五月號的《開放》雜誌記述，內地年輕作家韓寒寫了篇「抵制家樂福就是趕集」挖苦愛國憤青，馬上招來謾罵的帖子。韓寒很有「耐性」選擇回答憤青的提問，問題一，外國人過來抽你耳光，你也無動於衷嗎？韓心平氣和回答：外國人沒有抽我耳光。 問題二是典型撩交嗌：韓寒你媽被外國人強姦了，你也不抗議？韓不中計，答：外國人沒強姦我媽。假如想還拖打過，可以答：「你媽給外國人強姦了嗎？要是，趕快報警，還去家樂福拉布條幹嗎你這個白癡不肖子！」 問題三，經常見諸本地評論，還有外國護火炬兵團高舉「我愛祖國媽媽」的標語：祖國是你的母親。韓寒答得簡單得體，替普天下所有母親挽回聲譽：祖國是祖國，母親是母親。換了由我回答：「祖國怎麼可能是你個衰仔個老母，這樣說，豈不是暗示，你個衰公老竇去滾！而且滾着個不是善男信女，他媽的祖國都敢當二奶包，這就不是淫亂重婚罪名而是顛覆政權了，殺頭呀死仔包，家樂可以任你班無知憤青叫fxxx，但係千祈唔好動不動搵你老母亂搞！」憤青繼續問：你怎麼對得起你腳下自己的土地？韓答：我沒有自己的土地，你也沒有。唉，我們香港人最明白，你冇的，地產商有！最後憤青罵他：你不是中國人，你不配。嗯，我也被這樣罵過。跟香港市民一樣拿回鄉卡（已改名通行證）出入國境，只求順暢，做什麼人都行。

祖國不是你老母 - 陳也

便利店7-Eleven的日本大亨鈴木逝世，香港人說的去「Seven」，變成了生活名詞。 便利店明明是通宵營業，為甚麼叫「七至十一」？因為許久之前，雜貨店上午十時開業，八時關門，便利店的創辦人，想出一個方法，不必多賣貨，只要延長開店時間，就會加強競爭力。 別人九點關門，我十一時才關，人家上午十時開店，我開七點。7-Eleven最初只加開兩小時，但後來的超級市場，比它開得更早，關得更晚。零售業爆發了一場起早摸黑的大競賽，最後7-Eleven索性通宵不關門，勇奪市場冠軍。 從經濟學看來，通宵營業，成本太沉重。凌晨四點鐘進便利店，是沒有顧客的，電燈、冷氣、員工的薪金要多付一輪，哪會賺得了錢？ 但便利店的經營者不是這樣想：店子通宵營業，在市場上，人人都知道了，變成一種商譽。不錯，凌晨四點鐘沒有人會起牀來光顧的，但「便利」和「二十四小時通宵」這個概念，人人在腦子裏記住了，在白天的時候，都會優先光顧。便利店深宵的電費和薪金，都是賠的，但由於「通宵便利」這個商譽，白天的生意，會比其他晚上十時關門的超級市場多許多。 零售賺錢有限，「概念」兩個字，才更值錢，當別人把深宵無客的成本當做浪費，只看見半隻空杯，便利店的日本老闆，卻盯着另外那半杯──而且那半杯不是開水，而是蜜糖。 當全世界叫「麥當勞」，不叫漢堡包，叫「可口可樂」，不叫汽水，以公仔麵和出前一丁取代了「方便麵」，「去Seven」變成了上士多、去超級市場的代名詞，便利店就成功了。 通宵營業，還開那麼多店，當初一定有許多對手在暗笑：電燈、冷氣、員工薪金，成本怎收得回來？但便利店證明他們笑得太短視了。因為幾十年來，都市的生活型態改變了，多了一種叫「夜青」的浪人，因為ICQ盛行，電車男玩電腦到凌晨四點，會想下樓買一串魚蛋。加上性自由，同居男女多了，凌晨四點，打開抽屜，發現安全套用完了──這種事，老夫老妻是不會做的，同居的男女會，不由菲傭代勞，他自己會暗罵一句，穿回衣服，飛奔下樓，到Seven去。凌晨四點鐘，要做的事情太多了。 商業奇蹟就是這樣誕生的。當人人都說No的時候，獨有一個人說Yes，而且坐言起行。在便利店，買一個杯麵，熱乎乎地，你看見對面一個長得有點像衞蘭的wet妹，手臂紋有一隻小紅蝴蝶，她也看着你。不要留戀，這是凌晨四點，這是Seven，她不會是你的終身伴侶，但安全套的貨色齊全，你向counter看一眼，向她揮手，不妨叫一聲：Hi。

