把五花腩放涼。 2.蒜頭去衣，用壓蒜器壓出蒜泥，加入沾醬其餘調味料混和成醬。 3.青瓜刨薄片，置碟中央。五花腩切片圍住青瓜排好。淋上沾醬。

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【三餸一湯】蒜泥白肉

材料： 番茄 2個 秀珍菇 2兩 豬肉碎 100克 芫荽 1束 水 1公升 糖 少許 鹽 1/4茶匙 醃料： 糖 少許 鹽 少許 生抽 半茶匙 做法： 1.番茄切件，芫荽切段。豬肉碎加醃料醃5分鐘。 2.滾，落肉碎、番茄和秀珍菇，滾起收中火煲15分鐘。 3.加入鹽1/4茶匙和糖少許。熄火加芫荽即成。

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【三餸一湯】番茄秀珍菇肉碎湯

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 茄汁煎蝦 http://bit.ly/2AgJggk 蘆筍炒雜菌 http://bit.ly/2Aeg75K 蒜泥白肉 http://bit.ly/2A9sWhH 番茄秀珍菇肉碎湯 http://bit.ly/2AbnxXt 示範：徐天瑜 攝影：《飲食男女》攝影組 ----------------------------- 【撐學生】 召集有心人 撐學生全年睇《蘋果》 <a href=" https://hk.adai.ly/e/a6TMgwTixZ ">立即按此</a>

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【三餸一湯】是日菜單 茄汁煎蝦 蘆筍炒雜菌 蒜泥白肉 番茄秀珍菇肉碎湯

材料： 蘆筍 150克 靈芝菇 3-4條 鮮冬菇 3隻 杏鮑菇 1隻 蒜頭 1粒 糖 少許 紹酒 1茶匙 鹽 少許 黑胡椒 少許 做法： 1.蘆筍和靈芝菇切段，鮮冬菇和杏鮑菇切片。蒜頭切碎。 2.蘆筍汆水，加入糖少許烚1分鐘。 3.燒熱鑊，下油，將蒜茸爆香，加入雜菌大火快炒，灒紹酒。加入蘆筍炒勻，加鹽和黑胡椒碎調味。

