以「飛天乳鴿」聞名的沙田龍華酒店，是貨真價實的酒店。1950至80年間，招待過無數貴賓入住。但80年後，店東見單是賣乳鴿的生意已很可觀，反而經營酒店賺錢不多，索性「不務正業」，只做飲食生意。七間酒店房如今成為員工休息室、辦公室，甚至雜物房。

潮流興活化，龍華也希望好好利用酒店房間。活化計劃的策劃人韋然透露，龍華第二代老闆鍾鑑檸正考慮再度經營出租酒店房間的生意，比較可行的建議是改裝成時興的精品酒店：「因為得七間房，做酒店本來唔符合成本效益，但係又唔想嘥，不如做精品酒店，租貴啲睇吓得唔得。」 精品酒店尚在構思階段，「龍華生活文化村」計劃則已落實。韋然說，龍華花了二百萬元翻新酒店花園，改建了兩個麻雀亭，日後將會永久擺放龍華歷史圖片及文物。龍華在50至80年代又名龍華片場，皆因不少電影都在這裏取景，包括李小龍名作《唐山大兄》。又有不少唱片在這裏錄音，因此龍華留下不少拍戲及錄音道具及設備，將會在龍華歷史博物館重新曝光。

龍華又會利用現有的麻雀廳，定期舉辦以本土文化為主題的展覽。首個展覽將於下月二日開始，主題是香港昔日兒童遊戲及童玩展，屆時會展出澳門水墨畫家亞正的畫作，以及波子棋、抽籌仔、龍華公仔紙等經典童玩。龍華並計劃翻新後花園荒廢多年的員工宿舍，廉價租給本地藝術創作家，以示支持本土文化。 韋然說，現時到龍華參觀、懷舊的朋友仍很多，逢星期六、日，人數就高達五、六千。龍華第二代傳人鍾鑑檸已年逾七旬，現時定居瑞典：「鍾先生年紀漸大，眼見龍華由寂寂無聞嘅別墅變成國際揚名嘅酒店，到家又有好多地方破落咗，所以希望做番啲嘢，回復番龍華嘅昔日光輝。」

時間：1938年 事件：金融巨子鍾秀長與夫人陳潤華不和，陳搬離北角寓所，在沙田禾輋自建別墅分居，街坊稱為「四方樓」，成為龍華酒店的前身 時間：1941年 事件：日軍攻陷香港，霸佔四方樓，鍾太藏身禾輋村民居 時間：1945年 事件：香港重光，鍾太收回四方樓，開始發展養鴿場，後來推出燒乳鴿，大受歡迎 時間：1951年 事件：四方樓開始兼營酒店，正式成為龍華酒店，只有七間房 時間：60年代 事件：第二代傳人鍾鑑檸接手酒店業務 時間：1985年 事件：龍華酒店的租房業務結束，改為純粹的食肆 時間：2009年 事件：酒店局部翻新，成立龍華生活文化村 資料來源：龍華生活文化村策劃人韋然

龍華酒店是沙田乳鴿的發祥地，這道蜚聲國際的名菜卻是被迫出來的。店東鍾太在店內自設鴿場，但養鴿只是自給自足，沒有想過發售。後來鴿子太好生養，龍華出現鴿滿之患。大廚何柏就想出一個主意，把乳鴿紅燒後出售，結果大受歡迎。據說連台灣總統蔣經國也愛吃龍華乳鴿，派專機來港購買，贏得「飛天乳鴿」之美名。

舊沙田環境清幽，龍華酒店有園林場景，又有食宿配套，成為電影取景勝地，李小龍的《唐山大兄》便在這裏開拍，場景至今仍沒變遷。不少「七日鮮」電影也在這裏完成所有過程，由編劇度劇本，至正式拍攝，到後期配樂等，通通在龍華搞掂。據聞黎小田也曾在這裏拍戲，因為他太過活躍四處遊蕩，曾經被監製導演困他入廁所，以防走失。

老夥計說，武俠小說作家金庸與梁羽生等均曾長駐龍華，租住房間閉關寫稿，還說名著《書劍恩仇錄》正是在龍華完成。此情此景讓人想起《花樣年華》的男主角周慕雲，租住酒店閉關創作小說。老夥計所說若然屬實，《書劍》的創作成本一定很高。事關龍華房租甚高，50年代收費每晚20元，當年一個順德媽姐的月薪才不過25元。

