仰止先生在《蘋果》談《知音夢裡行》，把美國folk music稱為鄉村音樂，着實把我嚇了一跳。第一次看見華人作家嚴肅討論這個課題，應該是以余光中為首的台灣幫，用的似乎不是「民歌」就是「民謠」，「鄉村音樂」泛指牛仔風味的country music，有時又叫「鄉謠」，縱使同為美國特產，隔行如隔山，品種南轅北轍。電影以六十年代格林威治村作背景，當然親「民」而並非親「鄉」，年輕觀眾歷史感和音樂知識本來就薄弱，資深影評人還要這樣狠心毒害他們，太冇陰功了！ 大部份評論都認為男主人翁是個懷才不遇的失敗者，編導意圖的確如此，周而復始的結構像追逐自己尾巴的貓或狗，到頭來得個吉的下場不言而喻。但主角藍本Dave Van Ronk現在認識的人雖然不多，當時的地位卻舉足輕重，村民個個奉他為大阿哥，否則也不會被堂堂正正封為Mayor of MacDougal Street，村王子卜戴倫便人前人後讚不絕口，我在他自傳《編年史》發現了這名字，才開始找他的錄音來聽。李安《斷背山》用了他的《他是我的朋友》墊底，片尾字幕竟然大搖大擺注明曲詞卜戴倫，之後也沒聽說有人抗議，美國這麼尊重作者版權，依然人一走茶就涼。《知音夢裡行》我看得太投入，簡直愛上了周身缺點的男主角，分不清虛構和真實，以至讀到仰止說「只有少數真正的尖子才大發光芒，普通凡人即使比我高幾班注定都要失落到底，收檔轉行而去，落寞到底，腐爛到底」，直情有衝動打佢一身：Van Ronk沒有收檔，一九九七年還獲得美國作曲填詞人協會頒發終身成就獎。

人一走茶就涼 - 邁克

很多年前，看一個獵奇節目，某些日本男人，玩女人（又或者是玩自己）玩出一種新花樣：吃處女的便便。「顧客」進入「餐廳」，「侍應」會遞上「餐牌」。「餐牌」上，其實是處女的相片。「顧客」看中了哪個處女，見色起痰，一句「我要吃她的便便！」便便餐就送上餐枱。秀色可餐最到肉的演繹原來是這樣子的。 日本人做甚麼都精緻細膩，包括便便料理。處女的便便，當然不是像中國人那樣一坨一坨周街現世。而是以極微粒形態出現在尋常料理中，作點睛作用。吃了便便料理，對男人有甚麼好處，是增加性能力，還是增強心肺功能，暫時未有研究報告。但有一點是可以肯定的，就是對人對事對物的包容度會增強。連別人的糞便都可以吃進口，用自己的胃納去包容，還有甚麼東西不可以包容？ 得知「蘇包容」變成「蘇收屎」之後，馬上想到了這段日本舊聞。收了屎之後苦於無從處理的「蘇收屎」，會不會因此得到靈感，把一包一包的屎放進家中雪櫃冰格，慢慢研究食譜呢？也可嘗試與咖啡豆一起磨粉，也許味道比貓屎咖啡更有層次。現在的問題是，沒有辦法分辨那是處女屎抑或阿伯屎，但不要緊，「蘇收屎」本來叫做「蘇包容」，處女屎與阿伯屎一樣包容。