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【三餸一湯】蘆筍炒雜菌

大家好，我是郭泰王。暑氣難耐，連吃東西都提不起勁，但現在也是瓜果食材盛產的時節，像是絲瓜就是清甜爽口的好物，入菜簡單又兼顧營養。今天就由我來示範運用絲瓜變化的三菜一湯。 金銀蛋絲瓜 材料：高湯200ml、絲瓜150g、熟鹹蛋、皮蛋各1顆，蒜頭10瓣、蔥段20g、薑片15g，糖、鹽、白胡椒粉與香油各少許 準備： 絲瓜洗淨去皮、切長條，鹹蛋與皮蛋切塊備用。 做法： 1.過油 起油鍋至油溫80度，放蒜頭炸至金黃撈出，放入絲瓜條炸約30秒，撈出瀝乾。 2.炒香 做法1鍋內留少許餘油，放薑片、蔥段爆香，放入皮蛋與鹹蛋黃炒香，起鍋備用。 3.燜煮 鍋中放入做法1、2，與皮蛋塊、高湯以中大火煮開，以糖、鹽、胡椒調味，加太白粉水勾薄芡，以小火燜煮約2分鐘，起鍋前淋香油即可。 小叮嚀： 1.鹹蛋黃要炒到有沙粒感，香氣才會更厚實，增加菜色風味層次。 2.想增加絲瓜脆口的口感，可刨去粗皮、留下部分綠皮增加脆度。 3.絲瓜條過油可增加脆口感並鎖住香氣、維持鮮綠感。 絲瓜牛肉卷 材料：牛肉絲、絲瓜條各150g，春捲皮20張、蝦卵50g，金針菇、紅蘿蔔絲、蔥絲各30g，蒜頭碎15g、蠔油2大匙，糖、黑胡椒、低筋麵粉少許，高湯適量。 準備： 金針菇、絲瓜洗淨，絲瓜切條備用。 做法： 1.炒香 熱油鍋至120度油溫，放牛肉絲過油約20秒起鍋。鍋中留少許餘油爆香蒜碎，放蔥絲、金針菇、蘿蔔絲煸出香氣，放牛肉絲以蠔油、糖、黑胡椒調味炒勻。 2.包料 做法1加入高湯與麵粉拌開，放絲瓜條混勻。取春捲皮放入適量絲瓜牛肉餡與蝦卵後捲起。 3.炸酥 熱油鍋以160度油溫將做法2炸至上色即可、撈起擺盤。 小叮嚀： 1.餡料先炒過可增加香氣層次外，也能減少出水讓酥炸後口感更香脆。 2.炒過的餡料由於已是熟料，包卷後入鍋炸不需太高油溫外，也勿炸至表面金黃才撈，以免裡餡過老影響口感。 絲瓜土豆 材料：絲瓜、馬鈴薯絲各150g，香菇絲20g，辣椒、蒜碎各10g，花椒粒、辣油、白醋、香油、糖、鹽各少許、 準備：絲瓜洗淨、去皮切絲，馬鈴薯去皮泡水約5分鐘、搓洗去澱粉、切絲備用。 做法： 1.過油 起油鍋至油溫80度，放入馬鈴薯、絲瓜過油約1分鐘後撈起瀝乾。 2.炒香 做法1鍋中留少許餘油，放花椒粒爆出香氣後撈出，放蒜碎與香菇絲炒香，加入做法1，以辣油、白醋、香油、糖和鹽調味，以小火炒勻即可。 小叮嚀： 1.絲瓜容易煮過軟，可先過油保留口感以免經烹煮後口感過爛。 2.馬鈴薯絲也可以其它質地脆口的食材替換，凸顯和絲瓜對比的口感。 3.絲瓜外皮有抗凝血功能且營養價值極高，可以刀刮除表面凸起的部分再連皮切下烹煮。 4.絲瓜選購應避開外皮乾皺的以免過老、水分不足，也可切去蒂頭判別是否有濕潤感，表示質地新鮮、水分飽滿。 5.馬鈴薯去皮切絲後可泡水洗去澱粉，並在水中加少許醋或鹽避免氧化並增加脆口感。 魩仔魚絲瓜羹 材料：金針菇、魩仔魚、嫩豆腐絲、筍絲各50g，南瓜絲70g、絲瓜150g、蛋白2顆、蛋1顆、薑絲10g，太白粉、鎮江醋各2匙，鹽、糖、胡椒粉各少許 準備：備用 做法：絲瓜洗淨、去皮切細絲，太白粉加水調勻備用。 1.煮開 熱油鍋放薑絲爆香，加入金針菇、魩仔魚、豆腐絲、筍絲與高湯以大火煮滾。 2.勾芡 做法1放絲瓜與南瓜絲與太白粉水勾薄芡，起鍋前倒入蛋白攪散即可。 3.泡油 熱油鍋炙油溫約160度，蛋液以帶孔濾勺濾至油鍋中成蛋酥，浮至油面時撈出瀝乾，灑於做法2即可。 小叮嚀： 1.魩仔魚可先過油炸至表面微酥再入湯，吃起來更有口感並具香氣。 2.湯中可依個人喜好加入蛋酥增加香氣。 3.製作羹湯時建議起鍋前約5分鐘再放絲瓜，以免因煮製時間過長而讓口感過於糊爛。 示範主廚： 板橋凱撒大飯店家宴中餐廳 主廚　郭泰王 16歲起即於台南鑽石樓港式飲茶餐廳擔任學徒，並曾於龍都酒樓、華僑會館、華國大飯店、故宮晶華等處擔任主廚，至今已累積超過35年以上的廚藝經驗。不僅為首位榮獲法國藍帶騎士勳章的台灣籍主廚，並曾拿下中國烹飪大師金牌，同時也出版有超過20本以上的食譜著作，專研粵菜並擅於融入創意與時俱進，也因經常獲邀參與電視節目拍攝，並獲有「電眼主廚」之封號。 協助拍攝： 板橋凱撒大飯店 家宴中餐廳 (02)8964-3952 新北市板橋區縣民大道二段8號