重操出租故業　飛天乳鴿再現光芒 專題報道：龍華翻新變精品酒店

【本報訊】病毒惡菌殺傷力不容忽視，一名20歲大好青年感染H3甲型流感及金黃葡萄球菌，半日內病情急轉直下，心肺腎衰竭，最終死亡，但家人質疑公立醫院和診所醫生輕視病情，兒子兩次求診也未獲醫生詳細檢查，令他錯過治癒機會，促請院方交代及致歉。 醫管局於上月14日公佈北區醫院一名20歲男子感染H3甲流感及金黃葡萄球菌，情況危殆。

局方於本月6日公佈該名男子病情惡化死亡。該名不幸的男子是恆仔，其母Lily（化名）指，兒子一直健康良好，上月8日至11日，先後到粉嶺流感診所及北區醫院急症室求診，雖然兒子曾發燒，並感到呼吸困難，但負責的醫生均以「家冇發燒」為由，拒絕為他進一步檢查，只處方藥物予他回家休息。 直至上月12日，恆仔因呼吸急促由救護車送院，X光檢查發現肺部已花，立即送入深切治療部，翌日心肺腎陸續衰竭，一直昏迷至本月6日去世。

青年H3死　疑醫生忽視病情

【本報訊】獨立監察警方處理投訴委員會（監警會）主席翟紹唐表示，會安排機會讓監警會委員親身體驗前線人員執法的情況，並安排委員與前線警員座談，了解警員在執法時遇到的困難，以改善訓練課程。

翟紹唐昨在電台節目中表示，監警會在未成法定組織前，角色較為被動，警方收到投訴後，會通知他們，他們才會跟進處理，市民也會誤解警監會是警隊一部份。而目前新的監警會條例下，監警會可主動向警方了解有沒有接獲投訴警務人員的懷疑個案，並會要求警方定時提交調查進度。例如較早前警方於元朗馬田村掃毒時被指毆打居民的事件屬罕見，他們會向警方追問投訴調查進展。 翟紹唐表示，監警會又會推出一系列監警會工作範疇推廣活動，讓公眾清楚他們的獨立性及職權。 他表示，投訴警察課今年首七個月收到的投訴比去年同期上升近六成，主要投訴警員粗言穢語、態度差及輕微疏忽職守，相信可能與金融海嘯令市民及警員的心情欠佳有關，「雙方都唔好老脾，於是多咗投訴。」

監警會派員體驗執法

遭亂刀斬死的女子姓楊（35歲），兇手為她姓梁的同居男友；二人租住長沙灣青山道376號和興大廈五樓一個套房。警方事後透過梁與前妻所生14歲女兒找到梁，當時他自稱身處廣東江門，警方嘗試透過女童游說梁回港助查，梁卻匆匆掛線。 消息稱，梁的感情關係複雜混亂。他原本居於內地，並與一名香港女子結婚，兩人育有一名14歲女兒；後來梁與髮妻離婚，女兒跟他在內地生活。早前梁在內地另結新歡，他並成功說服前妻協助他父女及女友申請來港定居。四個月前，三人獲批來港定居，據知梁來港後從事運輸業，女友則在便利店工作，而在酒樓工作的前妻也居住在同區。

事發昨午2時52分，楊的一名姓陳男工友（38歲）發現她曠工沒有上班，致電楊的手機尋人不果，前往楊的寓所又沒有人應門，於是報警，並聯絡梁的14歲女兒。女童從外回家開門入屋，赫見楊倒卧血泊。警員和救護員到場，證實楊已傷重氣絕身亡，受驚女童由女警帶離房間問話。 深水埗警區重案組到場調查，在房內撿獲一柄染血菜刀，懷疑是案中兇器，已撿走化驗及套取指模。 消息稱，警方查悉楊來港後曾背着男友另結新歡，前晚她更帶新歡回家短聚，結果遭男友撞破；據悉楊一度求饒。楊事後十分後悔，昨晨找男友的前妻來到家中，其間將背男友偷漢一事和盤托出，更當着女童向男友前妻下跪，哭訴：「我做咗一件好錯嘅事！」要求男友前妻代為說項求情。

稍後，楊相約男友見面認錯，可是他心感不忿，攤牌談判間突施毒手，揮菜刀亂劈楊，楊的頭、手、腳中多刀重傷倒卧血泊。警方調查相信兇案涉感情問題，認為楊的男友嫌疑最大，事後曾四出找尋。昨日下午，警方安排梁的女兒致電父親，當時梁仍有接聽電話，並告知女兒自己身在廣東江門，但當警方嘗試透過其女兒游說梁回港助查，梁則即時掛線。 警方事後封鎖兇案現場調查，法醫前往驗屍，初步發現女死者身中多刀，政府化驗所人員也在單位拍照存檔。至深夜警方仍封鎖兇案單位搜集證物，並向大廈住客調查，了解昨日案件揭發前有沒有聽到爭執吵架。

當年今日