凌晨四點鐘 - 陶傑

杭州灣跨海大橋建成，從上海開車到寧波，一個半小時就到了。 這麼新鮮的事情，最興奮的當然是中國有車一族，馬上開動試新，一路飽覽風光，有車在快線「龜行」看風景，有車亁脆停下拍照留念，有人走到橋邊對着大海撒尿，結果十車連環相撞。 有車一族，都是今日中國生活條件上好的一群人，套句俗話，起碼算是「中產階級」，但素質這麼差，說明什麼？說明了中國不要再搞什麼「愛國教育」。 「愛國教育」是沒有用的。和平年代，人人活在太平世道，沒有戰爭，沒有強敵入侵，天天強調「愛國」，除了製造迷茫和仇恨，不會再有什麼積極的效果。 中國需要的，是「全民道德教育」。 「道德教育」就是個人品德教育，跟愛不愛國沒關係，只關好好教人做人。在我小時候，中國教育是三個字：「德、智、體」，德育排第一，這是對的。德育的目標不用扯到國家民族，只要每個人好好做人了，偌大的社會自會和諧，偌大的國家，自會像樣。 中國人總是貶低「自掃門前雪」的人，其實如果人人都可以自掃門前雪的話，已經很亁淨很不錯了。 「愛國」的題目太大，太虛。在杭州灣大橋上對着大海撒尿的人，可能也非常愛國，如果今天日本鬼子打中國，他說不定第一個去拋頭顱灑熱血。但是這個人的公德心很差，或者他沒受過德育熏陶，所以就把一膀胱的尿，當眾撒到大海裏去了。

不要「愛國教育」（上） - 李純恩

餘興未消，到酒店附近的一家食肆，叫Club51，由一座法國豪宅改建。這種建築在河內保留得不少，多數用來開高級餐廳。 經過花園，走上平台，再登二樓。室內全部以四十年代的ArtDeco裝修，真是幽雅。越南餐廳受法國人影響，最注重門面了，而且也把氣氛搞得不錯。至於食物呢？我們再也吃不下去了，只叫酒來喝。 雞尾酒中有一杯叫LemonglassMartini的，有極濃厚的香茅，溝的不是毡酒而用無味的伏特加，才不會搶去風頭。 「要是這家人的東西好吃就發達了。」九肚魚說：「吃完散步回酒店，一定睡得甜美。」 「好，明天來試。」我決定。 笑談之中，把一管大雪茄抽完，回房休息。翌日一早，又試試酒店的自助早餐，看夠不夠豐富。有西餐，蛋是另外煎的。中式有粥品和點心。最妙的是又有越南粉，侍者像在餐廳中開了一個大牌檔，除了河粉還做粉卷，在蒸氣爐上鋪一層布，像做叉燒腸粉一樣，中間加肉碎，捲起來吃。 水果的種類也來得多，我專吃木瓜。這很重要，在東南亞地區總是吃得很辣，只有木瓜可以中和。 又去舊區，試了一家叫LyQuocSur的牛肉河，水準很高。到市中心的ChoDongXuan市場遊蕩，那裏賣的只是雜物，沒有菜肉，水果攤要在市場的周圍才找得到，大吃榴槤。 中午這餐當地友人沒有介紹錯，我們到了一間吃魚的餐廳，獨沽一味，只賣鯰魚。 用一個炭爐上，下的是橄欖油，上面滾着一鍋魚片。另外一大碟青葱絲、芫茜、紅辣椒、韭黃，通通放入鍋和魚一起油爆，最後加入一碟米粉。就那麼簡單，吃得飽飽地，是河內之旅中最美味的一餐。 ﹝河內之旅．六﹞