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【台版三餸一湯】板橋凱撒 金銀蛋絲瓜 絲瓜牛肉卷 絲瓜土豆 魩仔魚絲瓜羹

如果告訴你，$399（二人）可以在香港酒店住宿兼食自助餐，你會心動嗎？香港局勢混亂，八月遊客人數大幅度減少近4成，多間以遊客為主要收入來源的酒店紛紛劈價，實行「只求打和」。記者查看多間酒店優惠後，以下4間酒店最吸引。 論性價比，以屯門新開業的悅品酒店最誇張，平日只需要$399，週末就是$490，可以有一晚住宿再送雙人半自助午餐。更可選擇四款主題套房的任何一款，房間雖然不大，勝在五臟俱全。平日在這裏惠顧半自助午餐也要$168，今次優惠扣回午餐價錢，一晚房價只需$63，前所未有超值！唯一缺點就是遠，作度假酒店可以一戰。 第二間酒店是尖東Hotel Icon，交通方便，平日每晚$1,500再送雙人自助午餐，週末為$1,700。酒店以自助餐聞名，雖然只包午餐，但已包括多款招牌菜如長蟹腳，小龍蝦，青口，海蝦，還有出名氣的榴槤甜品，記者實試後，覺得質素不錯，食物種類多。雖然價錢沒有第一間便宜，不過都屬超值，四星半的酒店房，扣回自助餐價錢後，每晚只需$724。套餐只限城景房 ，感覺開揚，而且房間夠大，很舒適。 第三間帝京酒店位於旺角，住宿一晚後送晚市自助餐，不過優惠有點複雜，因酒店每晚房價不定，從千多元到二千多元不等。不便宜，但平時每位自助餐消費亦要五六百元，現在變相免費(以千多元一晚住房為例)。自助餐亦吸引，最近就跟大富翁合作，菜式、甜品都加入大富翁圖案，賣相別致。海鮮吸引，冷盤有松葉蟹腳、青口、龍蝦箝等，吃起來新鮮，沒有雪味，還有任食生蠔，飽滿肥美。 最後一間酒店就是灣仔君悅酒店，平時每晚房間要二三千元起跳。最近推出優惠推廣，專為本港居民而設，每晚$2,680，賣點是住客可從4個優惠中挑選2款。必選$1,000餐飲消費額，酒店內有多間高級餐廳，扒房、自助餐向來是城中人氣店，現在便宜近半。另外買一送一靜水沁園水療體驗亦是心水。 酒店優惠詳情 悅品度假酒店 地址：香港屯門建豐街4號 優惠內容：星期一至五$399一晚住宿再送雙人半自助午餐，星期六日為$490 推廣日期：即日起至9月30日 訂購網址： https://app-apac.thebookingbutton.com/properties/HotelCOZiDirect?locale=zh-TW&check_in_date=26-09-2019&check_out_date=27-09-2019&number_adults=2&promotion_code=dine Hotel icon唯港薈 地址：香港九龍尖沙嘴東部科學館道17號 電話：3400 1000 優惠內容：星期一至五$1,500一晚住宿再送雙人自助午餐，星期六日為$1,700 預訂日期︰即日起至10 月 8 日 入住日期︰即日起至10 月 10 日 訂購網址： https://www.hotel-icon.com/zh-tw/offers/foodcation 帝京酒店 地址：旺角太子道西193號帝京酒店 電話：2622 6154 優惠內容：入住豪華客房一晚，免費享用花月庭全時段自助晚餐兩位 訂購網址﹕ https://www.royalplaza.com.hk/hk/special-occasion-package/ 香港君悅酒店 地址：灣仔港灣道1號 電話：2588 1234 優惠內容：每晚$2,680，可選擇以下其中兩項禮遇： －價值$1,000 (每晚) 的餐飲消費額 －於咖啡廳享用自助早餐(兩位) －每次住宿可享用買一送一靜水沁園水療體驗(只適用於星期一至四) －贈送香檳一支及新鮮士多啤梨 推廣日期：此優惠適用於由即日起至12月29日之住宿。 訂購方法：網上預訂：點擊「立即預訂」並輸入住宿日期；選擇「特別優惠編號」後輸入「ES24」查看空房情況並預訂 網址： https://www.hyatt.com/zh-HK/hotel/china/grand-hyatt-hong-kong/hkggh/rooms 編採：鄭凱婷 攝影：周義安　關永浩 ----------------------------- 【撐學生】 召集有心人 撐學生全年睇《蘋果》 <a href=" https://hk.adai.ly/e/a6TMgwTixZ ">立即按此</a>