收到屎之後…… - 高慧然

北京有一齣話劇赴美演出，名曰《風華絕代》，所到之處頗為轟動。幸好限於華人社區，主流社會並無反應，遠不及早年梅蘭芳訪美巡演，因該劇演繹的是賽金花傳奇，令人不禁疑惑：這是在展示「文化軟實力」還是自曝家醜？ 賽金花一生，經歷豐富，起伏多變。她於清同治十一年生在徽州黟縣，本名趙靈飛，隨父移居蘇州，稍長後成花船上的清倌人，下海接客，後被前科狀元洪鈞納為三姨太。 洪鈞獲清廷委派出使德、俄、荷、奧等國，她以公使夫人隨行，周旋於歐洲上流社會，與後來的八國聯軍統帥瓦德西相識。洪鈞任滿回國，於光緒十九年病逝，她留滬以花名傅彩雲重操舊業，人稱「花榜狀元」。五年後為避禍端，北上天津，改名賽金花另張豔幟。長時期裏，她或妾或娼，是風頭甚健的交際花。傳說光緒二十六年八國聯軍進佔北京時，她主動與瓦德西重溫舊情，趁機勸他善待平民，保護文物，促成和約簽訂和聯軍退兵，而滿朝文武「竟無一人是男兒」，惟賴這位名妓救民於水火。在她生前，已有文人騷客以其事蹟寫小說、編傳奇。 最早讓賽金花登上舞臺的，是中共資深文化人夏衍，時在上世紀三十年代中期。他創作七幕劇《賽金花》，發表於一九三六年《文學》六卷四號，而代表中共領導左翼文化界的周揚正推動「國防文學」，認為該劇亦屬這一類作品。據老作家茅盾回憶，「魯迅見了哈哈大笑道：原來他們的『國防文學』是這樣的」。魯老夫子並寫下〈「這也是生活」……〉一文說，病中翻閱雜誌發現，「作文已經有了『最中心之主題』：連義和拳時代和德國統帥瓦德西睡了一些時候的賽金花，也早已封為九天護國娘娘了」。譏諷之意，躍然紙上。 但賽金花究竟與瓦德西睡過沒有，頗堪置疑。《齊如山文集》第十卷有篇〈關於賽金花〉披載，「在光緒庚子辛丑一年多的時間，我和賽金花雖然不能說天天見面，但一個星期之中，至少也要碰到一兩次，所以我跟她很熟，她的事情也略知一二」。「賽之德國話稀鬆得很，有些事情往往求我幫忙，實因她還不及我，但我的德語也就僅能對付着弄懂而已」。而且與賽交往的都是德國低級軍官，「所以我測度她沒有見過瓦帥，就是見過也不過一二次，時間也一定很短暫，至於委身瓦帥，那是絕對不會有的」。可見，紅顏救國與紅顏禍國一樣，可能都是美麗的傳聞。 夏衍晚年「懶尋舊夢」時，坦承《賽金花》是有缺點和錯誤的「戲作」，這個反省真誠而深刻。從效果看，無論賽金花與瓦德西是否上過床，頌揚一個近代妓女至「風華絕代」的高度，去外國演出所能展示的，無非是「笑貧不笑娼」的現實社會心理。

賽金花 - 賀越明

這天跟秦沛和岳華兩位大哥聊兩小時天，說了幾十年影壇趣事。 有些事情，真是寫在小說裏人家都會說你誇張，但又確實光怪陸離發生過。比如以下之一樁： 一群資深國語配音員替電影配音，那時候配音間條件很差，時逢夏天，配音間連冷氣都沒有，熱得要命。沒有冷氣，連冰箱都沒有，所以也就沒有冷飲，口渴了，倒杯熱茶，放在一邊，等涼了再喝。於是桌子上就有很多茶杯。 有個後來做了導演的女配音員，自己不帶杯子，口渴了，就拿起面前的杯子喝，誰的杯子放在她面前就喝誰的。配音的時候，大家都專注地盯着銀幕，本來倒好茶涼在一邊的男配音員配着配着想喝茶，一拿杯子，杯子空了。於是趁有空檔走去把茶續上，放在一邊涼着，過一會，估計茶涼了，回手拿茶杯，茶杯又空了。如此三番四次，茶都給女配音員喝了，那男人嗓子乾得冒出煙來，急火攻心，便將杯子移到桌底，悄悄往裏撒了一泡尿，再把杯子放回桌上，跟另外兩個男配音員打個眼色，於是大家都在暗暗的配音室裏暗暗留心。不一會，那女配音員對着銀幕配完一段，回手就拿起杯子喝茶，喝了一大口，咦！不對勁！但這茶是人家的，卻也不敢聲張，只覺味道怪，也不知是尿，偷偷便嚥了下去。幾個男人在暗處見了，暗笑得差點死掉。後來這事還是忍不住傳了出去，「喝尿事件」才在圈中發散。 幾十年前的舊事，當事人都有名有姓，諸如此類的故事，兩位大哥滿肚子都是，就憑這一點，也得鼓勵他們拿筆寫出來，寫出來了就是紀錄，須有這些紀錄，香港電影史才能真正有血有肉。