醒來再吃 - 蔡瀾

無聊的人真的不少。到現在居然還有人特地向影視及娛樂事務管理處投訴阿嬌的電視節目，投訴阿嬌的電影在電視上播出，彷彿這是甚麼十惡不赦的事！ 可是，有甚麼好投訴呢？ 若果不喜歡看阿嬌的節目或表演，亁脆轉台或熄機就好了；反正現在的有線無線電視台多的看不完，犯不着硬要一邊看一邊投訴。要是選擇熄機的話，更可以跟家人、孩子好好的傾談生活瑣事，促進了解及感情。這不是比花時間看不喜歡的阿嬌再花時間投訴好得多嗎？ 而且，阿嬌有甚麼錯呢？ 有的人說她虛偽，令人反感。天啊！這是甚麼樣的指控。藝人從來賣的就是形象，而所謂形象就是裝扮出來的模樣，就是虛假的形象。此所以很多笑匠如周星馳、占基利儘管在電影中妙趣橫生，在現實生活中卻常常不苟言笑；此所以千嬌百媚的女星如茱莉亞羅拔絲或嘉芙蓮薛達鍾絲在電影屏幕上雖然可愛非常，在鏡頭後卻常擺着一副臭臉，把誰也不放在眼內。 阿嬌扮天真、扮嬌俏小女孩同樣是為了搵食，同樣是公司要sell的形象，跟她本人的性格、行為、想法毫無關係。拿她虛構的形象來責難她就等如質疑成龍為何不是儆惡懲奸的英雄、質疑石堅為何是個心地慈祥的長者一樣荒唐。 何況在所謂淫照風波中，阿嬌及其他女孩都是不折不扣的受害者。她們最私密的照片被人非法盜取，她們最私人的照片被人隨意上載、下載，放大縮小，隨意傳閱。她們所受到的傷害已非一般人所能承受，她們的家庭、事業、朋友關係已被弄的面目全非。像這樣的受害人社會該好好保護、該讓她們靜靜療傷才對；怎麼還要對她們窮追猛打，死咬不放呢？ 要追究的話，就好好追究那些盜取人家私人照片、那些胡亂發放人家私人照片的人吧！

為阿嬌呼寃！ - 盧峯

有些事情，不是親眼見也不要相信。有些建築，不是實景視察也不知問題出在哪裏。說的是中國國家大劇院，也有眼尖的人寫過批評文章，但看圖片與文字描述還看不出真章，真要到場晃一圈，才知道失望的理由。 怕一千字也不夠我寫，淨說外形，巨蛋線條呆板，走道與樓梯設計乏味，整體來說，只是平庸的設計。說這是中國人五十年的夢，這個夢卻也不外如是。 回來後我仍有若干懸念，在網上跟內地的友人討論，忍不住意氣用事拋出一句：「一流的華人建築師（貝聿銘）給了巴黎一流的建築（羅浮宮金字塔），二流的法國建築師給了北京二流的建築。」大抵見我平日看來溫溫文文，用詞客氣，此句教朋友十分驚訝，打趣道：「再說下去就變成糞青了。」當然他知道我，此番動氣不涉民族問題，純粹美學的事。 難怪內地眼明腦醒的文化圈流傳一則笑話，說外國建築師發現中國地大物博十分好搵，紛紛向同胞奔走相告：「錢多，人儍，速來！」餘事大家心照。 絕對有需要在學校正規課程加插美學教育，從小培養欣賞現代藝術的能力。西方文明國家持之有恒，現在已到收成階段，全民文化修養達一定水平。香港事不宜遲，趁學制改革換湯又換藥，師資不足不妨先外判本地藝術教育團體。簡介藝術史，講講名畫名建築師等等，學習欣賞與理解的藝術，基礎打好，再自行發展個人品味。

全民美學教育 - 塵翎

孟子道：「口之於味，有同嗜焉」。 可惜的是，真正美味的食物，隨着現代易牙降班，很難有夠敏銳的舌頭，分辨不同層次的味道。李碧華提到把不同飼養方法的雞，讓澳洲「美食家」品嚐，竟得出不分高下的結果，這是洋人飲食水平的悲哀，但我相信假如同樣的實驗給本港八十後一代進行，結果也相差不遠。走地雞冰鮮雞急凍雞之雞味質感不分，該由誰負責？又是誰的損失？他們不知自己損失甚麼，分辨能力給炸雞磨蝕了，吃得快心就是了。可是連飲食節目主持人，表達食物味道的能力，都不能超出：好味，很好味，口感好好，好好，不禁聯想到超搞笑，勁低能。潮語成為口頭禪，就是超，勁，究竟如何低能，如何搞笑，已不能再進一步細緻表達，一如不能分辨走地雞/土雞與困在籠內成長速度較高的雞肉之別。 舌頭之於味的層次少了，事小。舌頭的表達能力停留於好吃與不好吃，卻可能與懶於思考或思考的闊度深度有關。上語言學時，第一件學到的就是語言水平與思考能力成正比。當大部份人表達感受的時候，都懶到用）表示微笑，慢慢就只懂微笑，然後退化到笑，搞笑只分為搞笑與勁搞笑兩個層次。 慣於崇尚語言簡約主義的一代，恐怕要有條理地把一個題目寫成思路完整的千字文，跟對問題的細緻分析與獨立思考一樣困難，表態僅僅能反對贊成勁support，這是我在很多所謂網上討論區見得最多的討論用字，能詳述論據的，幾乎可以從政了。嚇得我Ｏ嘴不已。 逢星期五至日刊登