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【亂市劈價】酒店住宿餐飲狂劈！屯門新酒店最平$399一晚送雙人半自助午餐 房價$63/晚！

灣仔這間和牛沾麵店是和牛黑手黨班底Wagyumafia開設的副線，開業至今都是話題店，師傅自動擺甫士任影唔嬲，連巨星碧咸都是座上客。 不過網上食評有褒有貶，綜合有三宗罪，第一是和牛多筋，韌到咬不動。第二是沾麵湯汁又油膩又不夠味道。第三是份量太小，不值得吃。今天由入行做日菜超過二十年的黃師傅實試這間話題店，看看投訴是否屬實。 和牛沾麵的賣相很漂亮，不過入口真的有點韌。「用火槍燒的位置比較韌，可能掛住表演燒過火，尤其是邊位連着筋，但吃到中間部份就不韌。」黃師傅解釋。第一宗罪半成立。 至於沾麵的湯汁，味道香濃，但真的有點油膩。「湯汁有些牛肉和牛脂，炒過之後更加香。麵蘸進去吃會更加滑，但因為有層油在面，所以很難掛湯。」第二宗罪半成立。 不過他認為和牛的份量足夠，因和牛成本很高，價錢尚算合理。唯一是和牛餃子的味道普通，$120只有六隻餃子，絕對不值。第三宗罪半成立。 「食物質素不是網上寫的那麼差，我覺得這間餐廳值得來一試，不是只來打卡。」黃生笑說。 採訪：《飲食男女》編輯部 攝影：《飲食男女》攝影組 Mashi No Mashi 地址：灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下1B號舖 電話：2812 0500 營業時間：星期二至六 6pm-11pm 詳情： http://bit.ly/2EZ8guO ----------------------------- 【撐學生】 召集有心人 撐學生全年睇《蘋果》 <a href=" https://hk.adai.ly/e/a6TMgwTixZ ">立即按此</a>

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【試伏器】灣仔和牛沾麵店三宗罪 和牛韌到咬唔開 湯汁又油又無味？大廚實試：牛丼好食過沾麵

預防是最好的治療，除了每年要做身體檢查外，牙齒的保養也是很重要，但牙醫是不少人的夢魘，光想起補牙時的電鑽聲也有腿軟的感覺。 每天早晚刷牙是基本的牙齒護理，但原來日常的飲食習慣也息息相關，香港牙醫學會會長廖偉明醫生指出，近年興起的提神飲料集合兩大蛀牙元素，「高糖」和「碳酸性」，糖分讓牙菌膜的細菌加速進行新陳代謝，產生酸素；碳酸飲料中的二氧化碳分解後，亦會令口腔中的酸鹼度急降，兩者同樣會令牙齒的礦物質流失，引致蛀牙。 開到成行成市的台飲店亦是一大地雷，黑糖珍珠看似無害又可口，但其實台式奶茶本來就是高糖飲料，加上珍珠粉圓以黑糖炮製，甜上加甜，一不小心珍珠卡在牙縫中，蛀牙風險直線上升。爛牙危機四伏，運動飲料亦不能幸免，不單補充身體的鹽分，就連糖分也一同補給，運動過程中不停喝運動飲料，即是將牙齒長期曝露於糖分之中，相當危險。 採訪：李妍樺 攝影：魯雋華、陳秉謙 ----------------------------- 【撐學生】 召集有心人 撐學生全年睇《蘋果》 <a href=" https://hk.adai.ly/e/a6TMgwTixZ ">立即按此</a>

當年今日