影壇軼事 - 李純恩

問：I had a late night last night（我昨天很晚才就寢）這一句正確嗎？重複night字有沒有問題？ 答：Late night（深夜才就寢）和early night（很早就寢）是常用語，其後可用tonight、last night等，不必顧忌重複，例如：（1）I'll have an early night tonight（我今晚會很早就寢）。（2）Late night last night, eh? / You had a late night last night, didn't you?（你昨天很晚才就寢，對嗎？） 當然，要說「很晚才就寢」，英文還有其他說法，例如：I stayed up late last night / I didn't go to bed until late last night（我昨天很晚才就寢）。 問：Can和be able to有甚麼分別？ 答：Can和be able to都有「能夠」的意思。說現在的事，一般用can，例如「我懂得游泳」英文是I can swim，很少說I am able to swim。 說未來的事，則應用will be able to，不用can，例如：Will you be able to complete your research next year?（你的研究工作，明年能夠完成嗎？） 說過去，could和was / were able to都可以指「通常具有的能力」；但要說「某一特別場合之中，運用其能力做了某一件事」，則應用was / were able to，例如：（1）I could swim / was able to swim 100 metres when I was young（我年輕時，游泳可達一百公尺之遠）。（2）The police officer was able to overpower the thug（那警察制服了那暴徒）。例句二假如用could，則只表示「有能力制服那暴徒」，卻未必有這樣做。 【小啟】本報論壇版拙文現已輯錄成書，名《壯士有心》，特此奉告。

深夜才睡、能夠 - 古德明

在很多大城市徜徉，喜歡歎下午茶──除了「享受」還有「感歎」，因為好些不會再去的地方，下午茶都有特色，小吃或甜品十分精美。 當然香港也有歎茶好去處，如同世界各地，一分錢一分貨。這是我們勤奮工作的推動力之一。 本土茶餐廳快餐店最信手拈來的下午茶小吃是鷄翼，多為燒烤油炸，必然重辣，為了掩蓋下欄劣貨之不新鮮甚至變味腐敗，黑椒一醃，脆漿一裹，萬年油一炸，便大受歡迎。我少吃這些不溫不火不可口的鷄翼，也不愛鷄腳，除了近年來禽流感洗牌後基因變異防不勝防，還有是：不管平貴，它們毒！ 有不止一位病人於子宮位置長了巧克力腫瘤，開刀割除的瘤內積滿血，且呈深黑色。以為手術後可完全康復？誰知短短幾個月復發了。醫生在她們求診時已隨即問道：「是否常吃鷄翅膀和鷄爪？」為何他會知悉？原來鷄的激素或抗生素，注射部位通常在翅膀、頸部，而鷄腳則是囤積位，加上女性荷爾蒙分泌影響，80%女性容易患上子宮腫瘤。 大家警惕：鳳翅等於妖翅，鳳爪等於魔爪。

鳳爪等於魔爪 - 李碧華

中華民國總統馬英九的母親逝世（見蘋果日報五月三日A27版全版），馬母名秦厚修（1922-2014），1950年在廣華醫院生下馬英九，1952年舉家遷到台北定居。 大記者傳來一篇花邊新聞，講秦女士對馬英九教導有方，自細就督促馬英九讀古文，七歲開始讀，第一篇就係「鄭伯克段于鄢」，大記者問左丁山讀過未？哦，其他古文未必識，呢篇亦都係左丁山讀嘅第一篇古文噃，依家仲記得我地今日有講嘅「多行不義必自斃」、「樂也融融」，聽粵曲有時聽到「不及黃泉無相見」，就係源出於此啦。 先叉開一筆，日前與金融精英M吃午飯，佢依家經常到上海北京與國企主腦談金融交易，慨嘆時時俾啲地方高官與國企頭頭窒親，一講到中國歷史或者古文，就無言以對，口啞啞，覺得吃虧不少，精英M問：「你我都係讀番書英文中學出身，何解你對古文、歷史比我熟咁多？」講講吓，原來乃中學不同之別。精英M讀超級女名校，當年唔教中史嘅，將中史併入世界史，用英文教，好多時略過不提，不少同學選讀法文，不讀中文，身份零舍高過人。左丁山讀嘅係Band 5私校（以今日標準睇），校內冇一個港大畢業嘅老師，絕大部份先生係逃港難民，教學資格不受教育司承認，教中文、中史嘅老師尤其對列強侵華及共產黨講到咬牙切齒，罵完又罵。中二時，國文老師大罵殖民地教育下嘅國文課本水皮不堪，要我地買《古文觀止》或《古文評註》上堂，「鄭伯克段于鄢」就係《古文觀止》第一篇，出自《左傳》，想來馬英九母親亦係揸住本《古文觀止》教馬英九啦。我地中二班讀呢篇嘢讀到死死吓，經老師細心講解，先至知道主旨係鄭莊公細佬段恃住阿媽錫佢，欲挑戰阿哥，莊公特登姑息佢，段後來以為自己有勢力，想作反，莊公先至發兵鎮壓之，以為自己有晒藉口，點知史書講此事，就寫「鄭伯克段于鄢」，解云「段不弟，故不言弟；如二君，故曰克；稱鄭伯，譏失教也；謂之鄭志。」（指莊公志在養奸，然後殺之），中二生讀此文，那裏懂得內裏微言大義，入社會做事後，先至知道呢樣嘢係中國政治鬥爭史第一課。