語言之簡約主義 - 林夕

時見虐畜新聞，冷血暴徒毒狗殺貓，「欣賞」垂死掙扎為樂；世上也有狗癡貓癡狗奴貓奴，情深一往。 五月有兩部狗電影。一是04年新潟縣大地震最後生還犬麻里的故事：《柴犬奇蹟物語》，日本動物片催淚甚有成就，柴犬三角耳三角小眼睛尖嘴鬈尾，十分可愛。災場護主，贏得票房三十億。 還有一部真實個案紀錄式的《愛與狗同行》，亦屬人狗悲喜交集之情。都是誠意之作，為甚麼差不多同期上映？分散注意力，或誤會重叠，都有影響。 人人俗務羈身，未必心水清，容易被混淆。 不明白何以有些片名抄來抄去重重複複？《女人愛鬥大》乃深田恭子大胸日劇。有一個《師奶愛鬥大》，那是韓劇。亞視也湊熱鬧，婦女節目喚《師奶我最大》。是否有悄然落畫的電影《愛鬥大》？一時記不起。 正如日日夜夜台前幕後都見無綫總經理陳志雲，他老兄不累，看的人也累了。陳生，放過香港人吧，他們又不打你工，毋須像藝員或下屬般無奈。情願付費看詹瑞文。 英國一名意大利餐廳大廚患上怪病，廿五年來一日三餐只吃消化餅、茶餅、威化餅、鹹餅甜餅全是餅……他不幸，冇得揀。但身心健康的觀眾希望有選擇空間。

重　叠 - 李碧華

USB惹的禍 - 尊子

下班後，我探訪一位已退休的老師；老師熱愛哲學，喜歡做研究。 老師的舊電腦是十年前買的，他用來打字和收發電郵。由於沒有寬頻，他從不上互聯網。我勸了又勸，他終於肯換一套新的。 「還不是用來打字和收發電郵。」老師抱怨。他不滿意要學習新系統。 「才不是呢！」我介紹：「你可以上YouTube，有很多精采東西。」 我即作示範，在YouTube網頁的搜尋器打「KevinRudd」。 「他是澳洲新總理陸克文，」老師問：「有何特別？」 我挑了一段短片（ http://www.youtube.com/watch?v=_ipvdBnU8F8），是陸克文在開會的時候，先挖耳朵，然後用口品嚐自己的耳垢。 老師看了，哈哈笑說：「真無聊！」 「對呀！」我回答：「有趣的東西通常很無聊，有意義的東西通常很沉悶。人生是否很無奈？」 「人生並不無奈，」老師搖搖頭道：「如你所說，當你感到生命很沉悶時，你的生命其實很有意義。」

人　生 - 區樂民

玩具 - 尊子

多年前有一齣電影叫ThePerfectStorm，香港譯做「驚濤駭浪」，大陸譯做「完美風暴」，究竟theperfectstorm是什麼意思？查字典都查不到。 那齣電影是根據雲格爾（SebastianJunger）ThePerfectStorm一書拍攝的，敍述一九九一年十月吹襲北美洲大西洋海岸的可怖颶風。以perfect形容風暴，是因為氣象學者凱斯（RobertCase）說，當時的氣候狀況完全適合風暴形成：Thesecircumstances...create(d)theperfectstorm。Perfect有「完全適合」的意思，例如Thesecircumstancesareperfectfortheformationofahurricane（這些情況完全符合颶風形成的條件）。 香港沒有翻譯ThePerfectStorm，「驚濤駭浪」只是電影內容的概述；大陸硬譯做「完美風暴」，是標準的中共現代漢語，我不知道殺人毀物的暴風「美」在哪裏。ThePerfectStorm其實是指「典型風暴」，他們怎會曉得。 小兒的英文閱讀理解練習有以下一句：JaniedecidedtoaskHayleytogotothebeachwithhersinceHayleyhadjusthadherovertoplaylastweek。請問hadjusthadherovertoplay是什麼意思？ Over有「從一邊到另一邊」或「過來」含義，例如想去探訪朋友，可以先問問他：CouldIcomeoverthisevening?（我今晚來看你好嗎？）或Whenwouldbeagoodtimeformetocomeover?（我甚麼時候來看你方便呢？）讀者示下那一句，意思是：「賈尼準備邀海利和她一起去海濱，因為海利上星期邀她到家裏玩。」