馬英九讀古文 - 左丁山

地鐵風暴，美國的行政總裁韋達誠不續約。 這件事，高鐵超支，當然很不幸。但是香港人要看清楚：興建高鐵，而且選在西九龍，而且要快速「上馬」，跟大陸銜接。由頭到尾，這是一個政治決定。 正如建長江三峽大壩。三峽大壩，也是政治決定，也一樣超支。建成之後，沉降、裂痕、水土污染，其中還大量貪腐，不在話下。 香港選址西九的高鐵站，帶有中國的亢奮高速GDP特色，唯一的分別，是總裁韋達誠、總工程師周大滄及他們的家族，沒有在其中伸手掏錢中飽私囊。 共產黨講血統論。看待西鐵高層，不妨也看看他們的血統：韋達誠是來自美國紐約的白人，領導過紐約大都會運輸署，後轉任倫敦交通局規劃總長。總工程師周大滄，做過英國的集體運輸高層，轉戰李光耀的新加坡，統領新加坡陸路運輸局總工程。這兩位人物，英美文明國家重用，還有新加坡和紐西蘭，在血統的優生學方面，不是香港特區的梁班子水準吧。 做人要現實一點，要信奉達爾文主義。即使這兩人來到香港，港鐵出了問題，以他們的履歷，明明是「橘越淮而枳」的生物學道理。許多西方行政人員，即使哈佛劍橋，來到中國，都會學壞，水土先腐化，種什麼花草橘果，都會壞死。 然後是港鐵的血統：一九七九年，在總督麥理浩管治時開始營運，因殖民地血緣，由英國運輸專家催生，一直英式管理。大陸的北京和深圳，也學着建地鐵時，英國式的港鐵北上參與規劃，像日本孕育孫中山的辛亥革命，香港地鐵對中國的運輸文明，有歷史的貢獻。 今日香港特區，還剩下幾多個拿得出國際的品牌？英國人創建的地鐵是一個，英國人創建的馬會是另一個，英國人留下的司法是又一個；另外，英國人創立的廉政公署，還有半個。 落後的政治決定，由西洋思維的國際專家來執行？不如試試在實驗室裏，用一隻母猩猩，跟演Sherlock片集的英國男明星Benedict Cumberbatch交配。香港人，學聰明一點可否？有人想將民憤，轉移視線。對不起，如果你有成熟的視野，有人想你恨韋達誠，恨周大滄，甚至恨左報點名批判的張炳良，你不會恨得起來。

血統論 - 陶傑

趁佛誕假期，我來到你的墳前，跟你談談天。墳頭上的照片，你笑得很開懷。 那年，也是這個季節，你已病重。我直問：「如果我不出席你的喪禮，你會否不開心？」 「為甚麼不出席？」你問。 「看見好朋友的遺體，我怕會傷心得昏倒。」 「你是醫生，」你提議：「可以預先打一支『止暈針』，就不會昏倒啦。」 我想了想，道：「沒有這種針的。」 「怎會沒有呢？」你不大相信地說：「多年前我的同事昏倒，醫生打了一針，她就甦醒了。」 「打針很痛，」我說：「她是痛醒的。」 「真的嗎？」你問。 我笑了，你也笑了，笑得很開懷。 「我死了以後，你倒不必來掃墓，我不會逗留在墓中。」你說。 「為甚麼不住在墓中？」我問。 「墓穴太沉悶了。」 「那麼我去哪裏找你？」我追問。 「我寧願住在好朋友的心中。」你認真地答道。 我好生感動，說：「歡迎你入住我的心中，但記得準時交租。」 你又笑了。 墳場西周種了幾棵台灣相思，金黃的花瓣鋪滿一地，東風吹過，把花瓣捲到西方；我的思念，也飄到西天。