「完美風暴」、過來 - 古德明

我出生於公元前121年，即元狩二年。這年發生的其中一件大事是十八歲的霍去病出任驃騎將軍，獨率精兵一萬出征匈奴，匈奴大敗。渾邪王率眾投降漢朝，設置「五屬國」，西漢王朝由此開通了河西走廊通往西域的交通。那時候的我當然不能預知，某一天，我將把足跡印在通往西域的路上。 十九歲那年，我踏上了通往西域的道路，我是漢武帝懷柔政策下的外交禮物，用來與烏孫國和親。從此西去五十年，「穹廬為室兮旃為墻，以肉為食兮酪為漿」，要適應這個不難，難的是接受西域風俗。 後世的人會記得解憂公主這個名字，而我，我寧願遺忘。遺忘大漠風沙五十年中，一個女人經歷四個朝代，三個丈夫的痛楚：第一任丈夫岑輒死了，嫁給岑輒的堂弟翁歸靡，翁歸靡死了，再嫁岑輒的兒子泥靡。這是西域的風俗，也是我的政治任務。直到我變成一個雞皮老嫗，才重回長安，漢武帝時離開，漢宣帝時回來，落葉得以歸根。我發誓，若有下一世，我永遠永遠永遠不要生而為人。 歲月的風煙飄過了兩千年，輪迴再世的我出生在四川，這一次，我不是人，而是一隻名叫凌凌的熊貓，可我並未逃脫外交禮物的命運，十六年前我被送往日本，一生也無法離開上野動物園，直到連今生也幻作塵煙。歷史將記住一隻叫做凌凌的熊貓，就像歷史記得解憂公主的名字。我們擁有相同的靈魂，聽得到彼此的嘆息。漂泊的歲月裏，抬頭，我們看到的都是那一彎政治的冷月……

我的前世今生 - 高慧然

大家都有病 - 朱德庸

迎接奧運火炬，香港特區政府全面投入奧運馬術賽與傷殘奧運馬術賽。馬術係一門好專門嘅運動，上星期睇BBC，偶然見到一個歐洲馬術賽節目，係盛裝（Dressage）賽，策騎人騎住匹馬隨音樂節奏起步，隻馬彈吓、跳吓，好似識聽交響樂咁，其實隻馬嘅動作全部由策騎員指揮，難度真係高到不得了。BBC有評述員講解如何評分，隻馬如何失分，十分詳細。香港有冇識得報導馬術賽嘅記者、編輯與評述員呢？或者唔係冇嘅，只怕唔夠啫。 我哋大部份人唔識馬術，但最識得搵錢，於是成日有人追問奧運馬術賽可否為香港帶來旅遊收益，總之有銀收最實際。左丁山俾人問得多，呢日碰到專做inbound（香港旅遊）嘅旅遊Ｗ，捉住佢問：「有冇遊客專門嚟香港睇奧運馬術？」旅遊Ｗ話：「唔係冇嘅，但目前所知，為數不多，我哋最弊唔知可唔可以買到門票，唔敢宣傳，否則遊客到港之後先至話畀佢知冇奧運馬術入場券嘅話，實俾人鬧死。現時買賣飛由中旅社做先，唔關特區政府事，中旅社又要問北京奧組委，好複雜，我都費事做嘢住。」 之不過，旅遊Ｗ話今年生意唔錯，長程客（歐美）多咗，短程客（亞洲）少咗啲啲，但佢有啲擔心，亞洲客會逐漸流失去咗澳門，因為佢有啲南韓旅遊社客戶辦多咗澳門團，直情唔住香港，一落機就去澳門中山，在中山打高爾夫球玩一至兩日，然後到澳門玩浴室及賭場兩晚，跟住坐船到港去機場鬆人。旅旅Ｗ話：「辦旅遊唔使講咁多理論，有聲色犬馬最實際，𠵱家澳門樣樣有齊，賭場又大又靚，唔同往日，旅客又特別多，競爭力好高，最啱東南亞與東北亞啲男士旅行團，呢類人使錢幾闊佬㗎，𠵱家咪喺澳門用晒囉。」

啱啱睇到《華爾街日報》講新加坡有見及此，解除四十年賭禁，金沙與雲頂都會在新加坡開賭場，對澳門產生威脅喎。旅遊Ｗ話：「你同我定，新加坡有高爾夫球場，但未必平得過中山，佢有賭場，未必靚得過威尼斯人；一樣武器，佢一定冇，就係浴室與北方佳麗！有賭場，冇女人，豪客唔去㗎！」

當年今日