思　念 - 區樂民

頂硬上 - 尊子

林超英說市面上要求張炳良下台，以及質疑警員開槍案的聲音，都有一點「毒罵公務員成風」以至「黑白不分」的地步。 我實在不能認同。 先說開槍案，超英哥說，市民不感謝警務人員保護市民生命安全的努力，反而怪責警察不應開槍。 警員開槍打死𠝹刀男，的確把一場脅持人質的危機解除了，但代價卻是殺了一條人命。市民因此質疑警方開槍的必要性，絕對合情合理，與仇視公務員或者逢警察必反，完全兩碼子事。你或許可以怪責市民感情用事，但不要抹黑市民的動機。否則，豈不是凡警察的決定都是正確不能質疑？ 高鐵事件，超英哥質疑，為何輿論只要求張炳良下台，卻對「巧言令色」的元凶港鐵韋達誠，輕輕放過。言下之意，又是針對公務員的情緒反應。 首先，誰人輕輕放過韋達誠了？長毛不是在立法會說他「威脅朝廷命官」嗎？我們的確要求張炳良下台，因為他實在失職，而且不是林超英所說的「政府人員的一念之仁」。 張炳良是負責監管港鐵工程的政府官員，他明知韋達誠巧言令色，卻不把醜聞公布天下，反而同流合污，講大話欺騙立法會。立法會，也就是民意的象徵，這等於是官商合謀欺騙市民，如果連把關的官員，都基於所謂一念之仁、或者婦人之仁，而不去監管巧言令色的奸商，則香港人的利益，應由誰去保護？ 超英哥說，犯錯的人不捉，卻捉管教不力的父母，錯得很。 譬如球員犯規，當然要罰；但球證視而不見，對應該要領紅離場的球員隻眼開隻眼閉，你說，這個球證，是否應該下台？從輕說，這個球證不專業失職，從重的說，這個球證吹黑哨！同樣危害球賽的公平公正。球員固然要離場，但球證豈能仍留在場上執法？ 公眾對警員和高官的問責呼聲，你縱使不認同，但這實在是人民應有的監督權力。難道超英哥你要把「黑＋金」的崛起，怪罪在手無寸鐵的市民身上嗎？

超英哥，你錯了 - 曾志豪

同一天的報紙評論，有人問，「台灣射水炮，香港射什麼？」答案在頭版找到了：射子彈，三顆，一顆中正額頭，一顆中正咽喉，一顆不知道射到哪兒去了；中彈者，當場斃命。 警隊訓練，槍法如神，一槍已經攞命，還要兩把槍齊發，KO疑人。而那兩槍，無論怎麼看，都算百發百中。奇在警方即場回應：因為對方流血過多，未能確定中槍位置。 中頭獎，警方罕有並未邀功，神色慌張，回應牽強，可見警隊前線，對突發場面的駕馭能力，遠非曾偉雄認為的，有能力應對和平佔中行動。佔中行動愈和平，稍有衝突，哪怕只是肢體碰撞，預言中的二千警力，有辦法保持冷靜，拔槍前，預計一下後果嗎？由藍田這兩顆奪命子彈推測，前線正正欠缺擺平突發事故的經驗。既然警隊並未ready，曾偉雄下令手足逢佔中必鎮壓，擦槍走火的責任，無得蝦碌，必須一力承擔！ 台灣射水炮，香港警開槍；投票支持公民提名者，舉高手咪郁！否則開槍！嗱，唔知射中邊度㗎吓！

台射水炮，香港開槍 - 陳也

你對一個在生活中無法缺少的人，或者無法缺少的事物瞭解有多少？ 譬如機場。當你把所有的耐性都在航班上耗盡，一旦抵達，你可以忍受的等待行李時間是多長？在香港機場，第一件行李在20分鐘內要抵達行李認領處，所有行李要在40分鐘內全部抵達，為了達到這個目標，龐大的行李輸送系統像超級密集的天網，行李以每秒鐘7-9米的速度在這網上飛來飛去，行李標識從傳統的條碼飛躍到聲波辨識，在8分鐘以內可以找到任何一件行李；抵港行李每小時可以處理7000件，離港行李每小時可以處理5500件，轉機行李則可以處理2000件。 在效率前提下，機場要求30分鐘內要為旅客完成登記手續，4.5分鐘內完成安檢；2013年，要處理的垃圾達到2800公噸，其中成功把廚餘再造為土壤改良劑和魚糧，將廚餘油改造為生物柴油。為了減少碳排放，禁區內有50部電動車、90個充電站，飛機抵達停機位後還是繼續需要發電和冷氣，現在由地面統一供應，數目是：每天大約有1050班航班在機場起落，2013年的實際起降量超過了37萬次！ 如果以香港機場作為圓心，飛機的5小時飛行圈所覆蓋的人口總數是全球總人口的一半。 機場馬上會飽和，新跑道將填海650公頃，2030年投入後，增加14萬個直接職位和近20萬個間接／連帶職位，估計會為香港貢獻超過1670億生產總值；到時候，香港每一百個人中超過五個在機場工作，這是保守估計。 現在才知道香港機場集中了尖端的科學和人才。

當年今日